茶叶的经营范围

　在中国，茶叶不仅历史悠久、积淀深厚，而且它被发现与利用已经有数千年的历史。中国是最早发现茶及其用途的，它不仅是最早种植茶的国家，而且又是最早有饮茶习俗的国家，并逐渐将茶发展成为一种民族文化。下面让我来告诉你茶叶的经营范围吧，希望能帮到你。

　茶叶店经营范围还包括经营茶叶相关产品，茶叶是一种特殊商品，除了饮用保健，还有文化内涵。因此，经营茶叶店要营造一种茶文化氛围，茶具茶叶的配套经营除了能够满足更多顾客的需求，还有利于创造茶叶经营氛围。因此，茶叶店不应只局限于?卖?茶叶，可以适当进一些茶点、茶具、茶宠等与茶类相关产品，这些关联产品不仅能增加顾客的停留时间，还能创造出人意料的销售效果。

　茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。

　茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

　茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

　据考察，?茶?字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后;稍后，《茶经》也采用了?茶?字。在此之前，文古曾制作过 ?茶?是用?荼?表示的。[2]

　茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。

　改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点全国种植面积和产量均居世界首位。2010年，中国茶树种植面积为195万公顷，茶叶总产量为145万吨，茶叶年总产值为900亿元人民币。2011年，我国茶叶出口32.26万吨，同比上升6.66%，金额9.65亿美元，同比上升23.08%，出口数量和金额双双再创历史新高。

　未来我国茶产业的增长潜力巨大，因为国内外市场需求稳定增长。智研咨询从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，我国茶出口一直保持稳定增长态势。

　将继续推进四大茶叶重点区域建设，力争到2015年，四大重点区域茶园面积提高到全国的60%，总产量73%，总产值80%。

　中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。

　另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、

　敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等等。

　还有大部分是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。 第四种就是天然营养保健茶，如可以吃的蛋白桑叶茶。

中国十八个产茶省分别是哪些地方？

18个省份产茶目录盘点

1、浙江

西湖龙井茶、温州黄汤、乐清雁荡毛峰、

顾渚紫笋、余杭径山茶、武阳春雨、

安吉白茶、缙云惠明茶、松阳银猴、

莫干黄芽、开化龙顶、旗枪、

九曲红梅、越红工夫、珠茶、

临海蟠毫、大佛龙井、淳安鸠坑毛尖、

江山绿牡丹、遂昌银猴、兰溪毛峰。

2、福建

白毫银针、闽北肉桂、宁德天山绿茶、

罗源七境堂绿、贡眉、安溪黄金桂、

白牡丹、寿眉、诏安八仙茶、

安溪铁观音、政和工夫茶、永春佛手、

正山小种、坦洋工夫茶、漳平水仙、

金骏眉、白琳工夫茶、政和白毛猴、

大红袍、八角亭龙须茶、安溪色种。

3、江苏

洞庭碧螺春、花果山云雾茶、天池茗毫、

雨花茶、太湖翠竹、荆溪云片、

阳羡雪芽、南山寿眉、前峰雪莲、

二泉银毫、金坛雀舌、金山翠芽、

无锡毫茶、江宁翠螺、江宁梅龙茶。

4、河南

信阳毛尖、仰天雪绿、金刚碧绿、

信阳红茶、太白银亳、云芽翠毫。

5、江西

庐山云雾茶、修水工夫红茶、靖安白茶、

信川龙翠、庐山云针茶、浮梁工夫红茶、婺源婺绿、

云林茶、狗牯脑、麻姑茶、云雾仙茶、

翠微金精茶、婺源茗眉、井冈翠绿、井冈碧玉、

白虎银亳、上饶白眉、小布岩茶、武化云雾、

前岭银毫、修水双井绿、梁渡银针、大沽白毫。

6、安徽

祁门红茶、六安碧毫、休宁松萝、皖西早花、

六安瓜片、岳西翠兰、休宁屯绿、天柱剑毫、

太平猴魁、泾县特尖、敬亭绿雪、九华毛峰、

黄山毛峰、涌溪火青、舒城兰花茶、皖西黄大茶、

屯溪绿茶、桐城小花、老竹大方、

霍山黄芽、霍山黄大茶、齐山翠眉。

7、陕西

紫阳毛尖、秦巴雾毫、紫阳富硒茶、定军茗眉、

午子仙毫、紫阳翠峰、城固银毫、

汉水银梭、八仙云雾、汉中仙毫、

商南泉茗、泾阳茯茶、宁强雀舌。

8、重庆

巴山银毫、雾都香茗、缙云毛峰、

江津翠芽、沱茶、大足松、

龙佛仙茗、永川秀芽。

9、云南

滇红工夫红茶、竹筒香茶、保山春绿、思茅普洱茶、

云南红碎茶、普洱茶、龙岭龙眉、七子饼茶、

云南沱茶、昆明十里香茶、牟定化佛茶、紧茶、

南糯白亳、勐海佛香茶、大关翠华茶、

宜良宝洪茶、德宏大叶剑峰、墨江云针、

苍山雪绿、思茅绿海银亳、绿春玛玉茶。

10、贵州

都匀毛尖、凤冈富锌富硒茶、遵义红茶、羊艾毛峰、

贵定云雾茶、青山翠芽、楚净山翠峰茶、

遵义毛峰、大方海马宫茶、黄果树毛峰、

湄潭翠芽、绿宝石茶、湄江总统茶、

平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、楚净山贡茶。

11、广东

凤凰单枞、古劳茶、凤凰乌龙、潮州蜜兰香、

广东大叶青、合萝茶、大叶奇兰、高鹤古老茶、

英德红茶、岭头单丛、玫瑰红茶、仁化银毫、

乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、黄金桂、

粤红、玫瑰红茶、饶平乌龙、

荔枝红茶、凤凰水仙、西岩乌龙。

12、广西

南山白毛茶、凌云白亳茉莉、漓江银针、

广西红碎茶、桂平西山茶、桂林毛尖、

苍梧六堡茶、象棋云雾、桂林银毫、

凌云白毫、苍梧六堡茶、西山茶、

凌云金毫、覃潭毛尖、大苗山粑粑茶。

13、湖北

恩施玉露、英山云雾茶、天堂云雾茶、保康松针、

当阳仙人掌茶、邓村绿茶、水镜茗芽、五峰毛尖、

云雾剑毫、龙峰茶、归真茶、宜红工夫茶、

武当绿羽、松针茶、远安鹿苑茶、蒲圻碧叶青、

采花毛尖、峡州碧峰、车云山毛尖、蒲圻松峰茶、

湖北老青茶、恩施富硒茶、武当道茶、蒲圻玉露茗、

棋盘山毛尖、金星茗毫、谷城英亳茶、古城金峰。

14、湖南

君山银针、花砖、高桥银峰、金井毛尖、

岳阳屈原茗、茯砖、湘潭韶峰、白马毛尖、

安化松针、湘尖茶、青砖茶、东山秀峰、

高桥银针、千两茶、岳阳的洞庭春、沅陵蝎滩茶、

湖红工夫、沩山毛尖、君山毛尖、沅陵官庄毛尖、

湖南黑茶、北港毛尖、南岳云雾茶、郴县五盖山米茶、

安化黑砖、古丈毛尖、石门银峰、郴州碧云、

江华毛尖、长沙岳麓毛尖、长沙河西园茶、永兴黄竹白毫、

文君嫩绿、长沙湘波绿、桂东玲珑茶。

15、四川

蒙顶甘露、广安松针、方包茶、文君绿茶、

峨眉毛峰、香山贡茶、万源巴山雀舌、雨城银芽、

蒙顶黄芽、川红工夫红茶、早白尖、雨城云雾、

蒙顶甘露、南川大叶红碎茶、蒙山春露、成都锦城露芽、

峨眉山竹叶青、康砖茶、宜宾工夫红茶、西路边茶、

峨眉雪芽、金尖茶、万春银叶、

石花茶、茯砖茶、青城雪芽、

南路边茶、玉叶长春、碧潭飘雪。

16、海南

海南大白毫、海南红碎茶、五指山雪茶、

五指山绿茶、兰贵人茶叶、中国香兰茶、

白沙绿茶、五指山苦丁茶、鹧鸪茶。

17、山东

莲山翠芽、龙泉翠芽、临沭玉山茗芽、

菖南玉芽、胶南海青峰茶、崂山绿茶、

菖南松针、日照雪青、浮山浮来青、

菖南雪芽、沂蒙碧芽、菖南菖州青。

18、台湾

冻顶乌龙、高山茶、日月潭红茶、泡沫绿茶、

文山包种茶、人参乌龙茶、杉林溪高山茶、泡沫红茶、

日月潭红茶、四季春茶、阿里山高山茶、

白亳乌龙、金萱茶、松柏长青茶、

梨山茶、三峡龙井、龙泉茶、

大禹岭、木栅铁观音、海山龙井。

1、安徽省：黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、太平猴魁等；

2、浙江省：西湖龙井等；

3、江苏省：碧螺春等

4、江西省：庐山云雾茶等；

5、四川省：峨嵋竹叶青、青城倒茶等

6、湖北省：恩施玉露、峡州毛峰等；

7、湖南省：君山银针等；

8、福建省：大红袍、肉桂、铁罗汉、金佛等；

9、海南省：水满茶、鹧鸪茶、白沙绿茶等；

10、云南省：普洱茶等；

11、广东省：铁观音等

12、河南省：信阳毛尖等；

13、山东省：泰山女儿茶、日照雪青、崂山云雾等；

14、甘肃省：商南泉茗等；

15、贵州省：都云毛尖、遵义毛峰等；

16、陕西省：紫阳毛尖、午子仙豪等；

17、广西自治区：凌云白豪、广西红碎等；

18、西藏自治区：茶禺绿茶等；

19、重庆市：景星碧绿、清明香、云雾毛峰、滴翠剑茗等；

20、台湾省：冻顶乌龙、青心乌龙、青心大方、硬枝红心、四季青等。

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下只是一种说法：

1、杭州龙井

龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。

龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

有专家说，正宗龙井可能绝迹。

2、苏州碧螺春

江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

关于“碧螺春”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》

3、黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4、庐山云雾 `

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

5、六安瓜片

产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

6、恩施玉露

产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。

日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

7、白毫银针

这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。

白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。

白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。

8、武夷岩茶

产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

茶汤有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

9、安溪铁观音

产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

关于“铁观音”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》

10、普洱茶

产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 f

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。

普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。