永丰县瑶田镇公办小学有瑶田镇第一小学到第七小学七所。根据查询相关资料信息显示，永丰县瑶田镇公办小学有七所，分别是瑶田镇第一小学，第二小学，第三小学，第四小学，第五小学，第六小学和第七小学，他们的教育宗旨都是教书育人，培养高素质人才。
可能有以下三种可能性：
1、汉族化姓：在中国古代，有一种姓氏变迁的现象叫做“化姓”，即为了适应社会变迁和政治需要，改变原有的姓氏。在某些地区，一些非汉族的人为了融入汉族社会，也采用汉族姓氏。因此，李姓可能是一些当地人在古代为了适应社会和政治环境而改姓为李氏。
2、家族迁移：在古代，一些大家族为了避免战乱或者追求更好的生存环境，可能会迁移至其他地区，从而在新的地方形成了新的家族。因此，李姓可能是从其他地区迁移而来，在水心村定居下来。
3、婚姻联姻：在中国传统社会，婚姻联姻是一种重要的社交方式，通过婚姻联姻，不同家族之间可以建立联系，从而形成一些新的家族。
