主料
雪莲果
2个
土豆
2个
胡萝卜
1根
辅料橙汁适量
白醋适量
砂糖适量
玉米淀粉适量
食用油适量
雪莲果小炒的做法
1
雪莲果洗干净去皮。
2
雪莲果切小块，用热水快速煮一下，防止表面氧化变黑。
3
胡萝卜、土豆洗干净去皮切小块。
4
雪莲果放入油锅炸至表面金**晾干油备用。
5
土豆块放入油锅炸至表面金**晾干油备用。有意思的是，这两样东西炸完看起来差不多，但是一个脆一个面。
6
橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油），慢慢熬热至砂糖融化后，加入玉米淀粉做成的芡汁搅拌至黏稠状态后，把炸好的材料加入其中，快速翻炒。
7
让材料均匀粘上酱汁，即可熄火装盘。
不是的。
雪果有了2个通俗的标准：
第一个标准略为宽松，是在每年的霜降以后采摘的苹果可以叫雪果，而且这样的苹果必须挂在树上打过一次霜。
第二个标准更加严格一些，就是必须在霜降以后采摘，而且还必须挂在树上经历过一场鹅毛大雪，这样才叫雪果。
第二个标准更多的情况下是烟台苹果那边在执行的。原因很简单，烟台可是“雪窝子”，每年冬天，鹅毛大雪一般都会如约而至，所以烟台执行第二个雪果标准，是完全有底气的。但其它苹果产区则有些尴尬了，万一苹果挂在树上一直不下雪，这就亏大了。
