我国西红柿南北方都有种植，最大的种植基地为新疆。
新疆是全球最适合加工番茄生长的地区之一，工业番茄红色素、古维素含量高，霉菌少，粘度好，是加工番茄制品的上等原料。特别是新疆干旱少雨，病虫害发生相对较少，有利于发展无公害番茄产品。
新疆与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并称全球番茄种植和加工的三大中心。1998年至今，新疆番茄制品业一直保持高速发展势头。?
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西红柿的营养成分最值得一提的就是维生素含量和番茄红素，其中含大量维生素C，每100克西红柿中含近20毫克维生素C。而番茄红素也成为番茄受欢迎的主要原因之一，其具有十分强的抗氧化性，对于抗衰老以及男性前列腺疾病均有较好的效果。
此外，胡萝卜素以及B族维生素的含量也很可观。同时，番茄中还含有丰富的矿物质元素，加之其多汁液、果肉厚、口感酸甜，受到了许多人的喜爱。
中国网－205中国新疆
中国网－有关番茄的那些“绯闻”
种西红柿需要先进行种子处理，处理完成后需要选择肥沃湿润的土壤进行播种定植，西红柿出芽后需要修剪枝叶，做好防治病虫害，最后结果进行采收。
1、种子处理
种植西红柿的种子需要进行浸泡，这样可以打破种子的休眠，促进发芽，一般将西红柿种子放到20-60℃温水中浸泡，并进行充分搅拌，待水温稳定后，需要将种子继续浸泡5小时，更加有利于种子发芽。
2、土壤选择
西红柿喜欢生长在肥沃、湿润的土壤中生长，喜湿但是不耐涝，雨水较多的季节，要注意排水，整地的时候，做好排水沟即可。
3、播种定植
西红柿种子处理好后2-3天即可完成发芽，定植前，需要对*块施入充足的基肥，来保证西红柿种子快速发芽出苗，然后后期根据西红柿苗生长情况，进行适当浇水施肥，保证*壤湿润即可，能够促进西红柿生长、开花、结果。
4、修剪枝叶
西红柿在生长过程中会出现很多侧枝，这些侧枝会消耗过多养分，导致整株的优质西红柿都很少，所以种植朋友们需要对西红柿的侧枝进行合理修剪，保留主干和部分侧枝，并剪除西红柿的徒长枝，让其更好的进行光合作用，而且更加利于结果优良的果实。
5、病虫害防治
西红柿容易发生疫病，在植株叶片上出现圆形病斑，而且还易发生晚疫病，会使整株变黑，并侵染茎和果实，所以农民朋友要做好田间管理，并及时剪除病枝残叶，发生病害后，使用专业的化学药剂进行防治。
6、采收
西红柿结果时要留好果实，把畸形弱小的果实都摘掉，保留品质好的果实，果实成熟后，要及时做好采收工作，保证果实的商品品质，做好贮藏处理。
