苦荬菜也叫苦苣菜、凉麻、山莴苣、八月老、鹅草等，是一种营养价值高、适口性好的青绿饲料。苦荬菜味稍苦，性甘凉，柔嫩多汁，其粗蛋白质含量20%左右，兔非常爱吃。苦荬菜病虫害少，再生能力强，利用时间长，1年可多次收割，每亩鲜草产量高达1万千克。?然而有机苦荬菜的栽培也是有很多要求和技巧的。
环境要求。苦荬菜对环境的适应性强，耐热又耐寒，生长的适宜温度为15～20℃，在湿润、营养丰富的沙质壤土中生长旺盛。对光照适应性强，但在强光下容易老化。
土壤准备。选用灌溉良好的沙质壤土作为栽培田。前茬作物收获后，深翻土地。结合翻地每亩施入有机肥1500～2000?千克作为基肥。精细整地，做成宽1.5?米左右的平畦，待播。
选择苗床。苗床应选择地势高、地下水位低、排灌良好的地方。最好选择未育过同类作物或生茬地上。如用老苗床，应对床土进行消毒。也可采用基质育苗。施用充分腐熟的堆肥。
种子处理。播种前，用温汤浸种10～15分钟，苦荬菜种子催芽时间不宜过长，以免幼苗长势过于细弱。
播种育苗。苦荬菜一般采取种子繁殖的方式。播种可选择在4月中上旬。露地播种可在整好的畦内按25～30?厘米行距开沟，将种子均匀撒入沟内。播幅一般为5～6?厘米，播后覆土。若土壤干旱可适量浇水，浇水后用稻草覆盖，也可覆地膜，防止土壤板结。也可用撒播方式。在早春低温季节，也可用温室育苗、露地定植的方式。育苗一般在苗龄30天，7～8片真叶时移栽，按行距30?厘米，株距20?厘米，每穴2～3株定植。栽后立即浇水，晴天时遮阳，保持较高温度以促进缓苗。3～5天即可缓苗。
肥水管理。出苗或缓苗后，应适当控水，防止幼苗徒长。当苗高5～6?厘米时，进行中耕除草，以防杂草抑制幼苗生长。定植苗在缓苗后进行浇水施肥。
防治病害。发现病菌后及时拔除病苗。
防治虫害。
①适季栽培。春季栽培早熟品种，进行地膜覆盖，争取在虫害盛期之前收获完。夏季停种寄主植物。
②生态防治。利用广赤眼蜂、凤蝶金小蜂、长脚胡蜂等天敌昆虫进行防治。
苦菜种植的方法与时间
苦苣的种植方法
苦苣菜的种子小而轻(千粒重0.8—1.2g)顶上力弱。因此，土地理整平耙匀。有翻耕前，应施足底肥，仅墒商好，以保证出苗整齐，苗全、苗壮。在北方地区，以春播为宜;在南方地区，春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田，以解决冬、春青绿饲草不足，则以秋播为好;在中热带以南地区，四季均可播种。播种方法以
条播为好，亦可撒播或穴播。因为某部分枝较少，应适当加大播种量，一般播量为11.25—15kg/ha，行距20—30cm，播深2—3cm。在保墒不良的地区，播种后应及时填压。凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种，杂草少，苗期一般不用除杂，来年春季返青后，杂草大量滋生，除杂两遍即可。春播草地以利用3—4茬为好;秋播者以利用5—6茬为宜。秋播者冬季可
刈割1—2次，返青后可刈割3—4次。若叶丛期利用，必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1—2cm;抽茎后刈割，留茬不应低于3cm;晒制干草或用作青贮原料，以花蕾期刈割较好。每次刈割后，最好能适量追施化肥。采种应在植株顶端果实的冠毛露出时为宜。种子的寿命较短，一般为二年，隔年的种子发芽率将大大降低，以当年的种子发芽率最高。
苦苣菜病虫害较少，有时有 蚜虫危害，如发生，可用40%的乐果乳剂稀释1000—2000溶液喷施。
菊科槐树的嫩叶。药用和食用的多年生草本植物。这药叫败酱草，别称萝芙木、鹿肠马草。民间俗称苦菜，又称田香菜、茶苦荚、甘麻菜、老鹳菜、无香菜等。由于它们的叶子像蛇一样，山东也被称为蛇虫苗。它尝起来很甜，但略带苦味，可以油炸或冷食。天冷时，先将苦菜挑选洗净，放入水中焯一下，晾凉，姜蒜切末，加盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油，搅拌均匀，装盘食用。具有抗菌、解热、抗炎和明目的作用。
[栽培技术]
苦菜，又称普通菜，是人们喜食的一种多年生野菜。它不仅营养价值高，还具有清热解毒的药用功能。苦苣菜适应性强，可在田间和路边生长。如果塑料大棚人工栽培，比露地早40-50天上市，亩产可达1000公斤以上。
1.播种期温室栽培苦菜的适宜播种期为7月下旬至8月中旬。晚苗小，抗寒抗旱能力低，产量下降。因为苦豆子的种子没有休眠期，可以当年播种，当年生产。野生苦菜种子第一次可以采摘种植。
2.播种方法为了有利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块进行播种。播种前，我们应该深耕细作。结合整地，每亩地要施3000斤有机肥，然后根据棚的面积做个边框。一般畦宽1米，畦面上开7条8厘米深的沟，间距12厘米。彻底浇水，渗水后在沟内播种，并用细土覆盖沟。畦面用塑料薄膜覆盖保温，薄膜上用稻草覆盖，防止阳光和高温影响发芽。一般播种量为每平方米3克。
3.播种后7-8天进行田间管理，即可出苗。新出土的幼苗根细。要通过喷水来保持土壤湿润，防止旱苗干枯。浇水2-3天后，可及时松土，既能抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，应随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长旺盛。为了促进它的根系健壮，积累更多的养分，就要浇追一层稀粪，每亩1000斤的量。
4.第二年的管理
棚:为了使苦菜尽快上市，不遭受冻害，一般要在3月上旬和中旬进行棚膜。土壤解冻后，抓住地上的枯叶和杂草。当地土壤在未来5厘米达到4-5℃时，苦菜开始发芽变绿。
肥水:如果冬季雪少，土壤墒情不好，绿化后每隔3-5天浇一次水，以能浸透15cm的土层为准。水分过多会降低地温，影响生长。以后根据土壤情况，收获前要浇一两次水，以满足需要。苦菜主要吃叶子，需要更多的氮素。为获得高产，应在2-3叶期叶面追肥一次，并喷施0.5%尿素溶液。
湿度:苦菜喜欢寒冷的气候，棚内温度过高不利于其生长。因此，当棚温达到25℃时，要及时通风降温，保证温度在20℃左右。当叶子长到4厘米以上，就可以收割上市了。
