柑橘采收技术是保证果实质量的重要措施，是搞好果品远距离调运销售和贮藏保鲜的前提。具体技术措施如下。
1.采前准备
准备好采收用的采果剪、果袋、果梯、果箩、运输车辆和果实存放仓库等。为了提高柑橘果实的商品质量和贮运性能，一般于采前10天停止灌溉。采果应选择晴天或阴天露水干后才进行，避免雨天、露水未干时采果，防止增加烂果率。
2.采收方法
采收时要用采果剪剪果，做到“一果两剪”，剪口要平；先熟先收，分期采果。结果多的树宜分2～3次采完，以调节树体生理平衡，防止因树体急剧失水而引起严重卷叶、落叶和树势衰退。采果时要随身带采果袋，把果实放进袋内，然后再轻轻倒入垫有薄膜等保护物的果箩或果箱，以免损伤果皮和造成果实“内伤”。搬运时也要避免碰压果实，采下的果实不要随地堆放，不可日晒、雨淋。
