都匀毛尖茶是贵州省都匀市的一种传统茶叶，其地方标准如下：
1.产地：贵州省都匀市。
2.茶叶外形：条索紧细匀直，色泽墨绿通亮，白毫显露。
3.茶叶香气：清香幽雅，兰花香味浓郁。
4.茶汤颜色：黄绿清澈。
5.茶叶汤味：鲜爽回甘，微苦微甜，有清凉感。
6.茶底叶形：鲜绿嫩嫩，质地柔韧。
7.茶汤之色、香、味及茶底之色，依茶叶之嫩度、炒制技艺，采收季节等不同而异，同时还有品种不同的情况。
都匀毛尖茶是一种优良的茶叶品种，属于中国茶的大叶种茶。其茶树品种主要有：
1.都匀毛尖：茶树高度在1.5-1.8米之间，叶子较大，茸毛丰富，特别是嫩叶的茸毛显著。茶汤呈**，清香高长，味道浓郁鲜爽。
2.象山毛尖：茶树高度1.2-2.0米之间，叶子长卵形，叶面绿色发亮，叶背白毛丰富，嫩叶才显著。茶汤呈黄绿色，清香高爽，回甘极佳。
3.白毫毛尖：茶树高度在1.5-2.5米，叶子较长，叶形椭圆形，茸毛丰富，以嫩芽的茸毛较多。茶汤清亮明澈，香气鲜高，口感醇厚甘甜。
4.声陵毛尖：茶树高度在1.5-2米之间，叶子椭圆形，叶面绿色发亮，嫩芽茸毛丰富，采摘时要留意剁伤叶面。茶汤黄绿清亮，香气鲜爽高长，口感甘甜柔润。
这些毛尖品种都具有高长清香、滋味鲜爽回甘的特点，在茶叶市场上颇受欢迎。
