从营养成分上来说，西瓜红红薯作为番薯的其中一种品种，基本上与番薯的信息一致，番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。并且作为五谷杂粮绿色代餐食品的一种，番薯价格低廉，饱腹感强，是不少人选择作为代餐主食的主要对象。
不仅如此，番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。西瓜红红薯凌驾于普通番薯的一大优势，便是口感极佳，香甜软糯，更受无数人们的喜爱。
值得注意的是，西瓜红红薯与普通的红薯还有几点区别，西瓜红红薯的含糖量相对较高，因此吃上去更甜，对于甜食党来说，烤出来的味道会比一般的烤红薯更好。但由于西瓜红红薯的甜度高，每天吃太多也是不建议的，尤其是将其制成油炸小食，如炸薯片、薯条等等，即使是营养价值丰富的番薯，在进行这种再加工之后，营养成分也会大打折扣，经常吃甚至也会不利于身体健康。
使西瓜嫁接苗色泽光亮根系发达需要结合施肥，每亩撒施3%辛硫磷颗粒剂和50%多菌灵可湿性粉剂各2kg。
西瓜种植技术 根据生产经验认为生产上要注意以下几方面：
一、播期的确定
夏播西瓜生长期间，处于京郊高温高湿季节，一般直播西瓜生育期75--80d比同品种春播短10--15d。育苗移栽要考虑有2--3d的缓苗期，为了获得更好的收益，应根据上市期确定播期。计划国庆节上市的西瓜可以安排在7月15日左右播种，根据当年天气趋势预报提前或错后，但一定要保证收前1650--1800℃的15℃以上积温。
二、品种选择
目前适合京郊夏播的西瓜品种较多，如京欣一号、兴农一号、航兴一号及小型西瓜红小玉、黄小凤等。应根据生产目的和消费习惯选用，小型品种应在保护地并采取搭架方式种植时采用，以利于增加密度发挥品种特性。
三、整地与覆膜
夏播瓜田应选3年以上没种过西瓜和其他葫芦科作物的沙壤土，地表平整，排灌方便，土地肥力高且没有污染历史。
根据土地自然坡降和地位状况，确定西瓜行向以利于采光、通风和排灌。按1．6--1．7m行距开沟，沟深30cm，宽40cm。底肥施入沟内并深松底土掺匀，参考用量为每667平方米用腐熟农家肥3--4立方米、氮肥(纯氮)5kg、磷肥(五氧化二磷)5kg、钾肥(氧化钾)4--5kg以及少量微肥。随着松土，把沟两侧原来开沟时取出的土还原，使行成中间高15--20cm，两侧低，宽65--70cm的龟背式高垄。垄面下5--10cm土层内撒施1：100倍敌百虫毒土25kg和1：1000倍多菌灵药土10kg，防治地下病虫害。
瓜垄上覆盖地膜，以防涝、保墒、防草及保持土壤疏松。根据多年经验，各种颜色和质材的地膜中，以银灰色膜效果最好，尤其是其避蚜效果明显。瓜垄覆膜幅宽65--70cm，地膜要与地面贴紧，下沿要埋实埋严。
四、播种
夏播西瓜可以育苗移栽，也可以在垄上直播。育苗移栽程序和春播西瓜相同，但要按意防止高脚苗和遮雨。直接播种可以防止移栽造成的伤根和高温造成的缓苗慢。幼苗遇雨也会造成损伤，要适当增加播种的穴粒数。种子点种于高畦顶部每穴3粒，1．6--1．7m行距时穴距60cm左右，667平方米播600--700穴，小型品种的密度要加大。播深1．5cm，播种或移栽后，地膜的开口处用土封严。
五、管理
夏播西瓜出苗或移栽缓苗后，在高温高湿下生长很快，如底肥充足苗期不用追肥。幼苗较弱时，可以适当追施氮、磷、钾全元复合肥或叶面喷施2‰--3‰的磷酸二氢钾或尿素溶液。整个苗期要注意雨后排水和锄草松土。
进入甩蔓期要及早整枝，根据品种特性确定保留枝条数，一般品种留2--3蔓。
夏播西瓜生长前期易发生猝倒病，中后期易发生炭疽病和红蜘蛛、蚜虫、棉铃虫等，可用3000倍溴氢菊酯药液治虫，用500--800倍75％百菌清或50％多菌灵药液治病。
西瓜第二雌花开放时进行人工授粉。幼瓜鸡蛋大小时，雨季基本已过，随同浇水施膨瓜肥，氮肥(纯氮)10--15kg，磷、钾(五氧化二磷、氧化钾)各3--5kg。
随着幼瓜长大要注意天气变化，降雨和浇水后要防止病害发生，同时进行打杈、顺瓜、翻瓜和垫瓜。
夏播西瓜授粉后24--28d多数品种可达到成熟，应根据市场情况采收上市。
