有机蔬菜和无机蔬菜的区别如下：有机蔬菜是指按照国际有机农业技术标准生产，不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质和基因工程技术，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标签的蔬菜。无机蔬菜随意种植，种植过程中使用化肥和农药。价格也不一样。有机蔬菜更贵。购买蔬菜时，有机蔬菜有相关部门认证机构的标志，无机蔬菜没有。
有机蔬菜的优点是：
环保：指产地环境要求无污染，生态条件好。在生产过程中，减少或根本不使用化肥、农药等合成化学品，有效防止生产过程中的环境污染。
营养：蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值高，健康安全指标高。
优质：蔬菜的商品质量应符合标准要求。卫生：不使用未完全分解的人畜粪便和尿液，不含任何对人体健康有害的致病菌和寄生虫。广义的健康还包括材料中的重金属残留和毒性。
有机蔬菜的区别：一般蔬菜，无公害蔬菜，绿色蔬菜，有机蔬菜，大量农药，化肥，不受控制的农药，但农药一定不能超标，禁止使用化肥，原土中还有残留农药，禁止使用化肥，土壤中没有残留。灌溉水必须清澈透明。不含重金属的避孕药应用会加速成熟，颜色变美。禁止使用生长剂，禁止增产，禁止使用生长剂，禁止使用防腐剂，保鲜剂禁用。周围空气差。边缘空气不太差，10km内无污染源，无单位监管，无市农检站监管，无农业部绿色监管机构，无农业部有机监管机构，主要有机无机标准为：是否使用化肥、农药、生长激素、转基因技术。 平时一定要多吃有机蔬菜。
常言适:"庄稼一枝花，全靠粪当家"。由此可以看出，在种植的过程中，不使用化肥，只要有农家肥，到不是什么难事。但是别以为农家肥就是安全的研究表明，人体摄入的硝酸盐的81.2%都来自蔬菜。硝酸盐进入人体后可被微生物还原成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸可与次级胺结合成强致癌物亚硝胺，有可能诱发癌症。
有机蔬菜是蔬菜生产最高标准，每个环节都要严格按照有机生产标准，不打农药不用化肥这是基本条件，定期接受检测，包括土壤，灌溉用水等等，总之非常严苛。过度的压榨土地让土地变得非常贫瘠，单单有机质的培养就需要大投入长时间，还有病虫害这块，不用药有可能会让你绝收，更别说利润了。
生物防治。可以利用有寄生性的赤眼蜂、丽蚜小蜂，捕食性瓢虫、食蚜蝇和草蛉，也可以以菌治虫，如用苏云金杆菌、绿僵菌等防治害虫，还可以使用植物源农药生物防治，主要说两个方法，一是释放天敌，如智利小植绥螨。二是生物农药，如采用核型多角体病毒防治甜菜夜蛾和小菜蛾、印楝素防治十字花科菜青虫
死虫治活虫法每亩收集100克的菜青虫，将其捣碎腐烂，兑水250毫升，加洗衣粉50克，再兑水50公斤，配成0.2%的菜青虫体液，喷雾防治菜青虫，效果可达90%以上。
流换茬，间作为佳。例上季大蒜为辛辣作物，下季换萝卜、白菜应为佳。胡萝卜、芥菜味道特殊，间种芸豆、菠菜也为佳。同时，也须虑到高矮蔬菜作物。风光条件及高产同样为佳。挂黄板：利用黄板的颜色，诱杀蚜虫、飞虱、红蜘蛛等喜欢黄颜色的害虫，飞过来后粘到黄板上面。一般亩挂40cm×25cm的黄板20 块。
