水莲果，即雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。
南美洲安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。
雪莲果特别适应于生长在海拔1000米到2300米之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20摄氏度到30摄氏度，在15摄氏度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。
选地整地，种植雪莲果时，需选择排水灌溉方便、土层深厚肥沃的中性土作为栽培基质，在土壤中开沟播种；合理移栽，需采取单行种植的方法移栽，在地块中央挖出沟壑，将小苗按株距50厘米，行距140厘米的距离进行移栽；水分管理，在初期需减少浇水量，中期每株苗需施加50克硫酸钾。
1、选地整地
种植雪莲果时，需选择排水灌溉方便、土层深厚、土壤肥沃的中性土或微酸性沙土作为栽培的基质，栽种前需先对土壤进行深翻晾晒，保证土壤的疏松透气，最后需在土壤中开沟做畦进行播种。
2、合理移栽
雪莲果一般可采取单行种植的方法移栽，需在畦地中央开挖出1条长20厘米的沟壑，在沟中播撒一层生石灰，再将小苗按株距50厘米，行距140厘米的距离进行播种，播种完成后，需浇灌足量的定根水。
3、水肥管理
雪莲果在生长初期对水分的需求较少，需保证田间未残留有积水，到了中后期随着块根的膨大，对水分的需求会明显增加，需及时浇水，并施加一次磷钾肥，每株需追施50克硫酸钾，施肥时需培土起垄，不要将根块暴露在外。
4、修剪摘心
当雪莲果根茎长至1米左右的高度时，会生长出部分分蘖枝条，发现后需及时剪除，对于生长过于旺盛的苗株，还需进行摘心修剪，控制上端的生长部分，促进块根的膨大，提高整体的产量与质量。
