1、种植莲藕之前，要根据种植地的条件选择合适的品种，莲藕的栽培种可以分为藕莲、子莲和花莲三大类，如果主要用于观赏，则选用花莲，若用于食用，以藕莲和子莲为宜，而且还要根据水位深浅选择浅水藕或深水藕。
2、种植莲藕时，要选择土层深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土作为藕田，藕田的水深保持在5-6厘米的浅水层，然后在其中挖坑，并将藕种埋入坑中，注意将莲藕的尾部露出土面，藕芽一段向下。
3、莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水，养殖中期要将藕田的水深控制在15-16厘米，后期再放浅水，以利于结藕，夏季要用新高脂膜喷施于植株叶面，防止太阳暴晒的同时，调节莲藕对水分的吸收量。
4、莲藕生长期间，主要的虫害有蚜虫、斜纹夜蛾，刺蛾等，它们主要危害立叶和花蕾，发现时用敌百虫和乐果加以喷杀，病害以枯萎病、病毒病为主，栽培期间要避免使用除草剂，发病初期喷施植病灵乳剂进行防治。
回答
1、种植方法:南方在2-3月播种莲藕，北方在4-5月播种莲藕，适合将藕种植在土质深厚且含有丰富有机质的粘质土中，先对藕种进行催芽，随后按照藕芽的大小挖坑种植，种下后先别急着浇水，待泥土稍干后再浇水。2、如何管理:藕田前期的水位为5-6cm，中期的水位为15-16cm，后期则为浅水，同时还要注意施肥，在莲藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次并注意防治杂草和病虫害，确保藕有一个适合的生长环境。一、种植方法
1、种植时间 (1)一般可以在每年的3-4月播种莲藕，但具体的播种时间需要根据地区而定。 (2)若是在比较温暖的南方，一般可以在2-3月播种莲藕，若是在比较冷的北方，一般可以在4-5月播种。 2、处理藕种 (1)一般可以将节数在三节以上、顶芽完整的整藕作为藕种，随后进行催芽。 (2)先将藕种堆积在室内(在地面铺好稻草)，堆积的高度一般在1m左右，随后在藕的上面覆盖稻草。 (3)每天洒水1-2次，将温度湿度保持在合适的位置，待藕芽长至10cm的时候，一般便可在晴好的天气进行播种。 3、种植 (1)选择土质深厚、含有丰富有机质的粘质土，土壤呈微酸性或者近于中性。 (2)在种植的时候，按照藕芽的大小挖好坑，随后再进行种植。 (3)刚种下的时候一般不宜急于浇水，通常可以在泥水稍干的时候适当的浇水。二、如何管理
1、水肥管理 (1)前期将藕田中的水位保持在5-6cm，中期的时候将水深保持在15-16cm，在后期的时候再放浅水。 (2)虽然藕对于肥料的需求量比较多，但不能施入过量的肥料，宜薄肥勤施。 (3)在藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次，在立叶开始出现的时候就需要施肥1次，有5片叶子长出时再施入第2次肥，开始结藕的时候再施第3次肥。 (4)需注意一般宜在晴朗无风的时候施肥，不宜在烈日的中午施肥。 2、田间管理 (1)在藕的生长期间，可以适当的摘掉一些叶子和花蕾，避免叶子和花蕾吸收掉大量的养分，从而对藕的生长造成阻碍。 (2)注意防治病虫害，莲藕常见的病虫害主要有腐败病、褐斑病、病毒病、莲缢管蚜、水蛆等种类。 (3)腐败病可以用68%精甲霜锰锌进行防治，褐斑病可以用25%咪鲜胺+75%百菌清进行防治，而病毒病可以用噻虫嗪进行防治。 (4)莲缢管蚜可以用50%抗蚜威WP1000-2000倍液进行防治，而将50%西维因WP3-4斤加细土10斤撒入田中，再施石灰40-60斤一般能够驱杀水蛆。 (5)在藕的生长期间，还要注意防治眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草。 (6)待藕成熟之后，一般就可以采收了。
