核桃枣泥馅
100g红枣 ?100g核桃 ?15g玉米油 ?少于水
芋泥肉松馅
200g熟芋头 ?3g紫薯粉 ?20g糖 ?20g玉米油 ?30g牛奶
牛奶燕麦馅
15g牛奶 ?50g即食燕麦 ?10g糖
椰蓉奶黄馅
3颗鸡蛋 ?120g牛奶 ?50g低筋面粉 ?25g奶粉 ?20g玉米油 ?60g椰蓉 ?20g糖
绿豆沙馅
150g绿豆 ?400g水 ?20-40g糖 ?30g玉米油
红枣山楂馅
100g山楂 ?100g红枣 ?10-30g糖
（馅料具体做法看图1岁以下不加糖）
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以下是包子皮配方，面粉吸水性不同，根据实际调节水量哦?核桃枣泥包
75g牛奶 ?1.5g酵母 ?150g面粉 ?核桃馅
1?温牛奶加酵母化开，加面粉揉成光滑面团。
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芋泥肉松包
6g紫薯粉 ?80g牛奶 ?1.5g酵母 ?150g面粉 ?芋泥馅
1?牛奶中加紫薯粉、酵母搅匀化开，加面粉揉成光滑的面团。
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牛奶燕麦包
75g牛奶 ?150g面粉 ?1.5g酵母 ?燕麦片 ?燕麦馅
1?牛奶加酵母化开，加面粉揉成光滑面团。
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椰蓉奶黄包
15g南瓜粉 ?90g温水 ?1.5g酵母 ?150g面粉 ?椰蓉馅
1?温水中加南瓜粉、酵母搅匀，加面粉揉成光滑面团。
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绿豆沙包
8g菠菜粉 ?90g温水 ?1.5g酵母 ?150g面粉 ?绿豆沙馅
1?温水加菠菜粉、酵母搅匀，加面粉揉成光滑面团。
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红枣山楂包
10g甜菜根/红曲粉 ?85g温水 ?1.5g酵母 ?150g面粉 ?山楂馅
1?温水加甜菜粉、酵母搅匀，加面粉揉成光滑面团。
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揉成光滑的面团后分成10个小剂子，包入馅料。放入蒸屉，发酵至1.5倍大，蒸12分钟焖3分钟即可。
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小tips
1?牛奶可换成配方奶、水。
2?蒸好之后颜色会保留的挺好，可以密封冷冻储存。
一样。
中筋面粉500克，酵母（1-5克），白糖50克，橄榄油或者色拉油20克，食用盐5克，果蔬汁或者南瓜泥，紫薯泥，胡萝卜泥适量，看造型特点决定面团软硬程度。比如刺猬造型，适用稍硬点的面团。注意一下：菠菜汁需要焯水一下，烫掉草酸成分，为了孩子健康，避免积累成草酸钙，就是结石。另外加一克左右的碱面，避免掉色，这是处理绿色很重要的环节。紫薯，可以稍加白醋或柠檬汁几滴，避免色泽变淡。白色就是牛奶或花生露奶，红色甜菜根汁，这个需要用火候保持色彩，而不是加食材来维持的，火候这个东西是属于不好表达出来的东西，无关紧要，顶多色彩浓淡而已。胡萝卜泥比南瓜泥颜色稍重，偏橙色一点，也很好看。粉色可用西红柿汁或者甜菜根稀释都可以。
醒发标准的明显看到膨大了，1.5倍至2倍，超过范围多少都不好。拿在手里轻飘飘的感觉很明显，就可以上笼蒸了。记住是开水上锅蒸，中火13分钟，闷3分钟即可出锅。时间长了浪费水电还影响颜色深浅。
