鱼、虾常年生活在淡水、海水中，属低等变温动物。由于生活环境的特殊，在对配合饲料的配方组成、加工工艺流程及饲料的形态和水中稳定性等均有特殊的要求。
（1）对饲料配方营养组成方面
①要求粗蛋白质含量较高（23%～55%），且要求其蛋白质必需氨基酸齐全（10种）、平衡。其要求的蛋白质含量约为畜禽陆生动物的2～4倍（畜禽为12%～25%）；
②对碳水化合物要求不宜太高，尤其是粗纤维要限量；
③因鱼虾类为变温动物，不需要消耗能量来维持体温，加之鱼、虾生活在水中，水有浮力，因此，只需很少能量供给肌肉活动和维持在水层中的位置，所以其耗能较少，约为陆生动物的50%～67%；
④其他方面也有特殊性，如对脂肪利用率特别高（其消化率达90%以上），鱼类对饲料中的钙磷比例为1∶1或1∶1.5左右。
（2）在加工工艺上的特殊要求
①对饲料原料粉碎粒度特别要细，一般说来，鱼类要求粉料粒度要达到全部通过40目筛网，虾、蟹类要求达到通过60目以上，鳗鱼、鳖要求达到通过80～100目筛网。而畜禽要求粉料粒度全部通过8目，16目筛上物不得大于10%就可以。因此，鱼虾用粉碎机必须采用微粉碎机或超微粉碎机才能满足上述要求。
②配合饲料制粒机必须为鱼虾专用的制粒设备。此设备在制粒机前必须设有通蒸汽（加热）熟化调质设备，制粒后还设有保温稳定器，使颗粒饲料黏实稳定了才能经冷却、过筛包装。
（3）对颗粒饲料在水中的稳定性要求特别高 因为鱼虾生活在水中，饲料必须投入水中才能被摄食。投入水中的颗粒饲料必须维持一定时间后不溃散鱼虾才能吃饱。因此，这就要求配制的颗粒料在水中稳定性（保型性）要求要高。根据鱼虾的摄食特点及要求，国家水产行业提出了有关规定，鱼类颗粒饲料投入水中后，至少要在10～20分钟内颗粒不溃散；虾蟹颗粒料要求2小时以上不溃散。为了能达到（或满足）这一要求，在加工机械及工艺上提出了（2）的特殊要求。除此之外，在饲料配方设计时，还要考虑黏结剂的添加。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国农业发展报告》
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秸杆氨化饲料的制作方法2007年08月05日 星期日 11:11一、秸杆氨化的好处
在农村，每年在收获谷物的同时，出产生大量的作物秸杆，如玉米秸杆、小麦秸杆、高梁秸杆等，秸杆经氨化处理后，可用来饲喂牲畜，起到“过腹还田”的作用。秸杆氨化后，一是可提高秸杆的营养价值，一般可提高粗蛋白质含量4~6%；二是可以提高秸杆的适口性和消化率，一般采食量可提高20~40%，消化率提高10~20%，从而使奶牛的产奶量提高10%左右；三是氨化秸杆（指用尿素）的成本低，操作简单，易于推广。
二、秸杆氨化的方法
1、氨化池氨化法
其具体的做法是，（1）选取向阳、背风、地势较高、土质坚硬、地下水位低、而且便于制作、饲喂、管理的地方建氨化池。池的形状可为长方形或圆形。池的大小及容量根据氨化秸杆的数量而定，而氨化秸杆的数量又决定于饲养家畜的种类和数量。一般每立方米池可装切碎的风干秸杆100公斤左右。一头体重200公斤的牛，年需氨化秸杆1.5~2.0吨。 挖好池后，用砖或石头铺底，砌垒四壁，水泥抹面。（2）将秸杆粉碎或切成1.5~2.0厘米的小段。（3）将秸杆重量3~5%的尿素用温水配成溶液，温水多少视秸杆的含水量而定，一般秸杆的含水量为12%左右，而秸杆氨化应该使秸杆的含水量 在40%左右，所以温水的用量一般为每100公斤秸杆加30公斤左右。（4）将配好的尿素溶液均匀地洒在秸杆上，边洒 边搅拌，或者一层秸杆均匀喷洒一次尿素溶液，边装边踩实。（5）装满池后，用塑料薄膜盖好池口，四周用土覆盖密封。
2、窖贮氨化法
(1) 选择地势较高、干燥、土质坚硬、地下水位低、距畜舍近、贮取方便、便于管理的地方挖窖。窖的大小根据贮量而定。窖可挖成地下式或半地下式，土窖或水泥窖均可以。但窖必须不漏气、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0.08~0.2毫米的农用塑料薄膜平整地铺在窖底和四壁，或者在原料入窖前在底部铺一层10~20厘米厚的秸杆或干 草，以防潮湿，窖周围紧密排放一层玉米秸以防窖壁上的土进入饲料中。 （2）将秸杆切成1.5~2.0厘米的小段。 （3） 配制尿素水溶液，方法同上。（4）秸杆边装窖，边喷洒尿素水溶液，方法同上。（5）原料装满窖后，在原料上盖一层 5~20厘米厚的秸杆或碎草，上面覆土20~30厘米，并踩实。封窖时，原料要高出地面50~60厘米，以防雨水渗透。经常 检查，如发现裂缝要及时补好。
3、塑料袋氨化法
塑料袋的大小以方便使用为好，塑料袋子一般为2.5米长，1.5米宽，最好用双层塑料袋。把切断的秸杆，用配制好的尿素水溶液（方法同上）均匀喷洒，装满塑料袋后，封严袋口，放在向阳的干燥处。存放期间，应经常检查，若嗅到袋口处有氨气味，应重新扎紧，发现塑料袋有破损，要及时用胶带封住。
三、氨化饲料的品质鉴定
秸杆氨化一定时间后，就可开窖饲用。氨化时间的长短要根据气温而定。气温低于5度，要56天以上；气温为5~10度，需28~56天；气温为10~20度，需14~28天；气温为20~30度，需7~14天；气温高于30度，只需5~7天。 氨化秸杆在饲喂牲畜之前应进行品质鉴定，一般来说，经氨化的秸杆颜色应为杏**，氨化的玉米秸为褐色，质地柔软蓬松，用手紧握有明显的扎手感。氨化的秸杆 有糊香味和刺鼻的氨味。氨化玉米秸的气味略有不同，既有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。若发现氨化秸杆大部分已发霉时，则不能用于饲喂家畜。
四、氨化秸杆的饲喂方法
窖 开封后，经品质检验合格的氨化秸杆，需在阴凉的通风处凉晒几天，消除氨味后方可饲喂。放氨时，应将刚取出的氨化秸杆放置在远离畜舍和住所的地方，以免释放 的氨气刺激人畜呼吸道和影响家畜食欲。若秸杆的湿度较小，天气寒冷，通风时间应较长。取喂时，应将每天要喂的氨化秸杆于饲喂前2~3天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水 量仍较高的氨化秸杆在短期内饲喂不完而发霉变质。
氨化秸杆只适用于饲喂反刍动物如牛、羊，不适宜饲喂单胃家畜马、骡、驴、猪等。初喂氨化秸杆时，家畜不适应，需在饲喂氨化秸杆的第一天，将1/3的氨化秸杆与2/3的未氨化秸杆混合饲喂，以后逐渐增加，数日后家畜不再愿意采食未氨化的秸杆。氨化秸杆的饲喂量一般可占牛羊日粮的70~80%，家畜饲喂氨化秸杆后半小时或1小时方可饮水。饥饿的家畜不宜大量饲喂。有条件的地区，可适当搭配一些含碳水化合物较高的饲料，并配合一定数量的矿物质和青贮饲料饲喂，以便充分发挥氨化秸杆的作用，提高利用率。如果发现家畜中毒现象，可喂食醋500克解毒。
