茶界不得不说的真相
第一泡茶的泡沫有害
真相：假的
解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为 是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有 益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消 炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
“安吉白茶”是白茶
真相：假的
解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成 的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿 素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从 而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
"纯料”的普洱完全没有经过拼配
真相：假的
解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山 的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很 多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占 普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶 完全没有经过拼配。
洗茶是为了洗茶尘
真相：假的
解释：很多人认为洗茶只是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶 灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润 茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香 味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”
老铁需要定期复焙
真相：假的
解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存 价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水 薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要 再复焙的。
剩茶留在壶里有助于养壶?
真相：假的
解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体, 不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏。
紫砂壶不宜泡绿茶
真相：真的
解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长 的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿 茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出
洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖
真相：假的
解释：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江 苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
变色茶宠有毒
真相：并不一定
解释：变色茶宠一般是感温变色茶宠，以树脂为主要原料，这些茶 宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色，冷却后恢复到原来的颜色。 或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材 料，也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最 好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后， 遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。
茶的故乡是中国
真相：千真万确
解释：有的舆论认为印度是茶叶的故乡。其实，中国才是最早发现 和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开 始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》 中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野 生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶 叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应 该是中国。
印度是世界上种植和出口茶叶的大国之一，排名位于中国之后，斯里兰卡之前。印度出口的茶叶9成以上是红茶，这点与中国不同，中国出口的茶叶以绿茶为主。由于在地理位置上印度在南亚，所以又有南红北绿一说，指的就是中国以生产和出口绿茶为主，印度以出口红茶见长。印度有很多地方适合种植茶叶， 其中，最著名的就是Darjeeling（大吉岭）和Assam （阿萨姆）。阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，印度茶叶的80%产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，占印度红茶总产量的2%。 印度虽然是红茶生产和出口最多的国家，但其茶种却源于中国。印度虽也些有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料之一。在美国茶叶专家威廉·乌克斯(W. H. Ukers)所著《茶叶全书》中有不少这方面的记载。 印度不但是茶叶的生产和出口大国，印度本身也是茶叶的消费大国，当然主要消费的也是红茶。印度的很多公司和家庭有喝下午茶的习惯，印度曾创造了四万人同时喝下午茶的吉尼斯世界纪录。在印度旅游期间，好客的印度主人，通常会在招待过你冷（冰）水之后问茶。茶是煮好的热红茶，加过奶和糖，甚至有些主人喜欢加些丁香、肉桂或豆蔻等香料。味道浓香，完全不同于简单的袋泡红茶。
