在种植平菇时，需要选择阴暗潮湿的地方，用高锰酸钾溶液对房间进行消毒处理;把菌种种植在菌床上，覆盖一层透气的薄膜，种植前把菌床温度把控在10℃左右，菌床要时刻是潮湿的状态，空气湿度在80%以上;平菇可以连续采集四次左右。
菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大小15平方米最佳，能方便排水与采光;房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍;平菇一般长在床架上，床架的行距预留一个人的身位即可，可以节约面积。
2、种植消毒
在平菇的种植与栽培技术，还要对菇房进行消毒处理;用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，然后再密封12小时左右;种植时选用木屑、谷粒壳、瓜子壳等废料物作为平菇的菌床，把菌种播撒上去，盖上小麦粉、石膏等辅助材料，并在菌床上覆盖一层透气的薄膜即可。
3、平菇栽培
种植一个星期内，要将菇房的温度控制在10℃左右，当发现菌种上有白色小点时，撤下透气薄膜，并将室内的温度提升至22℃左右，在栽培期间，要时刻保持菌床处于湿润的状态，空气湿度在80%以上;在平菇处于旺盛期时，把煮熟的人畜农家肥，稀释后滴在菌床上。
4、采收技术当平菇长出雏形时，颜色会由白色转变为灰色，当菌瓣有手掌大小时就可采摘;用手扒出平菇的茎干部，用剪刀快速的将上面的平菇剪掉，留下周围的小平菇，10天过后又可以继续采摘，连续采摘次数可达四次左右。
平菇的栽培应从基质生产、消毒灭菌、菌丝接种和养护管理等方面入手。一般情况下，用植物的茎部压碎和压制基质，然后用高温蒸汽灭菌。冷却后，用接种棒将细菌种植在基质表面，置于通风阴凉处。
制作基质
要想种植平菇，首先要做好基质种植。平菇栽培基质一般由锯末、树叶、稻草、农作物秸秆等植物材料的秸秆部分组成。将稻草、木块等材料粉碎后，加入湿水，消毒搅拌，然后轻轻按压固定。
消毒灭菌
用作基质的混合木屑需要消毒。如果消毒不彻底，可能导致细菌生长失败或大面积死亡。一般情况下，基质材料应装入长条形塑料袋中，然后压实成种子棒，用高温蒸汽灭菌10小时以上即可。
菌丝接种
菌丝接种也是一项非常重要的工作。这项工作最好在天气相对凉爽的时候进行。使用的手套和注射器应消毒。用酒精或高锰酸钾涂抹在棒底表面进行消毒，然后用棒在底材上打洞种植细菌，等待其繁殖。
养护管理
接种后，菌棒应放置在无阳光直射的黑暗或弱光环境中，环境应清洁卫生、通风透气。放置细菌棒的盘子或沙盘应涂上石灰消毒。菌丝体饱满后，应将菌棒移至室外，并定期喷水补充水分。
