锯缘青蟹俗称青蟹属，为甲壳纲、梭子蟹科、青蟹属动物。其生长快、适应性强、肉味鲜美、营养丰富，是我国重要的经济蟹类。青蟹在我国盛产于长江以南的浙江、福建、台湾、广东、广西、以及海南等省沿海地区，自然海区最大个体可达1公斤以上。我国人工养殖青蟹历史悠久，尤其是近年来，随着海水养殖业的迅猛发展，养殖面积不断扩大，青蟹已成为海水养殖的主要品种之一。
由于青蟹有其特定的生态习性，而且各地的海况条件、蟹苗、饵料供应、养殖技术管理水平以及商品蟹销售途径不同，青蟹养殖方式多种多样。以养殖场所来分有池塘式、围拦式、瓦瓮式、木箱式、鱼塭式养殖。以经营方式来分有粗养、半精养、精养。以放养方式来分有单养和混养，混养又可分为虾蟹混养、鱼蟹混养、蟹贝混养、鱼虾蟹混养以及青蟹与多种水生经济生物混养等。?
?2. 养殖池的条件和放养前准备?2.1 养殖池的条件
养蟹池应建在风平浪静、有淡水注入、无污染的内湾或位于中潮线以下有一定倾斜度的沙泥滩涂上，蟹池的水深要求干潮时能保持0.8-1米。面积一般2-5亩。面积过大，排灌水困难，且需大量人力、物力。池底呈方形或锅形，池水较浅的要挖环沟和十字沟，便于青蟹活动，创造夏凉冬暖的环境以利于青蟹生长，底质以沙泥为佳，泥沙亦可。?
?2.2 放养前准备
放养前要进行池塘的清整和消毒。对老塘要全面清整，包括清除沟内淤泥，排水搁塘，修复四周防逃设施、倒塌堤坝等。放养前10天，每亩用120kg生石灰或15kg漂白粉制成悬浮液进行全塘泼洒，以杀灭塘内敌害生物。
3.蟹苗的选择和放养 ?3.1蟹苗的来源蟹苗的来源有两种：一是全人工育苗得来的大眼幼体，经中间培育成适宜规格的幼蟹；二是从自然海区中捕捞的蟹苗或幼蟹。
3.2蟹苗的选择
质量好的种苗肢体完整、体质健壮、无伤残，足部肌肉呈蔚蓝色、肢体关节间肌肉不下陷且具弹性，甲壳青绿色，活力强且不容易捕捉到；质量差的种苗，甲壳为深绿色或绿色，有的腹部和步足为棕红色或铁锈色，步足缺损。步足少于3个以上，游泳足和鳌足缺损，受到刺、钩、晒伤或带有外伤的蟹苗不宜作为种苗。蟹奴的寄生会影响蟹的生长和发育，因此放养前应仔细剔除。
