儿菜种植方法：
1、播种：
儿菜种子发芽适温20～28℃左右，播种前泼施腐熟粪水使厢面湿润，播种时确保撒播均匀，稀播后覆盖0.5厘米厚的细沙，石谷子或草木灰，喷施农药后用稻草或遮阳网遮盖，当75%幼苗子叶平展时。
应于傍晚及时揭去稻草或遮阳网，以防小苗徒长，如遇连日高温干旱，土面开裂，选傍晚和清晨浇水抗旱保苗，并用小拱棚架上搭遮阳网避暑。
2、间苗：
儿菜整个苗期间苗2～3次，施清淡人畜粪2～3次，当幼苗出现4片真叶时，苗龄大约25天左右，带土移出苗床以10*15厘米株行距进行假植，浇稀薄人畜粪尿定根，假植15～20天左右形成老壮苗后即可定植，假植前将个别少量特大苗，变异苗拔出扔掉。
3、壮苗：
阳历9月10日前播种的秧苗必须通过假植缓苗和培育壮苗再定植，迟播苗培育30天左右的老壮苗，可直接定植。儿菜适宜栽老壮苗，不宜栽嫩苗和高秧苗。也可采用营养钵，穴盘专业化育苗，在营养钵，穴盘形成老壮苗后再定植。
儿菜病虫害防治：
1、苗床播种泼粪盖种后，在厢面及其附近喷洒40%乐果、蚜虱净、阿克泰、蚍虫啉等农药500～800倍液，以杀死蚜虫和蚂蚁(防搬走儿菜种子)等相关害虫。
2、儿菜苗期防治立枯病，可用恶霉灵、猝狜丹、苗菌敌300～500倍液浸种，苗床土壤以20克药粉拌细土10～15公斤铺底、围根，也可600～800倍液喷洒。
3、软腐病在发病初期可喷施14%络氮铜水剂300倍液，72%农用硫酸链霉素2000倍液(500毫克/千克)，或3%生菌素可湿性粉剂1000倍液等。
4、病毒病在发病初期可喷施5%植病灵300倍液，或5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或毒罢菌罢500～800倍液等。如发现有病毒感染的植株要连根拔起用塑料袋装好后在田间以外销毁。
蔬菜种植技术与管理
1、插入竹竿。在菜地的宽处，插入弓形的细竹竿，两端插紧，每隔间距2尺为宜，插好细竹竿。
3、撒种。开始撒种，撒种时最好撒播均匀，撒完后要用手轻翻一下地表面。
5、竹竿绕绳固定。用绳子将弓形的插入地上的细竹竿弓形的中央缠绕，弄紧后，绳子两端各用小棍插入地面，固定好。
7、日常管理。一亩园十亩田，种植蔬菜要的是勤劳，做好日常的浇水，除杂草等。
蔬菜种植一般都是，拉秧后进行的，同时在过冬时进行晾垡，而在蔬菜种植或定植前，要结合整地施入基肥，基肥常以含氮、磷、钾和微量元素等肥效全面，且肥效较长的有机肥为主，如既肥、堆肥、饼肥以及商品有机肥脱臭鸡粪等。
蔬菜种植的时间，最好是选在白露过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，这个时期正是蔬菜生长的好时机，长势旺盛，生长速度快。
蔬菜种植技术
蔬菜种植一般都是，拉秧后进行的，同时在过冬时进行晾垡，第二年早春土壤化冻后及时耙地、轧地，也可再进行一次春耕，然后耙地，于平地后沿大垄沟起灌、排水垄沟，形成种植小区，随即平整地、作畦。
而在蔬菜种植或定植前，要结合整地施入基肥，基肥常以含氮、磷、钾和微量元素等肥效全面，且肥效较长的有机肥为主，如既肥、堆肥、饼肥以及商品有机肥脱臭鸡粪等。
蔬菜管理方法
首先就是对土壤的管理，如果想要让蔬菜的生长过程变得更加迅速，就要通过灭菌和施肥来增加整体的肥力，同时也能进一步让土壤变得疏松，提升了透气性，这样也就使得根系得到了很好的保护，而且会变得更加发达。
其次就是肥料的补充，虽然在一开始给予底肥之后，前期不需要给予太多的肥料，但到了中后期就很有必要提升肥料的量，此时要根据自家蔬菜的不同生长状态来选择肥料的种类和量，这样在给予肥料的时候也就不会对这些蔬菜产生影响。
最后就是对植株的调整，而不同的蔬菜都需要不同的管理方式，例如有的菜可能会长出来许多的藤蔓，所以需要提前去搭架和整枝，除此之外，也需要及时去对病虫害进行防治，这一阶段需要根据自家这些植株的状态来选择适合的药物，这样也就能够保证它们有更好的生长。
