桃树修剪技术
冬季修剪：短截、疏枝、长放、回缩
（1） 短截： 将一年生枝条剪去一部分称为短截。短截枝条的剪口下必须留有叶芽。短截的作用是减少被短截枝条上的叶芽数量和花芽数量、加强被短截枝条抽生新梢的生长能力，降低发枝部位，增强分枝能力。
轻短截：剪去一年生枝全长的1∕5以下，下年萌发的新梢生长势弱，但抽生的新梢数量多，多用于培养中、短、花束状果枝用。或对强壮结果枝轻短截后，增加结果数量，控制新梢的生长用。
中短截：剪去一年生枝条全长的1∕2，剪口下均为饱满芽，下年萌发的新梢生长势强，抽生强壮新梢数量多，多用于主侧枝延长枝的修剪。
重短截：剪去一年生枝全长的2∕3~3∕4，剪口下芽的饱满程度较差，但修剪量大，因此下年萌发的新梢生长势较强，但抽生新梢数量较少，多用于对强壮枝控制修剪。
极重短截：剪去一年生枝全长的5∕6以上，下年萌发枝条较弱。这种剪法多用在以发育枝、徒长性结果枝来培养结果枝组上。
（2） 疏枝 把枝条从基部疏掉称为疏枝，也称为剪疏。疏枝可降低树冠内的枝条密度，改善树冠的通风条件，使树体内的贮藏营养相对集中、促进新梢生长；疏枝后会对伤口以上部分起到抑制作用，伤口以下起到促进作用。疏除细弱、病虫、徒长、重叠和密挤遮光的无用枝，可对留下的枝条起到促势作用。
（3） 长放 对一年生枝不剪，任其自然生长。长放可使枝条上保留最多的芽量，缓和下一年新梢的生长势。对生长势过强的徒长性结果枝或长果枝进行长放，可以削弱顶端优势，促进中短果枝的形成。
（4） 回缩 指对多年生枝的短截，又称缩减。回缩能减少枝干总长度，使养分和水分集中供应保留下来的枝条，促进下部枝条的生长，对复壮树势较为有利。其作用在于改善树冠内光照条件，降低结果部位，改变延长枝的延伸方向和角度，控制树冠，延长结果年限。
桃树修剪中要注意的问题
1. 修剪枝条的剪口要平滑，与剪口芽成45度角斜面，从芽的对侧下剪，斜面上方与剪口芽尖相平，斜面最低部分和芽基相平，这样剪口伤面小，容易愈合，芽萌发后生长快。疏枝的剪口，于分枝点处剪去，与干平不留残桩。
2. 在对较大的树枝和树干修剪时，可采用分部作业法。先在离要求锯口上方20厘米处，从枝条下方向上锯一切口，深度为枝干粗度的一半，从上方将枝干锯断，留下一条残桩，然后从锯口处锯除残桩，可避免枝干劈裂。
3. 在锯除树木枝干时为防止雨淋或病菌侵入而腐烂，锯口一定要平整，用20%的硫酸铜溶液来消毒，最后涂抹上保护剂（保护蜡、调和漆等），起防腐防干和促进愈合的作用。
(源引《桃生产关键技术百问百答》，中国农业出版社；《农家参谋》2009.11
夏季修剪技术
（1） 除萌、抹芽 在叶簇期（3~5厘米）对主枝、侧枝背上部，主干上及大剪口附近发出的强旺枝、延长枝剪口芽的竞争芽全部抹除。去双芽留单芽，去干橛、病虫枝、废芽及缩减未坐果的长果枝等。对砧木发出的萌蘖应尽早剪除。通过除萌抹芽，可以减少无用的新梢，集中养分，使留下的枝条发育充实，花芽和叶芽饱满。抹芽、除萌可以改善树冠光照条件，大大减少夏剪工作量和因夏剪树枝造成的伤口。
（2） 摘心 摘心容易产生分枝，桃树本身副梢发生量大，一摘心更易造成副梢过多、树冠密闭，现在桃树栽培除幼树整形需要对主侧枝延长枝进行摘心外，桃树的夏剪一般不提倡新梢摘心。
（3） 扭枝 在新梢半木质化时对主枝、侧枝延长枝附近的竞争枝，有空间可利用成为侧枝或大中结果枝组的强旺徒长枝、直立枝，结果枝少或主侧枝易发生日烧部位的徒长枝等进行扭枝。
（4） 拿枝 在高温期对60厘米长的侧生有徒长特性的新梢通过拿枝改变生长方位。
（5） 疏枝 对主侧枝和结果枝组上的过密枝可从基部疏除，注意一次不可疏枝过多，疏枝量控制在疏除部位新梢数的1/3.
（6） 超短截 6月份以前，对主侧骨干枝上有空间的徒长枝可留基部1~2个节位进行超短截，可培养小中型结果枝组。
秋剪
9月以后，新梢不再延长，生长基本上处于半停止状态，树体对修剪的反应不敏感，新梢顶部的嫩绿部分还在继续生长.，不断消耗老叶制造的养分，剪掉当年生枝的嫩绿梢部，可节省营养，促进枝条自身及花芽和叶芽发育充实；对徒长枝回缩1/3，对外围遮光的过密枝适当进行疏除，打开光路，促进内膛枝条发育充实，对大剪口涂保护剂促进愈合。计划密植园可进行缩伐。
环割环剥
对生长旺盛的徒长枝或临时枝，可以进行环割（剥）。环割（剥）可明显削弱环剥点以上的树体生长势。幼果期进行，可明显提高果重，成熟前进行，可明显提高果实含糖量（提高2%~3%）和果面着色。环剥易造成流胶，严禁在桃树主干上进行，主侧枝上也要慎用。桃树环剥最好要留一个营养通道不剥，或全剥后进行倒贴皮。环剥剥皮的幅度一般为枝干直径的1/10，剥皮后要立即用有色塑料薄膜将环剥部位包扎严实；也可用直径1~2毫米铁丝等对桃树干或枝条进行绞溢，但必须在收获期解除。
（源引《桃安全优质高效生产配套技术》，中国农业出版社（ 2006年）
突围桃大棚种植技术
一、塑料大棚的类型和结构
桃树大棚栽培的设施通常采用塑料薄膜日光温室，又称塑料大棚。根据树体的大小和预期果实上市的早晚，选择不同的塑料大棚，要想让果实3月底4月初成熟上市，就要采用冬暖式塑料大棚，这种大棚宽度一般为7―8米，长度50―80米，背高2.8―3.2米，后墙高1.6―1.8米，后坡长1.5米，后墙与两侧的墙壁，通常采用干打垒土墙，厚度为60―80厘米，造价低，保温效果好，立柱一般为水泥支柱，骨架为竹木结构，骨架间距60―80厘米，棚膜采用新型的聚乙烯无滴膜。棚面与地面夹角23度左右。建造一个60米长、8米宽的棚，造价约800―900元。有条件的地方可采用全钢架无支柱的冬暖式塑料大棚，墙体采用砖结构，造价比较高，一个60米长、8米宽的棚约需2万元。
冬暖式塑料大棚采用东西走向，座北朝南，如果对陆地已栽培几年的大树进行大棚栽培，可以建造两面坡大棚。
二、品种选择与栽培密度
目前桃树大棚栽培一般为促前栽培即通过大棚栽培使果实提早上市，要达到这个目的，必须选择及早熟品种，即适于保护地栽培的品种特性。
果实生育期：一般以60―70天为宜，最多不要超过8天。
需冷量：所选择品种的需冷量要低即满足自然休眠所需的低温累计时间短，7.2摄氏度以下累计低温时间少于850小时。此外，大棚栽培应尽可能选择自花授粉，结实率高，果个大，色泽好，品质优良，较耐运输的品种。目前试验栽培的品种有：普通桃：春蕾、早花露等。油桃：五月红、曙光、瑞光1号；蟠桃：早露蟠桃。
配置授粉树：尽管桃多数品种自花结实率较高，但异化授粉可显著提高坐果率，因此栽培时一般要培植授粉树，栽植时，授粉树与主栽品种的比例为1：3―4，成行排列或行内间隔栽植。幼树一般要按南北行栽植，永久性定植的株行距为2米2.5―3米或3米4米。前期密植，后期间伐的变化式栽植方式的株行距为1米1.5米或1.5米2米。结一年果后隔株间伐或移栽到其它地方。定植时结合土壤改良每亩施有机肥4000―5000公斤。
三、扣棚前的管理
桃树大棚栽培资金投入大，因此要充分利用桃树幼树生长快，结果早的特性，加强管理，实现当年定植，当年成花，当年扣棚，第二年春天结果收益。
加强幼树管理：
定植后在30―40厘米处定干，一般每株留2个主枝，当新梢长到30厘米时摘心，促发二次梢增加营养面积。
摘心：对其他部位的新梢要反复进行摘心并及时疏除过密、直立生长的新梢，对角度较好的新梢进行捋枝，留作辅养枝，也可直接定植二年生苗。
施肥：从4月底5月初开始，每隔15―20天连续追肥三次，尿素8公斤/亩，磷酸二氢钾5公斤/亩，施肥后浇水，锄地增温。在新梢迅速生长期，每隔10天进行一次叶面喷肥，喷300―500倍的尿素或400―500倍的光合微肥，可显著地提高叶片的光合作用，促进新梢生长。在7月中下旬，喷布一次一般需冷量333150―200倍液可有效抑制新梢生长促进花芽形成，结合喷药叶面喷布300倍的磷酸二氢钾和500倍的光合微肥，提高花芽的质量。
四、扣棚的时间
什么时间扣棚增温取决于栽培品种的自然休眠是否已经完成，一般需冷量低的品种，扣棚早反之则扣棚晚，在和田一般扣棚时间从12月下旬至翌年1月下旬。覆盖越早，成熟会越早。为了保证充分完全的自然休眠。以12月上中旬扣棚比较保险，也可采用扣棚初期降温，人工促进完成休眠的在11月下旬白天覆膜盖草帘子，阻隔阳光射入棚内，使棚内温度处在7.2℃以下，晚上揭开草帘子续冷，持续15―20天，然后转入升温，白天逐步加大揭帘面积，使桃树慢慢适应进入正常升温阶段。
扣棚时间确定的另一个依据是预期果实上市的时间，预期上市晚则扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。
五、棚内管理
温湿度控制：桃树的根系在地温5℃的条件下，即开始活动生长，17--18℃时生长最为适宜，为了使根系早于地上部生长，在扣棚前一个月浇水后，覆地膜提高地温，这样覆膜扣棚后，地下部和地上部才能协调生长，从扣棚开始经过7―10天的升温期，棚内温度逐步升到15--20℃，地温升至14--18℃，空气相对湿度达到40―60%。 花期棚内温度以20℃左右为宜，最高不要超过25℃，夜间温度不能低于5℃。为了保证温度不低于5℃，遇到寒流时要用火炉增温或点燃酒精灯加热。相对湿度不超过60%。
果实膨大期：白天温度控制在25℃左右，不超过28℃，夜间不低于10℃。温度和湿度高时，打开通风窗和作业门，通风换气，通风口一般开在大棚的最高处，后期温度高时，大棚前坡地边也开通风口，这样热空气上升从顶部排出，带走了热量和水气。
光照控制：光照对植物的光合作用是必不可少的，桃树又是喜光作物，所以棚内的光照对于正常生长结果是非常重要的，光照太弱时要人工辅助光照，保证正常生长。
花果管理：为了提高坐果率，保证足够多的果实，要进行人工授粉、如用鸡毛弹弹粉、人工点粉、花期放蜂传粉、花期喷硼等，花期放蜂要在开花前一周放入，使蜜蜂有个适应过程，放蜂期禁用杀虫剂。
疏果：坐果后要对过多的果子进行人工疏除，以保证增大果个，疏果一般在开花后三周进行，一般长果枝留3―4个，中果枝留2―3个，短果枝留1―2个，果个大的品种要适当上留。
树体管理的原则是：既要保证足够的营养面积，又要控制过多的营养生长，促进果实生长发育，要及时去萌叶，对留下的新梢进行摘心、捋梢、扭梢控制旺长，对下垂的果实要进行吊梢，改善光照条件，促进果实着色。
肥水管理：为了减少地面水分蒸发，降低湿度，提高地温，地面要进行覆膜，扣棚前灌水，扣棚后尽量少灌水或者不灌水。追肥要在萌芽前，开花和果实膨大期进行，以复合肥为好，要特别注意叶面肥的喷施，花后10天开始每隔10―15天喷布1次尿素或磷酸二氢钾，连续2―3次。
病虫害防治：大棚桃树的病虫害主要有蚜虫、灰霉病、细菌性穿孔病等。
防治大棚桃树的病虫害：
1、蚜虫：萌芽前：要喷施波美3―5读的石硫合剂。谢花10―15天后：使用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫。
2、灰霉病：当大棚中发生灰霉病时，使用80%速可灵可湿性粉剂800倍液进行防治。还可以使用10%的灰霉灵烟剂每亩使用250―450克熏棚或使用粉尘剂，如：5%灭霉灵、6.5%甲霉灵、5%百菌清等，每亩使用1公斤。
3、细菌性穿孔病：可使用硫酸链霉素200毫克/升。揭膜后的病虫害防治参照陆地栽培的进行。适时采收 保护地栽培的果实贵在一个早字，越是上市早越能买好价钱，因此，果实成熟时要及时采收，但是果实采收要适时，过早采收果实风味欠佳，过晚采收果实不耐运输，一般以八、九成熟为宜，不同部位的果实成熟期不一致，要分批采收，采收后用小包装盒包装及时出售。
六、揭棚后的管理
果实采收揭棚后，对旺长的重叠新梢，直立新梢和交叉新梢等进行疏除过密的枝条。对角度好有空间的直立新梢要进行捋梢或扭梢，促其形成花芽。对结果枝组进行回缩，更新复壮，疏除主枝等竞争枝，6月上旬8月中下旬对新梢反复摘心，并喷布多效唑控制旺长。
秋季施促基肥：为第二年丰产打好基础，桃树落叶后到扣棚前进行整形修剪，疏除过密枝和背上旺长，对多年生的桃树要疏除过密的多年生枝条，有空间的大枝要在适当部位短截培养结果枝组并控制树体高度，以利于继续扣棚载培。 大棚栽培改变了桃树的自然生长节律，变春花秋实为冬花春实。要摘好桃树大棚栽培重点应注意以下几个问题。
1、要选择适宜大棚栽培的品种，如春蕾、五月火。
2、要根据预定上市时间，选择塑料大棚的类型以及适宜的扣棚时间。
3、合理控制大棚内的温湿度，前期要保证需冷量的要求，以后要保证开花结果以及长叶，长果对温湿度的需要。
4、实行人工授粉提高座果率，采用鸡毛弹弹粉，人工点粉等措施，保证有足够的果实形成，从而保证产量提高效益。
5、加强肥水管理，保证桃树各个生长时期对肥水的需求。
6、实行周年修剪，现要控制树体高度满足大棚栽培的要求，又要有足够的营养面积，保证结果和长树的平衡。
突围桃：北京平谷区发现，单果重210克，最大480克以上。 桃树一年多次发枝，分枝级数多，叶面积大，所以养分消耗大一、施肥管理桃园施肥要根据土地的肥力，树龄及生长势，产量多种因素综合进行。桃树根系对土壤中空气的含量要求较高，一般在土壤中空气含量大于5%时，根系开始生长，大于10%时，生长正常，小于2%时，根系显著变细并开始出现枯死根，因此，栽植桃树应选择透气性较好的土壤为宜。
一、施肥
1.基肥 基肥要做到施早、施足和深施。最好提早在9月～10月施用。早熟品种基肥施用量可占全年施肥量的70%～80%，中熟、晚熟种占50%～60%。基肥主要采用迟效性有机肥，如堆肥、厩肥、人粪尿、绿色、饼肥、垃圾肥等。一般采用沟施法。幼树根系分布范围较小，以环状沟施为宜，沟位可在树冠滴水线附近。成年树宜用放射状沟施，以树干为中心，向外挖放射状沟4条～8条，挖至树冠滴水线附近，里浅外深，尽量避免损伤大根，肥料沟施深度为20厘米～40厘米。
2.追肥 追肥多用尿素、硫酸钾、过磷酸钙、人粪尿等速效性肥料。追肥采用放射沟法、环沟法、条沟法或穴施法均可，深度约20厘米，以浅施为宜。根据桃树各个生长发育时期分次进行，主要有如下几个时期。①萌芽前追肥：可补充树体贮藏营养的不足，并促进开花整齐，提高着果率和增加新梢的前期生长量。②谢花后2周内追肥：可以补充花期的营养消耗，促进新梢生长，减轻生理落果。③壮果肥：约在5月中旬进行。5月中旬以后，正处于种核硬化、花芽分化和果实第2次迅速膨大期等3个重要的生长发育阶段。这3个生长发育阶段是同时或稍有交错进行，都需要消耗大量养分，而树体的贮藏营养在花期已被消耗，故这次追肥是桃树丰产的关键。④采果肥：又称补肥。早熟、中熟品种多在采果后施用，晚熟品种一般在采果前施用。
3.根外追肥 根外追肥是将化学肥料的水溶液喷施在桃树叶片等部位上，以补充桃营养不足。常用的根外追肥为尿素0.3%～0.4%，硫酸铵1%，硫酸钾0.3%～0.5%，过磷酸钙浸出液0.5%～1%，磷钾二氢钾0.3%～0.4%，硼砂或硼酸0.1%～0.5%，硫酸亚铁0.2%，硫酸锌0.3%等等。
二、整形修剪
①轻短截就是只剪去枝条先端的盲节部分，修剪量很轻。桃树枝条经轻短截后，发芽率有所提高，成枝力也有所增强，枝条总生长量大，但所发枝条长势不强，所发新梢多集中在枝条中、上部，有饱满芽分布的枝段，下部萌发的多为短枝或叶丛枝。
②中短截一般是剪去1年生枝条全长的1/2，第2年萌发的新梢，生长势一般较弱。
③重中短截一般是剪去1年生枝条全长的2／3。第2年萌发的新梢，生长势一般较强。这种剪法多用于徒长性结果枝、徒长枝作主枝或侧枝延长枝的修剪中。
④重短截就是剪去1年生枝条全长的3／4至4／5，第2年萌发的新梢，生长势比较强旺。此种剪法多用于发育枝作骨干延长枝的修剪上。
⑤极重短截就是将1年生枝的绝大部分都剪去，只保留基部的1～2个芽。此法多用于长果枝的更新修剪。
三、疏果与套袋
桃结果过多，果小、品质差，必须疏除一部分。人工疏果在桃幼果拇指大小时进行。一般长果枝留4果～5果，中果枝留2果～3果，短果枝留1个果。化学疏果一般用石灰硫磺合剂30倍液～50倍液，在花开80%时喷第1次，4日后再喷1次。各地应先试用后大面积推广。套袋一般在稳果后进行，最好使用商品袋。先将袋鼓起套住果实，再用撕细的笋壳、麻皮等将袋口绑扎在果枝上，切勿束在果柄上。
