龙虾湖生态养殖主要指浅水湖泊、草型湖泊、池塘、湿地、季节性浅滩等，通过优良的自然生态环境和丰富的生物饵料资源和科学管理，可以获得可观的收入。水域水草丰富，地面平整，浅水常年水位在1.2米以下，水位变化不大。面积在5000亩以内，一般最好在1000亩以下。无污染，水质优良，可按《渔业水质标准》要求养殖小龙虾。
根据一般小龙虾养殖的要求，安排逃跑设施。有条件地加入干水后，可以完全除夜、清汤、消毒。没有条件的话，可以雇专家在湖里清除黑鱼、鲭鱼、鲭鱼等凶猛的鱼，在湖里清除鲤鱼和鲫鱼。水草少的话，可以根据池塘养殖小龙虾的要求种植水草，也可以在湖里设置渔网、竹筒等，为小龙虾提供栖息和藏身的地方。
小龙虾的放养分为两种。一种是虾种放养。秋天后或春天可以放养健康、规格端正的虾种。放养规格为3厘米左右，放养密度为8000尾/亩左右。另一种放养方式是亲虾放养，规格在25克以上的成熟亲虾10公斤左右，雌雄比例为3: 1，放养时间为7-9月。
为了改善养殖水域的水环境，可以投入一定数量的鲭鱼、白松鱼种，花的放养规格为200，克/尾，数量为20美/亩。鲢鱼放养规格为150克/尾，数量为100尾/亩。为了有效利用湖中的饵料生物，可以投入5 ~ 10尾/萝卜的鲭鱼种，规格为10厘米/尾，通过鲭鱼捕食野生杂鱼，可以将低廉的野生杂鱼转化为价值较高的优质鲭鱼饵，增加进口，减少野生杂鱼对龙虾的危害。小龙虾的饲养是生态养殖，一般不扔鱼饵。人工喂食只是天然诱饵的补充，诱饵可以选择蜗牛、土豆、大麦、小麦、蚕豆、水稻、瓜果等饲料。
这种水域一般具有蓄水、灌溉、饮用水等功能，因此要注意水位的控制，避免雨季小龙虾逃跑，并随时检查庇护设施。禁止鸭子、鹅等家禽进入，禁止在水中清洗农药桶。如果野生杂鱼多，就要清除野生，以免龙虾受伤。吃了3 ~ 4个月的食物后，可以用蚯蚓捕捞，进行大逗留。第二年继续养殖的话，就不用扔虾种了。
水产养殖好养又赚钱的有：小龙虾、螃蟹、鲍鱼、生蚝、甲鱼。
1、小龙虾。我国是小龙虾出产和食用大国，平时在饭店或烧烤摊时都会点上一份小龙虾，配合酒水饮料，简直是人间美味。小龙虾经过多年探索研究，它的养殖技术已经非常成熟，加上它的价格很高，利润空间极大，是水产养殖中最赚钱的之一。
2、螃蟹。和小龙虾一样，螃蟹同样是我们餐桌上的常客，它的味道鲜美，深受很多人喜爱，螃蟹是常见的淡水养殖产业。我国的螃蟹于上世纪九十年代初就形成产业规模，养殖历史较长，相对于养殖基础和技术较成熟，养殖风险较低。螃蟹品种较多，市面上价格皆有不同，但很肯定的是养殖利润高。
3、鲍鱼。鲍鱼味道鲜美，有海洋软黄金的美称，是名贵的海珍品，鲍鱼的养殖方法主要有海上筏式养殖、陆上工厂化养殖、岩礁潮下带沉箱养殖。它是高产出、高利润的水产养殖项目，若是养殖技术过关，病害防治措施好，它的养殖前景还是很好的。
4、生蚝。生蚝是牡蛎中个头较大的品种。它以天然浮游饵料为食，是少有的纯天然绿色食品，越来越来受人喜爱，而且市场需求越来越大。
5、甲鱼。甲鱼养殖相对其他来说，养殖历史较短，养殖技术还在不断的成熟中，但它的市场却一直在稳定上升中。
