盆栽果蔬花果期长、造型美，既能起到绿化的效果，又比绿化更添情趣，摆在室内，能够在较长的时间内欣赏到果蔬开花结果的全过程。盆栽果蔬既有露天栽植的夏季品种，也有在温室。
大棚内栽种的冬季品种，人们一年四季都能在室内欣赏、品尝新鲜果蔬。河南郑州陈岩花卉市场上，由农民开发种植的南瓜盆景、番茄盆景、辣椒盆景、茄子盆景等蔬菜盆景每盆卖几元至几十元，有的甚至卖到上百元；安徽省望江县华阳镇的杨云广引进月季石榴，自己繁育种子，大量培育小苗，靠销售种子、果苗和盆景，每年纯利超过2万元。
2010年，“果蔬盆栽”走俏沪上，时尚白领乐当“现代农夫”。
