冬茬棚室蔬菜在育苗过程中，如果环境条件跟不上或管理不当，秧苗常出现各种不正常生长现象，专家提出，要针对不同情况科学管理。
谨防带皮出土为了防止带皮出土，播种时应均匀覆土，保证播种后有适宜的土温。另外，幼苗刚出土时，如果床土过干，可喷少量水保持床土湿润，发现有覆土太薄的地方，可补撒一层湿润细土。发现有带皮出土的秧苗，可先喷水使种皮变软，再人工脱去种皮。
减少烂苗烂苗与种子质量有关，种子未成熟、贮藏过程中霉变、浸种时烫伤均可造成烂种;另外，播种后低温高湿，施用未腐熟的有机肥、种子出土时间过长，长期处于缺氧条件下也易发生烂种。应针对以上情况，控制育苗环境，减少烂苗。
避免沤根沤根主要是由于苗床土温长期在12℃以下，加之浇水过量或遇连阴天，光照不足，致使幼苗根系在低温，过湿，缺氧状态下，发育不良，造成沤根。应提高土壤温度(土温尽量保持在16℃以上)，播种时一次打足底水，出苗过程中适当控水，严防床面过湿。
控制徒长徒长苗茎长，细弱，须根少，抗逆性较差，定植后缓苗慢，不易获得早熟高产。光照不足，夜温过高、水分和氮肥过多等原因易造成幼苗徒长，可通过增加光照、保持适当的昼夜温差、适度给水、及时分苗等管理措施来防止。
防止老化老化苗在定植后生长缓慢，开花结果迟，结果期短，易早衰。老化苗产生的原因是苗床长期水分不足或温度过低、激素处理不当等原因造成的，育苗时应注意防止长时间温度过低，过度缺水和不科学使用激素。
如何进行蔬菜的露地育苗？
1.蔬菜育苗的方法有哪些?
(且)普通苗床育苗普通苗床育苗也称冷床育苗，是一种传统的育苗方式。其优点是取材方便，成本低，技术简单。缺点是由于缺乏必要的环境保护，导致苗床温度偏低，秧苗生长缓慢，外界温度低时容易发生冷害、冻害。目前这种方法主要应用于露地蔬菜生产育苗。
(2)温床育苗温床育苗根据人工增温方式不同，分为酿热温
床和电热温床两种形式。现在普遍使用的是电热温床育苗，它是在冷床的基础上，通过铺设电热加温线来为苗床增温，从而能保证苗床较高而且稳定的地温，可以培育出根系发达、植株健壮的优质秧苗。目前主要是在日光温室或塑料大棚中使用，冬季为了加强保温效果，还可以在苗床上搭建小拱棚。
(3)容器育苗容器育苗是指利用各种容器进行蔬菜育苗的方法，是现代蔬菜育苗的主要方式。其最大优点在于育苗及移栽、定植时，秧苗根系能得到有效保护，不会发生损伤，定植后没有缓苗期或缓苗期短，秧苗成活率高，植株生长旺盛。常见的育苗容器有育苗钵(营养钵)和育苗盘，生产上经常使用的育苗钵为塑料营养钵，育苗盘包括育苗穴盘和普通平底育苗盘。平底育苗盘一般只用于需要分苗的育苗生产中，如果是一次播种即成苗的应使用穴盘作为育苗容器.
(4)无土育苗所谓无土育苗，即在育苗过程中不使用土壤，而采用其他方法(营养液或基质)为秧苗提供水分和矿质营养。现在基质育苗已经普遍应用于我国蔬菜生产中，它是在营养液育苗的基础上，以透气性好的固体材料作为基质，利用穴盘或营养钵为容器、通过浇施含有各种必需营养元素的营养液，为秧苗供应营养和水分的二种育苗方式。无土育苗具有以下优点秧苗株体健壮，整齐一致，素质好生长迅速旺盛，能显著缩短育苗时1司；能减轻土传病害的危害，克服育苗中出现的连作障碍；能对育苗过程进行标准化管理重量轻，便于运输。
(5)嫁接育苗嫁接育苗是利用不同植物体之间的亲和性，把个植物体的适当部位转接到另一株植物体上，通过愈合使之成为新植物体的育苗方式。其中接到另一株植物体上的部分为接穗，承接接穗的植株为砧木。蔬菜嫁接育苗是减轻土传病害，提高品种对环境适应性的有效措施。尤其是瓜类和茄果类蔬菜，包括黄瓜、西-4瓜、甜瓜、番茄和茄子等，目前已经普遍采用嫁接育苗。嫁接的方习法有靠接法、插接法、贴接法和劈接法等，生产上可以根据不同蔬菜种类和不同嫁接要求选用不同的方法。
(6)遮阳网和防雨棚覆盖育苗蔬菜秋延后栽培一般需要在夏季育苗，为了避免高温、强光、暴雨和病虫伤害蔬菜秧苗，生产上常采用遮阳网、防雨棚覆盖育苗。夏秋季节蔬菜育苗采用遮阳网覆.
盖，可起到遮阳降温减少土壤水分蒸发，减弱暴雨、大风对秧苗及苗床冲击的作用，银灰色遮阳网可以驱避蚜虫，达到防止或减轻蚜虫传播的病毒病发生的效果。防雨棚覆盖育苗可在夏季多暴雨地区应用，是以塑料大棚和中棚为骨架，顶部覆盖塑料薄膜，四周不扣薄膜而用防虫网代替，以达到既通风又防虫的作用。为了遮阳降温，也可以在顶部薄膜上再覆盖一层薄草帘或遮阳网。
（1）露地苗床的设置
露地苗床是蔬菜生产上常用的一种苗床。苗床用地要求排水良好，水源近，管理方便。苗床用地应选土层深厚，土壤应富含腐殖质、疏松、肥沃、透气、保水、保肥而排水良好，同时没有病虫害和杂草种子。为了防止病虫害的传染，应尽可能避免选用刚种过同科作物的土地作苗床，如培育白菜类、芥菜类、甘蓝类秧苗的苗床，最好不选用刚种过十字花科作物的地方。
场地选定后，应在播前半个月至1个月深翻土，而后开1.33～1.70米宽的厢，以便管理和排水，厢面泼50%浓度的人、畜粪尿，炕土1～2周，临播前，每667米2苗床用腐熟堆厩肥约2000～2500千克，过磷酸钙15～25千克，草木灰150～200千克，与土耕细拌匀作底肥、床土打细、整平。
（2）播种育苗
蔬菜育苗的播种期，主要取决于该种蔬菜的生物学特性和对外界条件的要求，选择其最适宜的栽培季节，其中最主要的决定因素是气候条件，尤其是温度条件，但为了均衡上市，就需排开播种。为了避免病虫为害，可以提前或延后。蔬菜的种类和品种很多，各种蔬菜的播种期见后述蔬菜栽培要点。播种方法采用撒播或点播，种子的浸种消毒见前面温床育苗部分，播后盖细土，盖没种子为度，再泼腐熟淡粪水，下透7～10厘米，出苗慢的如芹菜、洋葱、早秋菠菜以及高温季节播种的甘蓝、花菜、莴笋等，播后还应在地面覆盖稿秆，并适当浇水，保持厢面湿润，出苗后即揭去覆盖，如苗床忽湿、忽干或地面板结，则影响出苗。
（3）搭棚遮荫
高温季节育甘蓝、芹菜、莴笋等秧苗，从育苗到移栽前，应搭高0.8～1.0米的稀疏菜棚遮荫，既防烈日、暴雨，又可接受稀疏的阳光，覆盖物早晚揭去。
（4）育苗期管理
出苗后适时匀苗1～2次，除去病苗，弱苗和使苗不致拥挤、徒长。苗较大时，匀苗宜用剪刀齐苗茎部剪断，以免连根拔起牵动留下的秧苗。苗期看苗施淡粪水2～3次，或施1次化肥（每50千克水加尿素100千克），苗期浇水不宜多，保持土表不发白为度，以免徒长，每次浇水量要足，使水下渗入土中，以利根群吸收，又不易晒干，保持一定湿润。夏、秋浇水应在早晚土凉时进行。苗期长且根再生力强的应适时假植，如冬甘蓝在苗龄25天左右，先一天苗地浇水后再带土假植，及时浇定根水和遮荫，以保成活，夏、秋虫害多，注意喷药防治。
（5）保护根系的措施
移栽时秧苗根系损伤愈小，恢复生长愈快，若采用保护根系的方法，移栽后易于成活，耐热耐寒力强，无返青期，有利早熟、高产。
现将生产上常用的保护根系的措施介绍如下：
①营养钵或营养土块育苗技术 播种前数月，用瓜豆的藤蔓、杂草等轧碎，加新鲜人粪尿和水，沤成堆肥，或者用粗渣肥和经堆沤发酵过的干猪屎面，以上共约占三成，以无病菌田（如水淹地，非菜地等，如是老菜地须进行土壤消毒）的疏松沙壤土约占七成，两者混合，每500千克土加过磷酸钙约250克，草木灰约5千克，即成营养土。
用薄木板制成约1.7～2.0米长、1～1.33米宽（按苗床的宽度而定）的，其上有许多空方格的营养钵制作框，每个方格约宽7厘米、高8厘米左右，薄木板略上厚下薄，制成方格的内空即略成上小下大的形状，播种时，将营养钵制作框放在苗床内，再将营养土填满每个方格，每格营养土上播种子。如播番茄、茄子，每格播3粒，定苗1株；辣椒播7粒，定苗3株。播后用腐熟渣肥盖种，用洒水壶喷水，使每格营养土浸透为度。接着用第二个营养钵制作框在苗床内紧挨前框制作第二批营养钵，照前法填土喷水完毕，即提取第一个制作框，这时第一个制作框每个空方格留在苗床上的营养土即成一营养钵，注意水未浸透每格营养土不易凝结成团，喷透水后过久不取木框，泥粘着木框不易取出，营养钵之间的缝隙用堆肥填起来，以减少水分过多的散失，维持其正常含水量，利于出苗或幼苗生长。
营养块的制作：用渣肥与肥泥混合，铺入苗床约10厘米厚，趟平，经过2～3天水分稍干后，再用长约1米、宽约7厘米的木质“划块板”挨次压线，以泥刀纵横切成7厘米见方的土块。播种方法与上述营养钵同。移栽前一日适当浇水，以便切块取苗带土移栽。
②带土移栽 在移栽前一天床内先灌足水分，使土壤附着于根部，然后取苗带土移栽，如土壤疏松不便带土时，可先灌约10%浓度的牛粪汁或黏土浆，以使带土。
