对于冬季蔬菜大棚种植，为了减轻冬季照光不足，给蔬菜带来影响，大棚菜农要极时掌握利用太阳每一天日照时间，打开棚盖进行，让蔬菜进最大限度吸收阳光，二，可用灯光光射作用替代能达到蔬菜正常生长需求。
可以得到更多的光照；而菜地起垄，垄之间是沟，垄上一般比沟里高15-20cm左右，这么一来，冬天出太阳，得到光照多的当然是垄上了，我们可以做的就是起垄，在垄上播种育苗、定植蔬菜。冬天白天、天气较短太阳光照时间也较短，可晚上比较冷，必须要保持大棚温度不能过低，现在最好的办法在大棚内生个炉子增加温度再装上一些加热灯泡，提高大棚的光照度。
大棚上午阳光照棚面清雪揭毡，下午温度下降盖毡，后墙挂反光幕，增设电灯照明，基本解决光照弱的问题。在底肥充足、底墒较好的情况下，秋冬季尽量少浇水、不追肥，以利于保持地温、气温，降低空气湿度，不沤根、不伤根，促进蔬菜的正常生理生长。在阴雨天风口不能打开，防止雨水滴入棚内，再次增加棚内湿度。温度而言，要做到晚上早放棉被，次日清晨晚收起棉被。
通常东西走向与地面齐整的日光温室，南面的作物种植密集一些，北面则稀疏一些；畦面应该为南低北高；到植株生长中后期时，叶片较多，应该及时去除下部老弱、染病叶片，利于土壤采光，也利于作物更好生长。长时间放小风，就可以很好的降低棚内湿度。也可以铺设地膜，采取膜下浇水，防止水分大量蒸发。也可以在行间铺设稻壳或者碎秸秆，既可以保持地温，又可以吸收棚内的湿气。
大棚蔬菜种植技术
近年来，我县日光温室辣椒反季节栽培面积逐年扩大，目前面积达到150hm2，平均亩收入1.60万元以上。随着生产的专业化，多年的连作重茬，使得土传病害尤其是疫病、根腐病逐年加重，一旦流行，用药物治疗效果甚微，会造成大面积死秧，对辣椒生产构成了严重威胁，产量及经济效益下降。嫁接技术作为克服日光温室辣椒连作障碍的一项有效措施，已在甘肃白银、武威、永昌等地日光温室内进行了试验示范，我县在巷道乡西八里村也做了小面
积试验，效果明显。为在生产上大面积示范推广，现将辣椒嫁接栽培技术要点总结如下：
1品种选择
1.l砧木选择目前市场上销售的主要是从南美洲引进的野生辣椒品种，高抗土传病害，耐高温高湿。
1.2接穗选择根据当地市场需求选用优质、高产、抗病、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，如陇椒 2 号、陇椒 3 号、陇椒 5 号、新陇2号、陇椒 13号等。
2嫁接育苗
2.1播种期日光温室辣椒越冬茬栽培一般在 7 月上中旬至 9 月上旬开始播种育苗，适宜温度为气温 25～30 ℃ ，地温15～20 ℃ ，砧木播种期应比接穗早 5～7d左右，砧木一般用营养钵育苗。
2.2嫁接方法采用劈接法。当砧木苗长到 5～7片真叶时，即开始嫁接。嫁接时将砧木苗上端的 2～3 片叶切掉，保留 2～3 片真叶，用嫁接刀在断茎顶端自上而下垂直一刀，刀口长 0.80～1cm ；接穗选择长 5～7cm ，生长健壮、节间长短适中、不徒长、组织充实的辣椒苗，剪掉上面的大叶和花蕾，保留2～3片真叶，在半木质化处除掉下端，将切口处削成楔形，楔形面长与砧木的切口大小相等，然后将接穗插入砧木的切口，使砧木与接穗切口两端对齐紧密结合，用圆形嫁接夹固定。
2.3嫁接后管理嫁接后将苗床浇足水，搭小拱棚呈密闭状态，7d内不通风，保持95％以上的湿度，温度白天 20～26 ℃ ，夜间 16～20 ℃ ，防止高温。在小拱棚的薄膜外层覆盖 4～6 层遮阳网或其它遮阳物，嫁接后的 4～5d，全部遮光，以后半遮光，随着伤口的愈合逐渐将遮阳网一层一层去掉，并且逐渐通风，由小到大。通风期间仍要保持畦间较高的湿度，地面要经常浇水，完全成活后转入正常管理，及时打掉砧木萌发的侧芽，并且去掉嫁接夹。嫁接后第15～20d即可定植。
3定植
3.1定植前准备及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体，在播种或定植前；对土壤深翻后扣栅，利用太阳能对土壤进行高温闷棚消毒。药剂消毒每亩用硫磺粉 2～3kg 、敌敌畏 0.25kg 拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜，放风，无味时使用。使用的农具全放进温室，共同消毒。温室大棚通风口及前屋面距地面 lm 范围用防虫网密封，防止害虫迁入。
定植前整地施基肥， 每亩施优质腐熟农家肥 3～5吨、复合肥 20kg 、酵素菌生物菌肥 100kg 、硫酸钾 15～20kg，深翻细耙，使肥料和土壤充分混合。按行距120～130cm 起垄，垄高 20～25cm，垄中间开深10cm小沟，然后灌水，覆膜。
3.2定植选择晴天早晨或下午进行，有遮阳条件的可全天进行，按株距 45～50cm开穴，并灌满配置好的消毒水，将苗坨放入定植穴，每穴2株，穴内再浇水，第2d封穴，每亩定植4 500～5 500株。
3.3定植后管理
3.3.1温度管理。缓苗期白天温度24～27 ℃ ，夜间 12～17 ℃ ；壮秧期白天温度为 20～25 ℃ ，前半夜 14～17 ℃ ，后半夜 13～14 ℃ ；开花结果初期白天 24～28 ℃ ，夜间 13～18 ℃ ；结果期白天 25～28 ℃ ，夜间 12～18 ℃ ；深冬季节实行三段变温管理：上午 25～28 ℃ ，下午 25～20 ℃ ，夜间 12～18℃；当棚温升到 28 ℃ 时，开始放顶风，下午室温降至 20 ℃ 时关闭通风，夜温低于 10 ℃ 时，应多层覆盖保温；翌年春夏季节辣椒第2次结果盛期，白天 25～28 ℃ ，夜间 13～20 ℃ ，当室内夜温在15 ℃以上时，揭去草帘。
3.3.2水肥管理。定植后 3～4d开大沟灌缓苗水，之后不再灌水，进行蹲苗。开花前1周喷叶面肥2～3次。门椒坐住后开始浇水，结合浇水每亩追施尿素和磷酸二铵的配方肥 25～30kg ，配方比 1:1.50。以后视土壤墒情进行浇水，原则是见干见湿，小水勤浇。浇 2 次水，追 1 次肥，结合浇水每亩追施三元复合肥 30 kg，钾肥25kg。进入12月份，每天在揭帘前30min开始施用 CO2 ，使温室内CO2浓度达到 800～1 000ml ，增产效果显著。
3.3.3光照管理。定植后 3～4d，适当遮荫，苗不萎蔫不遮荫。以后各阶段要经常清洁棚膜，保证透光良好，在温度允许的情况下草帘尽量早揭晚盖，在阴天和雨雪天也要揭帘 3～5h，同时要及时整枝打权，摘除老病叶，保证株间透光良好。
3.3.4植株调整。门椒开花前，在定植穴上方拉2 道南北向的铁丝。铁丝高度一般为 1.80～2m ，牵引的角度要视植株长势而定，植株旺时，可放松些，把主枝生长点向外侧稍微弯曲，因结果而造成生长势弱的枝条，可用绳缠绕提起，以助长势。在门椒以下各叶间发生的腋芽，及时抹去，如果腋芽萌发枝条，可将其摘心处理。一些老叶、病叶要及时摘除。辣椒忌枝条重叠，前期剪除拥挤枝条，以防直立生长，早春发出的大量枝条，造成内部拥挤，要疏剪弱枝、徒长枝，改善通风透光条件。
4采收
门椒要适当早收，以防坠秧，果实要长到最大限度，果肉增厚变硬，果色变深时采收。辣椒枝条很脆，采收时要注意防止折断枝条。因管理不当而出现的僵果、尖果、红果要及时采收。
5病虫害防治
辣椒病害主要有病毒病、疫病、白粉病、灰霉病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。
5.1病毒病在生长期间喷施 2～3 次病毒灵或病毒K防治病毒病，并注意防治蚜虫、白粉虱，防止病毒病的扩展。
5.2疫病 定植后前期用 25％瑞毒霉或甲霜灵 800 倍液， 5～7d灌1次根，定植后用代森锰锌 600 倍液喷雾保护。发病严重期用硫酸铜等铜制剂农药灌根，每穴灌药液 0.50 kg 。
5.3白粉病发病初期用 50％的特富灵或70的晴菌唑粉剂 1 000 倍液进行喷雾防治，5～7d l 次，连续 2～3 次。
5.4灰霉病发病初期用 50％速克灵粉剂 1500 倍液或 50 ％扑海因可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾，每隔 5～7 d喷 1 次，或用速克灵烟剂连续 3～4 次熏蒸。
5.5蚜虫、白粉虱用帅毙 2 000～3 000喷雾或用蚜虱净烟剂熏蒸防治。
5.6红蜘蛛用73％天王星1 000 倍液或 10% 扫螨净可湿性粉剂 1 500倍液喷雾防治。
大棚种植是一种比较常见的蔬菜种植技术，它具有较好的保温性能，而且非常方便，大棚种植技术的出现使人们可以在任何时间都可吃到反季节的蔬菜。下面我们一起来看看具体的大棚蔬菜种植技术及一些需要注意的事项。
大棚蔬菜种植技术大棚蔬菜种植技术：
大棚蔬菜大多采用竹与钢为主的结构骨架，然后在上面覆盖上一层或多层保温塑料薄膜，这样一个简易结构就制造出一个完整的温室空间。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生长过程中产生的二氧化碳流失，以达到大棚内需要的保温效果。大棚搭建地点应选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方。
棚架类型和结构：
塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。
大棚蔬菜栽培模式：
一、 春季夏菜早熟栽培 ；
茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽[2] 培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。
1、 品种（组合）选择 ：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。
2、 定植 ：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每亩种植2500─3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40─50厘米，每亩栽2000─2400株。黄瓜亩栽植2000─2400株。
3、 田间管理 ：
（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20─25℃，夜间10─15℃；茄子生长适温为20─30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生长适温为25─28℃；黄瓜为28─30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时─10时，下午15时─16时后要关门盖膜。
（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第2─3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；第4─5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。
（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。
（4）保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前1─2天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷洒。
保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。
二、 夏菜秋冬延后栽培 ；
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。
1、 栽培季节与品种 ：
（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10─12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。
（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。
（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。
2、 夏季遮阳防雨育苗栽培：
编辑 南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。
（1）大棚遮阳覆盖的作用
遮光作用：遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的遮光率为42｛bf｝─65｛bf｝，银灰色为30｛bf｝─42｛bf｝。
降温作用：棚内温度因遮阳网覆盖有所下降，特别是地表和土壤耕作层降温幅度最大，上午10时─下午2时，大棚上部温度高达37─40℃，而地表植株周围温度在22─26℃，土壤温度在18─22℃之间，适宜作物生长。
（2）保墒防暴雨：棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨，避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。
（3）遮阳覆盖栽培注意事项
根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽培短期复盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网，且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。
覆盖时期：一般7─8月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生长，如无大暴雨则不必遮盖。
遮光管理：遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网，只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好上午10时─11时盖，下午4─5时揭网。揭网前3─4天，要逐渐缩短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。
三、 叶菜类栽培；
大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。
喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。
病虫害及生理障碍的防（矫）治
大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。
除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。地下害虫用呋喃丹防治。
一、大棚栽培的生理障碍及其矫治措施
1、 高温生理障碍
主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。
（1）日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。
（2）落花落果，出现畸形果：高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。
（3）影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。
防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。
2、 有毒气体生理障碍
氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1｛bf｝─0.8｛bf｝浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1─2小时即可导致黄瓜植株死亡。
防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。
二、 黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施
1、 黄瓜蔓徒长
花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。
生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。
防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。
2、 黄瓜、番茄畸形果
番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6─8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。
