知道鸡蛋卷是怎么做的吗

鸡蛋卷步骤1

把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合

步骤2

鸡蛋卷的做法大全

把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

步骤3

鸡蛋卷的做法图解

把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

烹饪技巧

辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略

锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦

煎蛋的全过程都是用中小火完成的

蔬菜鸡蛋卷的做法，鲜虾蔬菜鸡蛋卷怎么做好

蔬菜鸡蛋卷

主料

鸡蛋

5个

黄瓜

半根

胡萝卜

半根

辅料

盐

适量

干豆腐

半根

步骤

1.5个鸡蛋打到碗里，胡萝卜黄瓜，干豆腐洗净备用

2.黄瓜，干豆腐，胡萝卜切长条

3.蛋液里放点盐搅均匀，舀一勺锅里摇晃锅底，使蛋液受热均匀，摊成蛋饼

4.将摊好的蛋饼翻个面，放上切好的蔬菜条卷起

5.全部做好，切段即可

6.营养丰富?

小贴士

1.蛋卷的馅料可按自己的口味搭配

2.每舀一勺蛋液，都要摇晃锅底使蛋液厚薄均匀

3.摊好的蛋饼翻面朝上卷起，成品才漂亮

主料虾2只鸡蛋1个辅料油适量白开水适量姜汁少许面粉适量小白菜适量西红柿适量

步骤

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤11.虾去皮切细，轻轻剁一下挤入几滴姜汁待用。西红柿不带汁儿的地方切丁、小白菜叶切丝

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤22.鸡蛋打散，加适量水拌匀，然后将面粉筛入搅拌到鸡蛋原液的稠度

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤33.热锅后擦一层油摊蛋饼，成型后取出备用

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤44.摊好的蛋皮放好，将虾泥均匀的涂抹好，最外边的边留白，不要涂满。撒上菜叶和西红柿，然后卷起来

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤55.卷好的蛋卷，开水上锅蒸8分钟

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤66.关火取出切块

鲜虾蔬菜鸡蛋卷的做法步骤77.成品