自制蔬果干的做法：
准备食材：苹果一个、 雪梨?1个?、 红心火龙果?1个、西柚（葡萄柚）?1个、蔬果烘干机一台。
（可以根据自己的喜好选择蔬菜或者水果）。
烹饪步骤：
1、准备好苹果、雪梨、火龙果、西柚，洗干净，并用盐在表面揉搓。
2、火龙果去掉叶子，切成2—3毫米的水果片，其他水果也一样切好。可以把刀慢慢转着切，切出来的水果片比较均匀。
3、全部水果切片码好，整齐摆入蔬果烘干机的烤盘中。
4、放入蔬果烘干机中。
5、用80度烘干6小时。
6、额外又烤了些草莓干和香蕉干，做法也是一样的，成品图如下。
参考资料：
百度百科—果蔬烘干机
百度百科—水果干制
做果蔬脆要准备好火龙果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷机等。注意糖要用白糖，不可以用黄糖。具体做法如下：
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；
3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子加下来放在烤网上一会就变脆了
4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；
5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。
扩展资料：
1、果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化。
2、由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中。
3、据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。
参考资料：
百度百科-果蔬脆
