河北盛产板栗也最地道。
板栗，又叫栗、中国板栗，与桃、杏、李、枣合称“五果”。中国板栗有四千多年的栽培史，中国大陆大部分地区都有种板栗，这当中以河北省种的板栗（河北板栗）最为著名，其中怀柔板栗、罗田板栗、青龙板栗是河北板栗的三大代表。
板栗有“肾之果”的叫法，原因是栗子能补肾强筋、活血止血，对肾虚有很好的辅助疗效；加上板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B，又可以预防动脉硬化、骨质疏松和各种心脑血管疾病；要是大病后体虚，有四肢酸软等情况出现，可以用栗子加水熬汤喝。
挑选板栗的方法：
看颜色：新栗子颜色较浅，表面有一层不太光泽的薄粉；
看绒毛：新栗子尾部的绒毛比较多；
看表面没有虫眼：表面要没有虫眼；
看个头：中等大小即可；
看形状：一种是一面圆圆的，一面较平，这种比较甜，另一种是两面都平平的，这种不是很甜，可按个人口味选挑。
板栗其实并不难种，种植方法如下：
1.播种时间： 播种期一般在春季3月至4月至4月。此时，气温已趋温暖，正是板栗树生长的季节，适合种植，而且也不会冻着板栗的种子。
2.土壤：大多数栗子树被种植在山脉或沙土上。因此，栗子树的需要是含有良好渗透性和透气性的砂土。具有4.5?7的pH值的酸性土壤更好，且栗树不能在碱土中种植。
3.适当的浇水：必须注意仔细维护栗子树并及时浇水。在常规浇水时，可以根据土壤的生长灌溉。春天是生长期，浇水应该是合适的。在夏天，阳光环境干燥，所以它应该更多地浇水。它应该在秋天和冬季少量浇水。它也应该注意排水，特别是在雨季，防止根部积水。
4.充足的光照：栗子树是一种需要足够阳光的树。只有在充足的阳光照射之后，栗子树的树枝才会更茂盛，结更多的果实。
5.施肥：在生长和成熟之前，栗子树需要很多营养。因此，我们必须在秋季施加更多的肥料。注意，氮肥和钾肥是不能缺少的。特别是在栗子成熟后，板栗树将失去大量的营养素，所以我们必须使用肥料及时，以增强栗子树根部的吸收，从而快速恢复栗子树的营养成分。
6.修剪分枝：一般来说，经过5年的生长后，必须每年修剪栗树。当修剪时，务必切断所有病害的分枝，弱分枝和那些老化分枝。不要出现过于拥挤的分支，分支重叠并过度致密。
7.冬季防冻：栗子树一点儿也不防冻，所以在冬天，他们可能因寒冷的天气而落下叶子。此时，我们应该给栗子树保暖，松开板上的土壤，或者放置草，让他们保持温暖。还应应用基肥以保持基础温暖。通常，这些应该在霜冻前进行，否则很容易把栗子树冻坏。
