法律分析：办理养殖业营业执照不需交税。
法律依据：《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第三十五条 条例第十五条规定的部分免税项目的范围，限定如下：（一）第一款第（一）项所称农业，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业。农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。农产品，是指初级农产品，具体范围由财政部、国家税务总局确定。1.农业税缴税项目免税。个体工商户或个人专营种植业、养殖业、饲养业、捕捞业，其经营项目属于农业税、农业特产税、牧业税征税范围，并已纳税的，不再征收个人所得税。(〔94〕财税字第20号）2.农村费改税地区农业特产所得免税。农村税费改革试点地区停止征收农业特产税，改为征收农业税后，对个体户或个人取得的农业特产所得，不再征收个人所得税。(财税〔2003〕157号）3.农村费改税改革试点期间，取消农业特产税、减征或免征农业税后，对个人或个体户从事种植业、养殖业、饲养业、捕捞业，且经营项目属于农业税（农业特产税）、牧业税征税范围的，其取得的“四业”所得暂不征收个人所得税。(财税〔2004〕30号）
个人承包鱼塘卖鱼不需要上税的。因为个人承包鱼塘属于农业，现在农业税，农业特产税已全部取消，承包鱼塘不用交税，所以个人承包鱼塘卖鱼不需要上税的，但是别人提供鱼塘，他要收取土地流转收益，收取标准由双方协商确定，当地有市场价格。
承包承租镇，村，组水库，鱼塘从事渔业养殖，租期内只定额上交承包租费应征税收，个人承包承租水库、渔塘从事渔业养殖，其经营项目属于农业税农业特产税征税范围并已征收了农业税农业特产税的，不征个人所得税，不属于农业税农业特产税征税范围的，应对其所得征收个人所得税。
个人承包的主要特点
个人承包经营的特点是承包人集企业经营管理权于一身，权力大，承包经营风险的压力也大，权、责、利比较能够真正落实，有利于避免在承担责任与风险上的相互推诿。然而，即使是优秀的经营者，毕竟个人的能力和精力有限。
因此，个人承包一般只适合于小型企业，而不适应大中型企业，个人承包是指企业与个人承包经营者通过订立承包经营合同，将企业的全部或者部分经营管理权一定期限内交给个人承包者，由个人承包者对企业进行经营管理。
