有营养。
目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点，并进行保藏，例如0℃保鲜的食品;冻结食品是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。冷冻食品现在主要有果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、方便食品类这五大类。
扩展资料：
现代食品工业的冷冻技术已经非常成熟，而且果蔬肉类食品的冷冻加工过程中，还会重新调整营养，例如速冻水饺的馅料搭配和营养组合甚至比家庭手工制作的还要丰富均衡，营养确实不低。大家只要选择正规厂家的冷冻食品，购买前仔细阅读冷冻食品的营养标签，就能够选到营养又美味的冷冻食品。
人民网-冷冻食品营养也不低
软冻,微冻,冰鲜,果蔬四种模式是什么
答案：果品、蔬菜在冷冻过程中，其组织结构及内部成分仍然会起一些理化变化，影响产品的质量，影响的程度视果蔬的种类、成熟度、加工技术及冷冻方法等不的不同而异。主要产生一下三方面影响：
一、冷冻对果蔬组织结构的影响。一般来说，职务的细胞组织在冷冻处理过程中可以导致细胞膜发生变化，增加透性，降低膨，也就是说冷处理增加了细胞膜或细胞壁中水分和离子的渗透性，这就可能在成组织损伤；
二、冻结和冻藏期间引起的化学变化。果蔬原谅的降温、冻结、冷冻贮藏和解冻期间都可能使其风味、之地、色泽、营养成分发生变化，因而影响产品的质量；
三、冷冻对微生物的影响。微生物的生长、繁殖及活动危害有其适宜的温度，超过或低于最适温度，微生物的生育及活动就逐渐减弱直至停止或被杀死。大多数微生物在低于零摄氏度的温度下生长活动会被抑制。果蔬原料在冷冻前，也易被杂菌感染，时间越长，感染越重。
冰箱的软冻，微冻，冰鲜，果蔬四种模式主要是温度上的差异，这四种模式的主要区别如下：
1. 软冻：冰箱软冻室的温度在-7度左右，肉类食物在这个温度下是保鲜的，保存期限可以达到3--5天。软冻食物拿出来的时候会稍微有一点儿血水，这是正常的。
2. 微冻：冰箱微冻室的温度在-2度左右，肉类食物在这个温度下是保鲜的，保存期限可以达到7--10天。微冻食物拿出来的时候也会有一点儿血水，但不会影响食用的口感。
3. 冰鲜：冰箱冰鲜室的温度在2度左右，肉类食物在这个温度下可以保存5--7天。冰鲜食物拿出来的时候会稍微有一点儿血水，但不会影响食用的口感。
4. 果蔬：果蔬室的温度在4度左右，这个温度下果蔬可以保存7--15天。
总之，不同的模式主要是根据不同的食材来选择，以获得最佳的保存效果。
