桃树修剪一般在每年的桃树落叶后的月中旬到第二年的的二月上旬修剪。桃树在冬季通过修剪，既可以将桃树枝上残留的病菌和害虫一并去除，还可以将桃树体内的营养物质向根部回流，为第二年桃树的丰产打下基础。桃树在冬季修剪根据果树的树龄以及树枝的作用来选择适合的修剪方式。
幼树和初果树：幼树和初果树在修剪时一般是以扩大树冠、整形为主，所以一般以短截、轻剪长放的方式来修剪。对于骨感枝和延长枝要根据准备培养的树形来进行短截，对于不是骨干的树枝则要轻剪长放来促进后期的开花结果，慢慢培养成结果枝。
盛果期：盛果期的桃树主要是调节生长和结果之间的关系，在维持果树健壮生长的基础上，延长桃树结果的时间。对于盛果期的结果枝的长枝，要保留5-8个花芽，中度长度的结果枝，保留3-5个花芽，短一点的结果枝，则不用截短。结果枝的修剪要主要长短枝错开，并预留预备枝。在对盛果期桃树修剪时，生长旺盛的树枝可重剪，保留弱芽，弱枝要轻剪，并保留强芽。
生长后期的果树：在桃树进入衰弱期后，便会出现很多树枝枯死的现象，这个时候就要从新培养新的树枝，因为以前的结果枝因为已经衰老，结的果子又少又小。生长后期的果树修剪时要逐年对大枝轻回缩，中枝、小枝适当回缩，回缩至强枝或者是花芽饱满处，刺激花芽和枝条旺长，从而形成新的旺盛果树。
不管是幼树、盛果期树还是衰弱期树，修剪的原则是保证树冠内通风透气性，因为桃树树冠内通风透气差，容易造成小枝接收不到光照出现枯死现象，不利于结果枝的培养。
怎么打果树枝啊？
在桃树种植过程中，修剪是十分重要的步骤。
桃树各阶段的修剪技术：
1.幼树和初果树：
幼树和初果树在修剪时一般是以扩大树冠、整形为主，所以一般以短截、轻剪长放的方式来修剪。对于骨感枝和延长枝要根据准备培养的树形来进行短截，对于不是骨干的树枝则要轻剪长放来促进后期的开花结果，慢慢培养成结果枝。
2.盛果期：
盛果期的桃树主要是调节生长和结果之间的关系，在维持果树健壮生长的基础上，延长桃树结果的时间。对于盛果期的结果枝的长枝，要保留5-8个花芽，中度长度的结果枝，保留3-5个花芽，短一点的结果枝，则不用截短。结果枝的修剪要主要长短枝错开，并预留预备枝。在对盛果期桃树修剪时，生长旺盛的树枝可重剪，保留弱芽，弱枝要轻剪，并保留强芽。
3.生长后期的果树：在桃树进入衰弱期后，便会出现很多树枝枯死的现象，这个时候就要从新培养新的树枝，因为以前的结果枝因为已经衰老，结的果子又少又小。生长后期的果树修剪时要逐年对大枝轻回缩，中枝、小枝适当回缩，回缩至强枝或者是花芽饱满处，刺激花芽和枝条旺长，从而形成新的旺盛果树。
总之，不管是幼树、盛果期树还是衰弱期树，修剪的原则是保证树冠内通风透气性，因为桃树树冠内通风透气差，容易造成小枝接收不到光照出现枯死现象，不利于结果枝
的培养。
桃树修剪的常用方法，主要有：短截、疏剪、缩剪、除萌、抹芽、摘心、扭梢、捋枝、剪梢、拉枝、刻伤或环剥环割等多项技术。（1）短截短截，简单的说，就是把长的枝条剪短。短截的作用：增强分枝能力，降低分枝部位，增强新梢长势。短截常用于骨干延长枝的修剪，培养结果枝组或更新复壮；短截，对枝条憎粗、扩大树冠以及地下部根系的生长，均有抑制作用。因此，对幼树和旺树，应尽量轻短截，以利早果丰产；对弱树和老树，则需适当加重短截，以利增强树势。短截的另一种作用，就是削弱枝条的顶端优势，调整树体营养和水分的输导方向，提高枝芽的营养水平，所以，短截对剪口以下的芽，有局部促进生长的作用，可促进剪口下的芽萌发及其新梢的生长。这种局部促进的作用，离剪口越远，则作用越小。由于短截的轻重程度不同，又分为轻短截、中短截、重中短截、重短截和极重短截等。①轻短截就是只剪去枝条先端的盲节部分，修剪量很轻。桃树枝条经轻短截后，发芽率有所提高，成枝力也有所增强，枝条总生长量大，但所发枝条长势不强，所发新梢多集中在枝条中、上部，有饱满芽分布的枝段，下部萌发的多为短枝或叶丛枝。②中短截一般是剪去1年生枝条全长的1/2，第2年萌发的新梢，生长势一般较弱。③重中短截一般是剪去1年生枝条全长的2／3。第2年萌发的新梢，生长势一般较强。这种剪法多用于徒长性结果枝、徒长枝作主枝或侧枝延长枝的修剪中。④重短截就是剪去1年生枝条全长的3／4至4／5，第2年萌发的新梢，生长势比较强旺。此种剪法多用于发育枝作骨干延长枝的修剪上。⑤极重短截就是将1年生枝的绝大部分都剪去，只保留基部的1～2个芽。此法多用于长果枝的更新修剪。（2）疏剪也就是疏枝，就是将枝条从基部剪除。疏剪的作用，是节省树体营养，调整枝条的稀密程度，使枝条分布均匀，改善树冠的通风透光条件，促进新梢的健壮生长，增强花芽分化能力。疏枝，对疏枝部位以下枝条有促进作用；而对疏枝部位以上枝条有抑制和削弱的作用。被疏除的枝条越粗大，对上促进。对下抑制的作用，也越明显。疏枝，减少总枝叶量，所以疏枝越多，对全树的抑制作用也越明显。疏剪，常用于疏除过弱枝、平衡树体长势和调整枝叶等多个方面。（3）缩剪就是对多年生枝段进行短截，一般是剪至2～3年生枝段。被缩剪的枝条长势粗壮时，可促进剪口枝的长势，并能促进剪口附近的叶丛枝，萌发出长势较强的中、长枝，如缩剪部分过大，留下的部分和剪口枝都较弱时，对母枝抑制过重，有时会导致整枝死亡。所以，利用缩剪技术进行更新复壮时，应根据枝势强弱，慎重处理。（4）除萌就是及时抹除主干基部所萌发的萌荚，以利节省树体营养。（5）抹芽就是在春季发芽后，根据整形要求，及时抹去剪、锯口附近的多余枝、芽，抹除双叶芽中的1芽，并同时调节剪口芽的方向和角度。（6）摘心一般是新梢长达20～30厘米时，摘除主枝附近的竞争枝、内膛徒长枝的新梢，或用扩大树冠和促进分枝、形成花芽等。摘心，可以改变树体营养的输导方向，提高枝条的营养水平，促进芽体充实炮满，并促进花芽形成。（7）扭梢将枝条基部轻微扭伤，并将其拉平，可缓和长势，利于成花结果。此法多用于背上的旺长枝、竞争枝或由剪。锯口附近所萌发的强旺枝。但扭梢数量不宜过多，也不要影响树形，扭梢的数量，以不超过可以扭梢枝条数的 10％左右为宜。有些徒长性枝条，经过1次扭梢后，往往不易抑制其旺长，可连续扭动数次，或先摘心后扭梢。即在新梢长达20～30厘米时摘心，待长出1～2个副梢、新梢总长达30厘米左右时，再扭梢1次，可以收到增加枝量和稳定枝组的效果。（8）捋枝就是在新梢半木质化时，将直立生长的强旺枝条，用手握住，从基部到梢端，慢慢地将其捋平。捋枝时，轻微损伤形成层，但不损伤木质部或木质部只有轻微损伤。这样，可以暂时改变营养的输导方向，缓和营养生长，利于营养积累和成花结果。（9）剪梢剪梢和摘心的道理是一致的，方法也相差不多，只在新梢生长过旺、错过摘心时间，不能再进行摘心时，才采用剪梢。剪梢的效果，也和摘心相似。剪梢的时间略晚于摘心，一般在5月下旬至6月初。剪梢的时间过晚，所抽生的副梢，不易形成花芽，或花芽质量不好。（10）拉枝就是将角度小的直立骨干枝，用撑或拉的办法，将枝条拉平，使开张角度加大，有利于缓和树体旺长，提早成花结果，并可防止基部光秃。在低温、阴雨天气较多，光照条件较差的地区，桃树大枝的开张角度要适当大些，可将其撑、拉成70～80度；降雨量较少，光照强度大的地区，撑、拉到60度左右即可。撑、拉枝的时间，一般在6～7月间，此时树液流动旺盛，枝条硬度较小，撑、拉时不易折断。对主枝角度开张较小的幼龄树，可以通过多次摘心或背后枝换头的办法，开张主枝角度。（11）环剥和刻伤在枝干基部剥去一圈韧皮部的办法，称为环剥，环剥的宽度，以不超过枝干粗度的 1／10为宜。刻伤是在芽的上方或下方，或在枝条的上方或下方，用刀将其刻伤，深达木质部，暂时切断局部的营养输导方法，促进或抑制芽的萌发及枝条的生长，增加营养积累，促进花芽形成。环剥和环刻，多用于较为直立的强旺大枝上，促进结果后，再行回缩修剪。为防止因环剥过深、过宽而引起黄化现象或落果，环剥时可保留一定宽度的营养通道。
