最近，我回老家办点事，正遇到了乡领导接待一个新项目公司的副总。得知，现在他们正在进行产业结构调整，新引进了一个项目，就是种植树莓，国家给予扶持，每亩地一次性补贴500元。一亩地的收入将达到4000元，各村正在动员农民种植树莓，现在已经落实了近万亩。可见政府对农村产业结构调整所下的功夫，投入了大量的人力、物力，目的是让农民多增加收入。如果项目成功，那农民就真的有了希望了。
因为我在农村也承包了土地，两个弟弟在农村也是种粮大户，产业结构调整我们是直接的受益者，所以我对这个话题非常感兴趣。我们有100亩土地，一亩收4000元，那100亩是......真是一个希望啊！回来后，我又从网上搜索，获知了有关树莓的一些知识。
树莓就是我们通常所说的托盘、山莓果、悬钩子，东北地区称其为马林果，中草药中称其为覆盆子。只有经人工培养的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属，而在植物分类学中分属于悬钩子属。树莓果与草莓极相似，都是聚合果或多心皮果，只是两者同科，不同属，草莓是落叶矮小的多年生草本植物，果实比树莓大的多，而树莓则是落叶灌木型果树。树莓属浆果，果实成熟时与花托分离。也就是当采果时，果托留在果树上，果实中间是空的，像一顶帽子，属空心莓亚属，它的果实颜色有红色、**、紫红色和黑红色。其中红色占主导地位，称之为红树莓，俗称红莓。
我国北自大兴安岭，南至海南岛，东至台湾，西至新疆都有野生树莓分布。几百年前西欧国家就把树莓作为果树栽培。美国栽培树莓也不近百年历史了。到了今天，树莓加工产品在日常生活中处处可闻到其香味，从牛奶、面包，到饭后冰激淋，点心夹心，各种饮料等。同时，对树莓的保健作用，也作了大量研究，提炼出了树莓香精、鞣化酸、SOD（超氧化物岐化酶）等高科技产品。
? （一）树莓的营养价值 人们通常将梨、苹果、柑桔、桃、杏、葡萄等称为第1代水果。猕猴桃、草莓、山楂等称为第2代水果。沙棘、蓝莓、树莓等为第3代水果。第3代水果的特点是营养丰富，主要消费途径是加工成各种食品。树莓果实柔软多汁，香味浓郁，色泽宜人。氨基酸含量高于苹果、葡萄，常见的氨基酸有19种之多，它含有比现有水果及其它任何野生水果都高的维生素E、SOD9（超氧化物岐化酶）、Y—氨基丁酸、酶类自由基清除剂等抗衰老物质。特别是抗癌物质鞣化酸含量丰富。红树莓含糖可达10%左右，主要是人体吸收的葡萄糖和果糖，有机酸含量超过2%，主要是柠檬酸和苹果酸。
? （二）树莓的药用价值
? 1．红树莓在人体保健方面的利用 红树莓果实中含有多种对人体有益的微量元素。其中钾、锌、铁、铜、锰等是酶的辅助因子。钙对人体骨骼发育起重要作用。树莓果实中花青素含量也很高，红树莓中含30～60毫克/100克鲜果。花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。树莓还含有黄酮、水杨酸和咖啡酸等营养物质。这些物质具有抗心血管病的功能。阿斯匹林的有效成分就是水杨酸类物质。树莓果每100克含有0.5～2.5毫克的水杨酸，可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。根浸酒可舒筋活血、消红退肿，茎叶煎水可洗痔疮等。红树莓果纤维素含量也丰富。纤维素含量高的食物有助于防治心脏病，还可降低血液中胆固醇，纤维素也有助于防治糖尿病，维持血液中葡萄糖的水平。由于红树莓果所含上述成份，使树莓果成为有利于防病、治病的保健食品。
2．红树莓在抗癌方面的利用?
红树莓果实具有强抑制癌细胞生长的功能，其主要成分是果实中含鞣化酸。树莓果实中鞣化酸含量1.5～2毫克/100克鲜果，是各类可食物之首。美国将红树莓誉为癌症的克星，美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实树莓是一种有效预防癌症的食品。
? （三）红树莓的食用价值
? 红树莓经热、冰冻和浓缩加工处理后仍能保留其营养作用。所以，无论是食用鲜果、冷冻，还是果汁、果酱、蜜饯、冷饮或冷饮加工产品等，树莓都可以成为预防癌症食物，且没有副作用。人工合成的鞣化酸太粗糙，不适合人体吸收，也不易控制剂量。树莓是鞣化酸含量最丰富的食物来源，因此，红树莓在美国乃至全世界都是人们所关心的预防癌症有效的食品。
? 红树莓果实除了鲜食外，还可用来加工制成各种食品，果汁、果酱、果浆、果冻、果酒、微发酵饮料、清凉饮料、糖渍果实、果汁糖浆等，还可加工成树莓酸奶、树莓冰淇淋、树莓巧克力糖，以及树莓糕点等。另外，它具有天然色素添加剂的特殊用途，为天然保健食品。总之，树莓味道鲜美，可做任何食物或小吃的添加剂。据日本最近研究结果，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，因此在日本树莓已形成一个新的水果消费热点。
售价12000元一只的勺子，目前只有少数工匠使用传统技术才可以打造这种全世界最顶级的餐具。那么它是怎么制作的呢？
第一、首先，工匠会将加热过后的银条放入冷水中，增加延展性，接着放在铁针上对其进行5000次的敲打，每一次的敲打都会击碎银条里面的晶体结构，使其越敲越硬，如果敲打的太用力，银条就可能会断裂，所以工匠会一边敲打一边倾听，当声音从低音变成高音，就代表银条需要再次进行加热。通过连续五小时对金属加热和敲打后，他就开始有了勺子的雏形。?
第二、接着工匠会小心的对银条进行打磨，让他拥有完美的尺寸。经过十几年的不断练习，工匠仅凭肉眼就能判定勺子完美的形状，不过这时候的它更像刮勺而不像勺子，所以接下来将它放进模具中，用坠子对勺头部分往下压制。为了让厚度和勺头的尺寸精准，屋则需要用到这台锻造机，机器会释放40吨的重机，从而让勺头的形状变得更加完美，现在工匠会用锉刀和打磨机对勺头刮痕的部分进行打磨。
第三、接着另一名工匠比克森会用铁刷和月长石粉对勺头抛光。月长石粉可以打赢磨亮，却不会将其刮伤，唯一的问题就是会留下一些小斑点。所以工人会将勺子放进超声波震温器中，水中的高音频声波会不断的震动勺头，从而刷掉所有的单点。为了让他拥有闪亮的表面，工匠必须要在勺头上留下细小的敲击痕迹，可是同一个地方敲击两次的话，就会让其凹陷太深，反而带来相反的效果。为了达成目的，工匠会先把勺子浸泡在硝酸中，让他的外表覆盖上一层白色沉积物。
第四、当工匠敲击勺子时，沉积物就会消失，这样他就会知道之前敲过哪里。现在工匠会用锤子不断的敲击勺头，通过三个小时的敲击后，勺头会变得十分光亮。接着工匠会将塑形后的银花切割下来，然后巧妙的在乳胶块上让花瓣向上翘起，随后让银花和勺子焊接在一起后，它会对勺子的外表进行简单的品质检测，检测完成后，再利用黄铜模板在上面切割出精准规格的律动，最后将它放进电镀池，池子中正极银离子会吸附在勺子的负极离子上，从而在外表形成一层完美的银。现在，这只价值12000元的勺子就可以在全球最高级的餐桌上使用了。
