属乌龙茶，大红袍是中国特种名茶。
大红袍，产于福建武夷山，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、
消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
扩展资料：
属于乌龙茶的其他品种：
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
2、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
3、罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
百度百科-大红袍
历史名人评点武夷茶
导语：武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北?秀甲东南?的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
武夷山碧水丹山，飞翠流霞，峰峦竞秀，溪涧争流。山中峰、岩皆由砂砾石层叠而成，火山砾岩、红砂岩及页岩经过长期的风化后，砂砾泥壤散布在岩趾、峰间、山坑、水涧。这里气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛、阳光散射，十分适宜茶树生长。所以三十六峰、九十九岩?岩岩都产茶，无峰不长茶?，有的茶树就奇迹般地生长在峰巅悬崖绝壁的石隙间。武夷山岩茶品种繁多，世代留传，演变出许多优良名丛。有了得天独厚的生长自然环境，优良的茶树品种，再加上独特的'制作工艺，武夷茶历史以来都品质优异无以伦比。历代茶人品之，论之，推崇至备，厚爱有加。
唐?陆羽在《茶经》中称：?上者生烂石?，建州茶(当时武夷山属建州)?往往得之，其味极佳?。
宋?范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中称武夷茶的滋味：?斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。?武夷茶的价值使：?长安酒价减千万，成都药市无光辉。?喝武夷茶吧!?不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。?
宋?陆游称赞武夷茶：?建溪(注：含武夷山)官茶天下绝?。
明?许次纾在《茶疏》中称赞?于今贡茶?惟有武夷雨前最胜。?
明?王应山《闵大记?食货考》称赞：?茶出武夷，其品最佳。宋时制造充贡，延平半岩次之。福、兴、漳、建、汀在皆有之，然茗奴也。?
清?乾隆在《冬夜煎茶》中称赞武夷茶：?建成杂进土贡茶，一一有味须自领。就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。
清?袁枚《随园食单?茶》中评赞武夷茶：?先嗅其香，再试其味。徐徐咀嚼而体味之，果然清芬扑鼻，舌有馀甘。一杯之后，再试一二杯。令人释躁平矜。怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣，颜有玉石与水晶品格不同之故。固武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以沦至三次而其味犹未尽。?
清?陆廷灿在《续茶经》中称赞：?武夷造茶，其岩茶，以僧家所制者最为得法。?
清?郭柏苍在《茶》中记述：?闽诸郡皆产茶，以武夷为最。?凡茶，他郡产者性微寒，武夷九十九岩产者性独温。?
晚清?梁章钜在《归田琐记》中记载他游武夷住宿天游观中，与静参羽士夜夜谈茶事，?今之品茶有四等，一曰香，花香、小种之类皆有之。今之品茶者，以此为无上妙谛矣。不知等而上之，则曰清，香而不清，犹凡品也;再等而上帽曰甘，香而不甘，则苦茗也;再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已。活之一字，须从舌本辨之，微乎!?他把品赏武夷岩茶品质的感受高度概括为?香、清、甘、活?四个字。依次递进。
晚清台湾?太史公?连横在《雅堂笔记?茗谈》中写到：?茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。武夷之茗，厥种数十，各以岩名，上者每斤一二十金，中亦五六金。三州之人嗜之。他处之茶，不可饮也。新茶清而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合，色味得宜，嗅之而香，啜之而甘，虽历数时，芳留齿颊，方为上品。?
现代的蒋希召在《蒋叔南游记》(公元1921年)中记述：?武夷产茶，名闻全球，土杂砂砾，厥脉甚瘠，以其踞于深谷，日光少见，雨露较少见，雨露较多，故茶品佳，且其种亦自有特异者。?
林馥泉先生在《武夷茶叶之生产制造及运销》(公元1943年)中写道：?武夷岩茶可谓以山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋，品其泉冽花香之胜，其味甘泽而气馥郁。?
吴觉农先生在《整理武夷茶区计划书》(公元1942年)中：?(武夷山)是以所产茶叶，品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。?
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