摘心。就是在梨树的新梢生长期间，将先端的幼嫩部分摘除或剪除，是梨树夏季修剪中经常采用的修剪方法之一。
摘心，可以限制新梢的加长生长，促使摘心部位以下的腋芽萌发副梢。由于摘心能延迟和减少叶面积，因而，对摘心的新梢有明显地削弱生长量和生长势的作用。夏季摘心与冬季短截，从表面上看，有其相似之处，都是剪（或摘）去了枝条的一部分，但摘心比短截，对树体的削弱更为明显。因为摘心能在短期内阻止新梢的延长生长，因而可以减少营养的消耗，增加营养物质的前期积累，所以，促进花芽形成和提高坐果率的效果都很明显。
在梨树的夏季修剪中，对某些着生位置不当、长势过旺的枝条，可以通过摘心，削弱它的长势，促其分生短枝，成花结果，同时，还可使附近其他枝条的长势转旺。对长势较旺的骨干枝进行摘心，可以促生二次枝，以加速树冠的形成，但摘心时间，需在春梢生长期间进行，过晚，则效果不理想。为了培养结果枝组，可对那些长势很旺而又准备培养为结果枝组的新梢，在长达30厘米左右时摘心，促进分生二次枝，以加速枝组的形成，同时，又可减少冬季修剪量。为了促进花芽形成，可在花芽分化期，对长势较旺的新梢进行摘心，暂时抑制其营养生长，以节省养分，用于形成花芽。但是，如果对大批新梢都进行摘心，促进二次枝的大量形成，引起营养生长过旺，反而不利于花芽形成。
