碎银子又被称为金沙、金不换、金化石，它是近些年来市面上比较流行的一种熟普洱茶。碎银子其实就是用老茶头再加工得到的一种结块茶，在初期老茶头因发酵过程并不完全，不被人重视，由来人们发现它里面含有丰富的营养物质，再加上茶商的宣传，因而扬名。
金沙碎银子指的是
碎银子近些年来在茶叶市场上比较受欢迎，它的名字据说是因为在古代茶古道上用来代替散碎银两使用而来，是一种普洱熟茶，因受到茶商的宣传、炒作而名气大增，但其实它就是老茶头的一种。
老茶头指的是制作普洱熟茶时，在发酵过程中得到的一种结块茶，这种茶通常比较嫩、透气性差、不容易解开，在过去多被当成熟茶制作过程中的下脚料，因为它的发酵过程并不完全，不是纯碎的熟茶，但是也并非生茶，但是后来人们发现它里面含有丰富的果胶和糖分，再加上一些商家的宣传，也逐渐打响了名气。
现在碎银子多是老茶头加工制成
不过现在的碎银子，和老茶头还是有一定区别的，在外形上，老茶头和熟茶的颜色一样，但是碎银子会比它更黑一些，且喝起来口感也更浓、更耐泡。但是不可否认的是，碎银子使用老茶头当成原料制成的，是经过再次加工的老茶头。
金沙碎银子是一种普洱老茶头。沙碎银子也称茶化石,茶珍珠,金沙等,碎银子外形酷似散碎银两而得名,大部分的碎银子是由普洱熟茶发酵后的边角料经过人工增香、增胶,液压,切割,抛光的再生产品。用普洱茶中的老茶头制成的一种茶叶可供人们泡水喝,碎银茶温和,对胃很好,长期坚持饮用可以养胃。适用于中老年人,尤其是体虚胃寒者。
碎银子茶禁忌:
1.碎银子为普洱熟茶的一种,其含较多茶多酚及咖啡碱,饮用后会加快身体排泄速度、促进身体新陈代谢,但服用药物期间禁忌饮用碎银子茶,特别是火气大的新茶,禁忌空腹喝茶,空腹饮茶会对肠胃造成负担,也不宜饮用凉的茶汤。
2.碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤绝来看,正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。
