果实采收后应适当处理，减少果实腐烂，延长果实贮藏寿命与货架寿命，保持与提高果实品质。主要处理程序有：
1、分级处理
主要是对果实根据大小、着色、均匀度、缺陷等进行分级，处理掉有损伤、病害的果实以便于以后的销售和贮藏。有时还要进行适当修整。
2、预冷处理
采后果实堆积温度高，呼吸旺盛，应及时放于阴凉通风处降温，减少果实养分消耗，避免堆积腐烂。
3、防腐处理
防腐处理是为了杀灭或抑制果实表面病原菌，减少贮藏过程中果实腐烂。一般有三种方法：化学消毒剂浸泡清洗、射线辐射处理、化学药剂熏蒸处理。
4、保鲜处理
保鲜处理主要避免果实水分蒸发，以及保证果实细胞活力，延缓果实衰老变质。常见方法有：喷蜡处理、保鲜纸或保鲜膜包裹。有时可能在蜡液或膜内添加防腐剂。
处理完以后就是贮藏或销售了，贮藏方法有气调贮藏、低温贮藏等，一般用后者或综合使用。
水果黄瓜以保护地栽培为主，适于秋冬加温温室，冬春温室及春大棚种植。其栽培要点如下：
培育壮苗育苗时宜采取精量播种，一次成苗。苗床可采用马粪酿热床或电热温床。苗期对温度要求较严，发芽适温控制在24一26摄氏度，出苗后，白天保持23一25摄氏度，夜l5一l8摄氏度。苗床营养土用腐熟马粪、炉灰等配制，达到既疏松又肥沃的要求。
整地与定植水果黄瓜丰产性高，叶片较大，结瓜期早，但根系较浅，吸肥能力弱，因而在定植前需精细耕作整地，对种植蔬菜的大棚地块最好进行土壤改良。具体办法是将棚内24一3O公分耕层的土壤加入2O%腐熟畜粪和3O%的沙或炉灰渣等，拌匀并按5O千克/亩硫酸钾复合肥施入耕作层，达到土壤疏松肥沃，浇水不板，利于根系生长的土壤环境。栽培株行距35公分x7O公分，定植后立即浇稳苗水。
田间管理温度管理：定植后可采用多层覆盖及加温等措施，保持棚内较高温湿度，利于缓苗。白天保持32一35摄氏度，夜间l7摄氏度，－周缓苗后降温，白天保持3O摄氏度左右，夜间l6一l8摄氏度。
水分管理：定植5一7日后，缓过苗时浇一次水，浇水时要看天气情况，一般晴天浇水，时间在上午6一8时较好（中午过热浇冷水对根系有害，下午或傍晚浇水，容易造成棚内湿度大、土温低而导致发病）。阴雨天严禁浇水。
光照及通风：水果黄瓜耐弱光性较强，在弱光情况下都能获得较高产量，夏季高温、强光，应加盖遮阳网。在棚室管理上，应通过通风换气来调节棚内温度及湿度，相对湿度控制在6O%左右，防止过湿引发病害。
施肥：结合浇水进行施肥，盛瓜期采取隔水－肥、少吃多餐原则进行，结瓜中后期在根部吸肥力弱时，需结合同喷施O.2%一O.3%的磷酸二氢钾溶液进行根外施肥，防止植株早衰。
采收：水果黄瓜生长迅速，从播种到商品瓜采摘约45天左右，一般根部不留瓜，把幼瓜及时摘除，以利植株生长，因为秧长得越壮，瓜的生长速度赶快，不会影响采收上巿时间。前期商品瓜亦应提早采收，以提高前期产量。
