大棚蔬菜不要大量施用没有腐熟的饼肥
因为饼肥的碳氮比小、分解快，局部容易产生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根。应该将饼肥打碎，用人粪、尿浸泡3周左右，高温发酵以后再使用。
冬季在蔬菜大棚里不要施用硫铵与碳铵
硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，对蔬菜生长不利。
蔬菜大棚要慎用含氯化肥
氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质变坏，产量降低，而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙。
大棚蔬菜不要在干旱条件下施肥
蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水，或顺水追肥。
冬季在蔬菜大棚里不要多施用磷酸二铵
蔬菜需要大量的氮和钾，需要磷比较少。另外要注意：磷酸二铵不要与草木灰等碱性肥料混合施用，以免引起氨的挥发，造成氨害。
蔬菜大棚里不适宜在后期追施钾肥
蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，以后逐渐减少。
蔬菜大棚里不适宜分散施用磷肥
磷容易被土壤吸收固化，失去肥效。因此，磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。
冬季在蔬菜大棚不适宜多施磷肥、锌肥
蔬菜缺锌时可以用0.05%~0.2%硫酸锌溶液在叶面喷施。
注意不要将铁肥、稀土肥施入土壤中
因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效：
铁在叶片上不易流动，应该采用叶面喷施，可以用0.1%~0.3%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，或用0.05%~0.07%的稀土微肥溶液在蔬菜叶面上喷施，每亩喷施50~60公斤溶液就可以了。
食品问题一直是现在非常关注的问题，随着人们生活水平的提高，对食品的要求也更加的严，绿色无公害产品成为了人们对食品的基本要求。而农民朋友们在种植蔬菜时，对施肥、农药等都严格要求，力求保证蔬菜食品安全。在蔬菜种植过程中，肥料能让农民增收，但在种植过程中应慎用几种肥料。
一、硝基肥
常见的硝基肥有硝酸铵、硝态氮肥两种，蔬菜种植忌用，这是因为硝态氮肥进入菜田后，容易造成蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，人们食用含有这个物质的蔬菜，极易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大，因为为了人们的健康，种植户们千万不要施用此类型肥料。
二、氯基肥
氯基肥是一种含有氯化铵、氯化钾两种成分的复合肥，也被叫做双氯复合肥，它是不允许施用在番茄、马铃薯等蔬菜种植上的。这是因为双氯肥料会在土壤中分解，形成铵离子、钾离子。而这两种离子极易被蔬菜吸收，且吸收浓度达到一定程度的话，对蔬菜根系具有毒害作用，会造成蔬菜大量死亡，为了避免种植户损失，大家要注意了。三、氮肥
叶菜类蔬菜在种植时忌叶面喷施氮肥。这是因为蔬菜喷施氮肥后，氮肥里的铵离子会跟空气发生反应转变成酸根离子，被生长的蔬菜叶片吸收，但因蔬菜叶片生长期限短，导致硝酸盐积累叶内，这与国家和国际规定的无公害蔬菜生产标准不符，且过量施用氮肥，易造成蔬菜旺长，特别是极易影响瓜类和茄果类蔬菜的花芽分化，造成蔬菜品种产量下降。
四、微肥
微肥其实对蔬菜很有好处，可促进蔬菜高产，但其实蔬菜生长过程所需微量元素不多，要是微肥施用量控制不当的话，容易造成肥料浪费，而且易对作物产生毒害，未被蔬菜吸收完还会污染环境，大家最好还是不要用这种肥料比较好。
