饲料的优点
1 提高饲料的利用率 膨化过程中的热、湿、压力和各种机械作用，使淀粉分子内 1 ， 4 —糖苷键断裂而生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖及麦芽糊精等低分子量产物，膨 化加工可使淀粉糊化度提高，纤维结构的细胞壁 部分被破坏和软化，释放出部分被包围、结合的可消化物质，同时脂肪从颗粒内部渗透到表面， 使饲料具有特殊的香味，提高了适口性，因而摄 食率提高。另外，植物性蛋白饲料中的蛋白质，经 过适度热处理可钝化某些蛋白酶抑制剂如抗胰 蛋白酶、脲酶等，并使蛋白质中的氢键和其他次 级键遭到破坏，引起多肽链原有空间构象发生改 变，致使蛋白质变性，变性后的蛋白质分子成纤 维状，肽链伸展疏松，分子表面积增加，流动阻 滞，增加了与动物体内酶的接触，因而有利于水 产动物的消化吸收，可提高营养成分消化利用率 10 ％ -35 ％。
2 降低对环境的污染 膨化浮性鱼饲料在水中稳定性能好。以挤压 膨化加工而成的饲料颗粒，是靠饲料内部的淀粉 糊化和蛋白质组织化而使产品有一定的黏结或 结合力，其稳定性一般达 12h 以上，最长可达 36h ，故可减少饲料营养成分在水中的溶解及沉 淀损失。有数据表明，一般采用膨化浮性鱼饲料 比粉状或颗粒饲料可节约 5 ％ -10 ％，并能避免饲 料在水中残留，减少水体污染。
3 减少病害的发生 饲料原料中常含有害微生物，如好气性生 物、嗜中性细菌、大肠杆菌、霉菌、沙门氏菌等，动 物性饲料原料中的含量相对较多。而膨化的高 温、高湿、高压作用可将绝大部分有害微生物杀 死。有资料显示，每克原料中大肠杆菌数达 10 000 个，膨化后仅剩不到 10 个，沙门氏菌在经 85 ℃ 以上高温膨化后，基本能被杀死，这就有助于 保持水质和减少水产养殖不利的环境因素，同时降低水产动物的死亡率。
4提高养殖密度
在人工养殖条件下,养殖密度的提高,就意味着养殖者所得到的回报率越高。当单位水体的养殖密度提高后,鱼类在养殖水体中的空间缩小了,对水质的要求也就要大大高于自然环境的水平。因为使用膨化配合饲料能降低饲料系数,使排入水体中的残饵和排泄物大大降低,便有可能使养殖密度大幅度提高。
5延长饲料贮藏期
挤压膨化加工通过降低细菌含量和氧化作用,从而使原料稳定性提高。挤压膨化产品干燥、冷却时,已将饲料水活性(AW)降低到0.6,甚至达到0.4,这相当于水分含量在8%～10%,更好地提高了饲料的贮存稳定性。
6 投饲管理方便 水产膨化饲料能较长时间悬浮于水面 ( 水中) ，投饲时不需专设投饲台，只需定点投饲即可。鱼摄食时需浮十水面，能直接观察鱼的吃食 情况，及时调整投饲量，并能及时了解鱼类的生 长和健康状况。因此，采用水产膨化饲料有助于 进行科学的饲养管理，既节约大量时间，又能提 ；高劳动生产率。
7 可以满足不同摄食习性的动物需要 膨化饲料根据加工工艺的不同可分为漂浮 性、缓慢沉降性、迅速沉降性 3 种类型。目前，约 80 ％的鱼饲料为沉降饲料，如虾、大麻哈鱼、鲑、黄 尾金枪鱼都喜欢沉降饲料，而鲇鱼、罗非鱼、鳗、 大部分鱼类的幼鱼则喜欢漂浮饲料，鲇鱼、罗非 鱼对沉降饲料和漂浮饲料同等喜好。此外，膨化 饲料还能满足一些特殊的要求，如低水分饲料、 高纤维饲料等。
乳清蛋白粉对家禽的作用
水产养殖中使用饲料增色剂要注意以下几点：
1.注意无机盐的添加饲料中总盐份含量可能影响到鱼体的渗透压，从而影响到鱼体的体色。在实际生产中，淡水鱼类饲料中应该控制总盐份过高的情况，最好不要再添加食盐;一定要避免使用过量、或高剂量的铜来控制养殖鱼体的体色。在无鳞鱼饲料中，补充的铜应该控制在5毫克/千克左右，而有鳞鱼要控制在3毫克/千克左右才是安全、有效的。
2.着色剂种类的合理选择色素本身的构型不同，增色效果也各有差异。天然色素具旋光性，其在鱼体内的沉积率可高达100%，比人工合成的色素要高。再根据不同养殖品种，选择消化利用率高、安全卫生的色素源，避免色素在鱼体内代谢成为无色的衍生物，从而
3.注意Vc和油脂的添加由于类胡萝卜素极不稳定，饲料的氧化与脂化等都可能降低类胡萝卜素在鱼体内的沉积，为了提高类胡萝卜素的利用效果，在饲料中添加类胡萝卜素的同时，最好添加适量的天然维生素或抗氧化剂，防止类胡萝卜素的氧化和脂化，增加其在鱼体内的沉积效果。在实际生产中，对于鱼体类胡萝卜素含量较高的鱼类如革胡子鲶、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、观赏鱼类等，在饲料中应该保持不低于5%的油脂水平(豆油、菜油、猪油、没有氧化的鱼油均可)。
影响水产品的商品价值。根据武汉工业学院饵料系对观赏鱼(金鱼、锦鲤、血鹦鹉等)分组对比养殖试验表明：天然增色成分中玉米蚩白和虾红素的效果较好，优于胡萝卜素等其他添加剂。在黄颡鱼增色时可不选用虾青素而选用其他叶黄素类色素的添加剂，但斑点叉尾鲴饲料中就不能选用叶黄素，否则鱼体发黄，降低商品价值。
4.注意添加时间和量为了达到较好着色，饲料中类胡萝卜素色素的有效含量(即阿卜酯、角黄素或虾青素的含量)应不低于50毫克/千克，着色时间不低于8周。
5.日粮配比要科学合理饲料配制要科学合理，避免内外在的营养与非营养因素对色素沉积的影响。各品种的鱼类对色素的需求有很大的差异，这就要求我们理地选择原料设计配方。如胡子鲶、黄颡鱼配方中就必须添加一定量的玉米、玉米蛋白粉或叶黄素产品，以满足鱼体对黄体素、玉米黄质的需求和沉积。
乳清蛋白具有帮助肌肉生长、减少疲劳、抗菌和抗病毒等作用。
1、帮助肌肉生长：乳清蛋白在帮助肌肉生长方面起着非常重要的作用。乳清蛋白可以参与身体的组成，加速身体的新陈代谢，为人体提供热量。能够补充人体所需的氨基酸，并能起到一定的增肌作用。因此，在健身房锻炼肌肉和塑形的人通常会摄入适量的乳清蛋白。
2、减少疲劳：由于乳清蛋白含有α-乳白蛋白，牛血清蛋白和乳铁蛋白富含囊性酸残基。这些成分可以增强身体的抗氧化能力，延缓疲劳。
3、抗菌和抗病毒：每天饮用乳清蛋白有助于抵抗细菌、病毒和提高抵抗力。乳清蛋白含有丰富的谷氨酸等谷氨酰胺前体，能维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能。
在日常生活中，对于慢性肾病或肝胆疾病患者而言，要禁止食用，因为食用大量乳清蛋白会增加肾脏或肝脏的负担，从而影响疾病的恢复。乳清蛋白粉的功效：
1、乳清蛋白粉能够提高机体免疫力，因为我们体内很多免疫物质的原料都是由蛋白质构成，通过补充乳清蛋白粉为免疫物质提供原料，其在提高机体免疫力方面的作用比较强。
2、乳清蛋白粉还能够增进肌肉力量，因为肌肉的构成需要蛋白质的参与，在减少肌肉衰减症、增强肌肉力量方面乳清蛋白粉同样有非常重要的作用。
3、乳清蛋白粉还能够很好的调节体内代谢，因为体内很多的酶和辅酶正常发挥功能需要蛋白质的参与，因此乳清蛋白粉在增进酶的活性，调节机体代谢方面的作用非常明显。
