唐朝农业推行租庸调制和均田制，总体来说，唐初的皇帝还是很开明的，对待农民的问题，不断减轻他们的赋税徭役，农民在丰富的生产经验基础上发明曲辕犁，利用水利带动的筒车等新的引水提水工具，大大提高了灌溉效率，有力地促进了农业的发展。开元，天宝年间，均田制被破坏，农民负担加重，到开元中，均田制已名存实亡，面目全非。安史之乱后，均田制已完全破坏了，地主豪强的疯狂兼并和掠夺，政府赋役剥削日益沉重。建中元年推行两税法，意味着封建政府对农民的人身控制有所减弱，这时期农业有了一定的发展。唐末土地兼并盛行，大地主占有的田地，十分才税二三，负担都转嫁给农民。农民失去土地，被迫逃亡。
