1、把菠菜或者其他青菜，清洗干净，去根焯水。
2、加适量的温水，放在搅拌机里打碎。
3、打好盛出，加入适量淀粉。搅拌均匀。
4、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
5、加入一勺猪肝粉，一勺香菇粉。搅拌均匀。
6、准备平底锅，刷一层油，用勺子把菠菜糊摊平。
7、一面定型后，反过来，再煎一分钟即可。
8、出锅装盘，随时可以食用。香脆美味，营养丰富。
9、如果是年龄大点的孩子吃，可以适量添加调味料。
果蔬加工新技术包括以下几种：
1. 冷冻干燥技术。利用冷冻干燥技术制成的食品酥脆，风味独特。这种技术广泛应用于蔬菜干、水果干和方便面饼的制作。
2. 微波真空干燥技术。微波真空干燥技术具有干燥速度快、质量好、节能等优点。这种技术使果蔬在真空中吸收微波，从而除去水分，保持原有的色泽和风味。
3. 臭氧杀菌技术。臭氧杀菌技术可以有效地杀灭果蔬表面的细菌和霉菌，延长食品的保质期，同时还能保持食品原有的品质。
4. 辐照技术。辐照技术可以杀灭食品中的微生物和寄生虫，延长食品的保质期，同时还能保持食品原有的品质。
5. 膜分离技术。膜分离技术可以去除果蔬中的悬浮颗粒、胶体物质、大分子物质等，提高果蔬汁的品质。
6. 超高压加工技术。超高压加工技术可以杀灭食品中的微生物，延长食品的保质期，同时还能保持食品原有的品质。
7. 联合干燥技术。联合干燥技术将不同类型的干燥技术进行组合，实现优势互补，提高干燥效果。例如，将真空冷冻干燥技术和微波真空干燥技术相结合，可以缩短干燥时间，提高干燥效率。
