1、育苗。莲雾育苗有三种方法，即高压、扦插、嫁接。高压要选3年生生长健壮的枝条，6—8月进行，扦插在5月进行，嫁接在4—11月进行。
2、定植。合理密植,莲雾定植宜在春季，株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、种大苗。穴要挖0.8m见方，垃圾土杂肥每穴要30~50公斤。苗木要求一级健康苗，每公顷种植200株左右，以后逐渐疏伐。
3、栽培管理技术。一是定型修剪。定植后留一主干，在离地面60cm处剪顶，新枝留 3~4条。采果后对枝条进行整理，剪除病枝、枯枝、过密枝、徒长枝等；二是肥水管理。莲雾需肥量大。前期多施N、K肥。花芽分化时不可多施N肥。小果以后重施P、K肥。科学管理水，9~10月保持果园干旱以利花芽分化，其它时间应保持湿润，及时灌溉，预防落花和落果；三是 疏花疏果。疏除枝端花穗。保留大枝上有1~2对叶片的花穗。疏除过密花穗；四是果实套袋。五是产期调节。为适应市场需求，可进行催花等处理。使莲雾从营养生长转入生殖生长。将产期调至12月至翌年4月间。常用办法有灌水法、断根法、环剥法、曲枝法等。
4、病虫害防治。莲雾的病害主要是炭疽病和果腐病，害虫主要是果蝇、金龟子、介壳虫。莲雾果实对农药较敏感。所以生产时可使用代森锌、多菌灵、甲基托津和杀灭菊酯等低毒高效农药防治。
莲雾果期多长时间
荷花的结果期一般为12月至次年4月。莲藕生长速度很快，一般在种植的第二年就能结果，但刚开始的时候果实量会少一些。培养时间越长，果实越多。如果栽培10年，一年可采摘300-400公斤果实。莲藕果实膨大期一般在4-5月。
莲雾成熟时间
莲雾一般在5-6月份成熟，但如果异地种植，受温度影响，成熟时间可能会早一些或晚一些
莲雾果期养护与管理
1.修枝修剪：莲雾结果期需要修剪和管理。在离地面50cm处选择3-4根角度大且结实的枝条，其余进行修剪。切记不要在6-7月或8-9月进行修剪，每年果实采收后都要对枝条进行疏枝修剪。2.催花：为了满足市场的大量需求，本市需要对莲雾进行人工催花，可以帮助其由营养生长转变为生殖生长，将交货期调整为12月至次年4月。3.疏花疏果套袋：莲子心开花结果多。为了节约养分，提高果实品质，在结果期进行疏花疏果是必要的。一般需要采摘60-70%的果实，去除枝顶和向上的花穗。生理落果后可套袋，防止早期侵染病害。4.施肥：莲子长得快，需要大量的肥料。1-4年生的树一般用速效肥。生长期多施氮钾肥，结果前施有机肥，莲心香甜可口，品质好。5.喷施：“大云-整树果”在莲蓬结果期喷施2000次，可减少莲蓬果梗脱落，使果梗粗壮伸长，使莲蓬生长均匀，增加果实含糖量。
