公害蔬菜，是指蔬菜中有害物质的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节。在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、荒岛，只要有一定量的淡水供应，便可进行。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾（气）培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，严重时造成根系死掉。常采用营养液膜法的水培方式，即使一层很薄的营养液层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气。
无土栽培的优点
1、节水、省肥、高产：无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液施用的，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收效率高，并且是根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，生长势强，可充分发挥出增产潜力。
2、清洁卫生无污染：土壤栽培施有机肥，肥料分解发酵，产生臭味污染环境，还会使很多害虫的卵孳生，危害作物，而无土栽培施用的是无机肥料。
3、省工省力、易于管理：无土栽培不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，并由供液系统定时定量供给，管理方便，不会造成浪费，大大减轻了劳动强度。
4、避免连作障碍：在蔬菜的田间种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延的重要措施之一。而无土栽培特别是采用水培，则可以从根本上解决这一问题。
5、不受地区限制、充分利用空间：无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，不受土质、水利条件的限制，地球上许多沙漠、荒原或难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。摆脱了土地的约束，无土栽培还可以不受空间限制，利用城市废弃厂房、楼房的平面屋顶种菜种花，都无形中扩大了栽培面积。
6、有利于实现农业现代化：无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业的生产方式。较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现机械化、自动化，从而逐步走向工业化的生产方式。
无土栽培的应用
由于无土栽培摆脱了土壤栽培的限制，使它有了广阔的发展前景。无土栽培应用范围广泛，主要应用于以下方面：
（一）用于蔬菜栽培培养无污染的绿色食品，健康安全，深受人们的重视。
（二）用于花卉栽培
无论是切花或是盆花都先适合无土栽培，无土栽培的花卉不仅花头大，而且颜色鲜艳。
（三）用于栽培药用植物
许多药用植物都是根用植物，根的生长环境十分关键，无土栽培可为药用植物提供良好的生长环境，因而种植效果十分明显。
（四）用于果木栽培
无土栽培培育的果树砧木幼苗生长快、成活率高；扦插快繁的果树生根快、成苗率高。
（五）用于无土育苗
无土栽培的幼苗生长迅速、苗龄短、根系发育好、健壮整齐，定植后缓苗时间短、易成活。还可避免土壤育苗带来的土传病害和虫害，同时还便于科学、规范管理。
此外，在没有土地的城市楼顶阳台上，可发展无土栽培种植蔬菜和花卉，以调节生活、美化环境，在荒岛、沙滩和不适宜种植的沙、石、盐碱地的地方，可大面积发展无土栽培蔬菜，解决或缓解食品供应的问题。
机械收获油菜可节省用工，降低劳动强度。我国油菜收获机械化技术还处于示范试验阶段。目前主要采用两种机械收获方式。
一是分段收获。先由人工或割晒机切割铺放，割茬25～30厘米，厚度8～10厘米。经5～7天晾晒后当籽粒含水量下降到14%以下时，再用联合收割机拣拾、输送、脱粒、秸秆还田。这种方式收获期较长，机械作业成本高，但能提高油菜品质，降低水分，增加产量。
二是联合收获。以前主要利用稻麦联合收割机，稍加结构改进和调整后进行油菜收获、秸秆还田作业。这种机具工效高，作业成本低，可避开阴雨灾害，油菜适当晚收有利油菜后熟，但收获损失率一般为15%～20%。近年来我国开始试制专用油菜收获机并取得良好进展。如上海市在2002年研制的油菜收割机，整机采用国产橡胶履带式行走底盘，重点对组合式割台、脱粒分离结构、清选结构、秸秆粉碎抛撒结构进行了优化设计，机具割幅宽度1.9米，割茬高度30～35厘米，使用可靠，收获质量好，损失率低于5%，含杂率低于3%，每小时能收获和脱粒油菜3～4.5亩。
采用机械收获最好选用分枝部位较高，角果层集中，成熟期较一致，茎秆坚硬抗倒，角果不易炸裂的品种种植。并采用直播方式、适当增加密度。
