平时我们都喜欢吃清甜脆爽的包菜，做一道凉拌菜或者包菜炒粉，这个味道真是太下饭了。因此很多人也喜欢买包菜吃，但我们看到的包菜个个都差不多而且还非常新鲜，但是在这些包菜中我们要挑选适合我们的包菜吃，尽量少买一些打了农药的包菜会比较好一点。
那么我们就需要知道如何才能分辨包菜打了农药，并且有一些清洗包菜的小技巧需要教给大家，这样能让包菜带给我们美味的同时，吃着对我们也是有好处的。所以我们在挑选包菜的时候不仅要注意包菜的外表和外形，也需要注意下尽量少买一些打了农药的包菜，并且我们要知道如何清洗包菜才能更干净一些，那么大家就来和我一起看下挑选的详细做法。
这里我们需要知道的是，打了农药的包菜看起来外形非常的美观，而且在上面基本不会看到虫眼的问题。我们在辨别打了农药的包菜的时候，可以看下包菜外表是不是有一些浅白色的斑纹，并且观察下包菜的里面，有时候也能看到出现斑纹的情况。 因为包菜在生长的时候从开始不是包起来的状态，而有时候在包菜生长过程中就需要打农药，这样就有可能会将打了农药的包菜包裹在里面，所以有时候在里面也会看到包菜上有一些浅白的斑纹，并且我们将包菜凑近的时候，就能闻到有一点刺鼻子的味道。
如果是自然生长的包菜我们可能会看到包菜不是特别完美的，因为包菜本身就很甜的，所以在生长过程中会出现虫蛀的情况，那么包菜里面就会出现一些虫眼，而且自然生长的包菜颜色也会稍微翠绿一些的，没有农药的作用会让包菜自然生长，所以看包菜个头的大小也不能决定包菜是不是打过农药的。
因为包菜是一层层生长的原因，所以如果将买回来的包菜只清洗表面的话，包菜是不能完全的清洗干净的。正确的做法应该是将包菜一层层的剥下来，将包菜片放到洗菜盆里面，然后在里面稍微加一点食盐然后加上温水，浸泡一段时间之后我们再进行切菜或者焯水的话，这样吃着对我们才比较好，而且这样做能将包菜清洗的更为干净一些。
通过如何辨别打了农药的包菜，我们就能挑选比较好的包菜了，而且就算没办法分辨是否打过农药，也能有比较好的清洗包菜的方法，这样吃包菜的时候对我们才比较好。
以上就是二姐写的如何分辨打了农药的包菜的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
卷心菜农药残留多吗
有的
吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多，我们又该如何去除呢？
一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。特别是韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。同时，由于韭菜属于连续性采收的农作物，农民经常为了保证菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。在购买时，千万别被这样的假象迷惑了。
卷心菜又叫甘蓝，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。
据报道，很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件，相当一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。
买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
卷心菜是我们大家都爱吃的食物之一，可是它的这些部位最容易被忽视，清洗不干净的话，可能会引起食物中毒哦。卷心菜，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或**，很好辨认。
正确洗法步骤：
清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是乾净的洗米水。
勿用盐水洗包菜
千万不要用盐巴清洗包菜，盐巴会在包菜上形成盐水膜，就如同一层保护层，在清洗过程中，清水无法穿透保护层，就不能清除农药残留。
