1、观察脐橙的果形
首先应该注意去观察脐橙的果形才行，对脐橙来说纵径略大、接近圆形的是最好的脐橙。所以说应该尽量去选择果形整齐端正的脐橙，这样的脐橙是比较优质的。
2、观察脐橙的大小
脐橙的大小也要适中才行，是不能太大的，因为如果脐橙的果实越大，这时候靠近果梗处的部位就越容易产生失水的情况，同时还会损害脐橙的口感。
3、触摸脐橙的果皮
在挑选脐橙的时候还可以去触摸脐橙的果皮，我们应该尽量去选择果皮薄、果面光滑的脐橙。同时，在色泽上比较好的脐橙也是比较好的选择，如果说果皮的密集度比较高，同时硬度上比较均匀，同时还有一定的硬度存在，这样的脐橙中所含的水分是比较高的，吃起来也是最为可口的。
4、观察脐橙的果脐
大家还可以去试试观察脐橙的果脐，应该尽量去选择果脐小，同时不凸起的脐橙比较好，而且一般来说果脐越小的，那么就说明口感也越好了，对于真正优质的脐橙来说，往往果脐是只有一毫米左右大小的。
脐橙的购买时间
脐橙的购买时间通常在11月中旬到来年的2月之间。脐橙是橙子的其中一个品种，因为底部有一个肚脐一样的脐腔，所以得名脐橙，一般每年的11月份中旬开始成熟，所以这个时间也是脐橙开始上市的时间。但是因为产地、气候、生长环境等等因素的影响，具体脐橙的成熟时间也会有所不同，如果想要食用到甜度最佳的脐橙，建议在12月份初期购买是比较好的。
脐橙怎么挑选比较甜 脐橙的挑选方法
生态条件
温度 抗寒性，耐-6．5℃的低温，生物学起点温度12．5℃，适宜生长13--35℃。 空气相对湿度63％--72％。 水分 年降雨量900--1800mm。 属于短日照低光合效能植物。 脐橙要求中性土壤，pH值在6--6．5之间；要求土层深度不低于1m；土壤有机质含量不低于2％。
二、栽倍技术
1、经济指标：建园(定植)后3年投产，实现4年亩产过1000kg，收回建园成本；5年进入盛果期，每亩年平均产量2000kg；大小年变幅小于20％；符合外贸出口标准的优质果占总产量的80％。
果品质量规格 按中国粮油食品进出口总公司所制的脐橙出口标准，组织果农达标生产。单果重200g以上；果形指数1．05以上；可溶性固形物12．5％以上；总酸量 0．9％；固酸比8：1；VC含量55mg／100ml以上；可食部分 65％；果面缺点不超过果皮面积的1／5；符合食品卫生标准，商检合格。
2、建园：首先要全面规划，逐步实施。(1)实现“三通”：通水、通电、通路；(2)防风林网建设；(3)园区道路建设；(4)灌溉设施建设；(5)果品处理车间。
抽槽改土：按照“等高线、盘山转”治理水平梯地的要求，实行抽槽深宽各1m，每亩深施有机质肥料300担，种植绿肥、分层回填。石砌梯壁，梯面宽3．5--4m，梯坪里面开好排水沟。 经过深翻改土，并在幼龄园种植绿肥压青，坚持3--4年，达到如下标准：
(1)活土层1米以上。(2)土壤有机质含量达到2．5％--3％。(3)土壤孔隙度10％以上。(4)土壤持水量可达到60％--80％。(5)含磷0．15％--0．25％，pH值5．5--7，含氮0．2％--0．25％，含钾2％。 实行高接换种的脐橙园，也要按照上述标准，进行土壤改良。
壮苗标准：(1)嫁接部位在砧木根颈的地上部10cm以上。(2)干粗，2年生出圃苗干粗大于0．8mm(每亩苗木密度小于1万株)。(3)定干高度20--30cm；(4)分枝3个，末级梢9--12个；(5)80％的植株可以示花。
实行秋栽，带土团移栽，抬高定植，于中秋节进行。为了节水保活，推广施用“吸水树脂”栽树。 计划密植 即利用群体优势，集约栽培，早结丰产。在树行交接时，隔行或隔株间移，改善光照，更利于创造优良高产，所间移的植株用于扩大栽培面积。梯地种植，基本上是1梯1行，如确定性株距为3m，计划密植按1m株距定植，今后在生产过程中间移两次。如株距按1．5m定植，今后只需间移1次。
3、整形修剪：
园相指标 (1)行隙保持0．5m，保证通风透光。(2)树高控制在2．5m左右；(3)树冠投影面积占80％。 树体结构 (1)三主枝自然开心形；(2)叶幕层厚度＞1．5m；(3)叶面积指数6--7；(4)维持盛果枝序9--10级枝；(5)结果枝与更新母枝之比为1：1；(6)叶果比60：1。 整形修剪 (1)幼龄园，利用辅养枝扩大体积，早结丰产。通过摘心、抹芽，促进分枝，定植第2年要达到树幅1m，100根粗壮的末级梢，第3年投产。(2)结果园，控制(回缩)；辅养三大主枝骨架亮相，构成自然开心形，定植第5年完成整形任务后，按枝序修剪法进行修剪。与计划密植间移植株相结合。
4、增施肥料：因脐橙生长活动早，生长时间长，叶片大，果实大所以需肥量较大。再者，枳砧脐橙，春季砧穗生长不同步，难以满足脐橙春梢营养的需求，特别是成龄结果的大树，抽发春梢困难，而春梢又是第2年的良好结果母校，所以必须增施肥料。 进入盛果期，容易出现锌、铁、硼等微量元素的缺乏症，要注意补给。
5、综合管理：冬保叶、春保花、夏保果、秋保梢。 幼龄园推行“矮干高培土”，喷布抑蒸保温剂，熏烟等措施，保证安全越冬。 改革病虫防治程序，禁止使用剧毒、高残留农药，推广低毒、高效、低残留的生物制剂，并与农业防治相结合。 加强抗旱保墒工作，建立灌溉设施。
6、预防意外落果：
脐橙有5次落果现象。第1次生理落果，第2次生理落果，统称6月落果。时间在5月上旬--6月中旬；第3次果顶黄花落果，又称夏季落果。时间在6月中旬--8月中旬；第4次裂果落果，又称夏季落果。时间在8月中旬--10月；第5次采前落果。 脐橙意外落果内因外因交错，由于脐橙微弱的单性结果特性，着生次生果(脐部)的特征，以及水分，温度不良状态的胁迫，干旱、缺墒、高温、低温、养分不足、激素失衡、病虫危害等原因，都造成严重的意外生理落果。
就像人的肚脐形状各有不同，脐橙也是如此，有些肚脐很明显，有些却只有一个小疤痕，但有无明显的脐痕倒不影响口感，下面我们就来看看什么样的脐橙比较甜。
认识脐橙的由来
脐橙，果如其名，就是一种果皮上带着像肚脐疤痕的橙橘，它的外观、大小介于柳橙和葡萄柚之间，切开后，就像怀抱着小孩一样，在肚脐处还有一颗小副果，所以又称做抱子橘，但仅管长相非常另类，脐橙的口感却相当甜美，一来无籽很方便品尝，二来其果肉细致、汁多，许多吃过脐橙的人都将其比喻为香橙中的贵族，也由此可见其美味。
脐橙已接近采收期，约十一月中旬起即可采下逐渐转黄成熟的果实。
脐橙最好吃的口感约在采收后于室温放两天再吃，当地人多建议直接品尝鲜果，但也可以发挥创意尝试制作水果沙拉或以脐橙汁和果肉入菜，吃出多元的脐橙风味。成功的石灰岩土坏含有丰富的钙质，也是脐橙适合生长的环境。
脐橙怎么挑选比较甜
挑选脐橙时，先注意果蒂是凹或凸，凹的可能是落果，果实口感不佳、容易腐坏;凸的则经人工剪下、采收，故会留下蒂头。
挑脐橙时，除了选择果实沉的，也可注意脐橙的「胸围」(圆周长)，25?27厘米大小的脐橙是最美味的，果实若太大果肉不够细致。
脐橙的挑选技巧
第一，首先要看外形。
赣南脐橙不是越圆越好，是有点椭圆。挑任何水果都不是越大越好吃，个头越大的脐橙水份越少，吃起起来口感有点像嚼海棉。个头比较中等的其实是比较好吃的。同等大小的脐橙，要挑选重的，重的比轻的水分多。
第二，看果皮的色泽。
正宗的赣南脐橙颜色是橙红色的，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青，有些地方的脐橙看起来是**的。
第三，看果皮的毛孔。
有的脐橙果皮的毛孔特别粗大，这时就要注意了，这样的脐橙果皮会很厚。要挑选毛孔适中且均匀的，这种脐橙皮薄肉多还好吃。另外表皮特别光滑的，颜色特别鲜艳的也不要买，这种脐橙是经过抛光打蜡的，不仅不健康，而且还贵。
第四，问气味。
新鲜的脐橙用手搓会有淡淡的果香。
第五，有无籽。
赣南脐橙切开是没有籽的。
脐橙的品尝也有技巧
脐橙有副果的部分甜度最高，所以品尝时，要从蒂头处开始吃到副果处，像倒吃甘蔗一样会愈吃愈甜，如图应先吃右边再吃左边。
