梨树修剪方法如下：
1、抹芽春季及早将无用的嫩芽抹除，可减少其对营养物质的消耗，改善通风透光条件，提高果实品质。
2、拉枝拉枝可分散枝条的顶端优势，充实处理枝中后部芽体，增加枝量，有利于扩冠和早期结果。
3、疏枝疏枝，也叫疏剪，即将一年生枝或多年生枝从基部剪除。适用于树冠郁闭，通风透光不良树体和竞争性强的剪口下第2个枝条或密生枝等的处理，疏枝有利于增强树冠通风透光条件，改善果实品质，提高产量。
4、摘心摘心就是在生长期摘除新梢先端的生长点。
①苗期摘心，有利于幼苗扩冠和加粗生长，提高其抗寒抗旱能力。
②对于强旺树，在盛花期到生理落果前进行果台副梢摘心，可显著提高座果率。
5、环切适用于旺树或适龄不结果树、或辅养枝等的处理，环切可控前促后，改善处理枝中后部芽体质量，有利于花芽分化，成花结果，提高产量。
6、破顶即破顶芽，抑顶促萌。利用梨树萌芽率高的特点，发芽前对一年生长枝破除顶芽，可促生中短枝，有利于培养中小型结果枝组，成花结果效果好。
7、回缩回缩又称缩剪，即对多年生枝段进行短截。适用于多年生枝或衰弱枝组的处理，回缩有利于复壮树势，提高花芽质量，增大果个，实现立体结果。
南水梨的栽培技术
梨树的整形与修剪是很重要的一个管理环节，冬春修剪最为合宜，夏天整形到初秋完成。梨树抽条现象严重最容易旺长，成年树的定形必须从三年龄开始，拉枝分层留三层每层四个枝杆可以根据数的大于小修剪，树枝，树枝的形状，大树和小树都是不同的总的来说，就是因数质疑吧，很多地方的也都不一样，因为我在新疆新疆的梨树都比较小。
果树生产上现多以矮、密、早、丰取代高、稀、晚、低的栽培苍溪雪梨，由于果体大、抗风力弱、需人工辅助授粉等原因，为了获得高产稳产且管理方便，生产上也正由高冠稀植向矮干密植改进梨树剪修整形，通常较为多选用疏、放的方式；针对短截、收缩要视状况应用，提升枝量应用刻芽保持，开张视角通常拉枝主导。我们的目地是：尽可能使梨树多发性枝，尽早产生扇形进行款式的枝组。
在果树从幼苗到挂果期间，由于多种原因生长势头参差不齐，不可能长的一模一样的，所以要人为干预，留成以上那种形状合适就留成那种形状，不能为了统一树型大刀阔斧幼树整形的另外一条原则是，一定要轻剪。所谓轻剪是指全树的修剪量要轻，也就是除按整形要求意外的修剪，尽量要多留枝条。至于树势不够理想，待全树枝叶丰满以后，再逐渐调整。
如果我们把主干称为一级枝条，把侧枝称为二级枝条，把结果母枝称为三级枝条，那么第一层侧枝离地面80厘米高留3—4个，且平面成x型分布（延展方向为东南、 西北、西南和东北）。树体结构及特点 主干疏层形又称疏散分层形，是老梨产区的主要树形。此树形应用最广泛，适用于株行距5～6米×6～8米。其特点：骨架牢固，结果面积大，单株产量高，通风透光。
花前疏花序为了节约养分，增大果个，在南水梨的花序分离期（山东的胶东地区一般在4 月上旬）， 要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效， 一般按25 厘米左右的距离留一个花序，其余的花序一律疏去。
人工授粉用混合花粉进行人工授粉， 可以明显增大南水梨的果个。在梨园花开放25%时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风，上午9：00 以后效果较好。选择花序基部的第1~2 朵边花进行授粉。
科学疏果人工疏果时，首先将病虫危害的、受精不良的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果进行疏除。果实直立向上的“朝天果”，虽然在幼果期生长良好， 但在果实膨大期，容易造成果径弯曲，而使果形不端正。因此，应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的“下垂果”，也尽量不留。据我们观察，果实的果萼向下的，果实个头明显偏小。
正确套袋谢花后45 天套大袋，以外灰内黑的双层袋为佳，规格一般为165 厘米×198 厘米。套袋前要做湿口处理，并扎严袋口，防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋危害。
涂抹膨大剂南水梨由于遗传因素，在一般的栽培条件下，很难生产出大果型（直径85 毫米以上）的优质果品。为了生产大型果，可以在谢花后20~25 天在果柄涂抹赤霉素（GA）。生产上采用的GA 涂剂为GA3、GA4+7的混合剂， 每果使用剂量为15~20 毫克，一支赤霉素羊毛脂膏涂剂可以涂抹4000~5000 个幼果。涂抹膨大剂后，单果质量可以增加15%~20%， 并可以提早成熟7~10 天，品质与自然成熟时一样。 基肥南水梨对肥水要求严格，喜欢大肥、大水。施肥的原则应“以有机肥为主，化学肥料为辅”。一般情况下，4~6 年生封冻前按每667 平方米施发酵鸡粪2000 ~3000 千克或有机质含量50%左右的商品有机肥150~200 千克，并加入100~150 千克的氮、磷、钾复合肥。关于氮、磷、钾的比例问题，要看梨园土壤的有机质含量，当有机质含量为1%以下时，氮、磷、钾的比例最好为1∶0.5∶1；当有机质含量为1%以上时，氮、磷、钾的比例最好为4∶2∶1。为了提高果实品质和预防生理性病害，按每株树土施150 克硼砂、200 克硝酸钙、粉碎的花生壳（或稻壳）1~1.5 千克、EM 菌发酵液100 倍0.5~1.0 升、草炭土0.25~0.3 千克、硫酸镁8~10 克（提高果实表光），充分搅拌后施入。提倡浅施肥，一般以土下10~20 厘米为宜。
追肥土壤追肥应在7 月上旬进行，以氮、磷、钾三元复合肥为主。3~4年生树每株用0.75 千克；5~6 年生每株用1~1.5 千克；7~8 年生树每株用2~2.5千克。第2 次在8 月上旬，即果实生长后期，以硫酸钾型复合肥为主。叶面喷施肥料一般一年应进行4~5 次。 冬季修剪适宜的树形为小冠疏层形和日韩棚架形。在整形时不要过于死板，要本着“因树制宜，随枝作形”的原则。对中干延长枝短截要适当重一点， 一般剪留的长度为50~60 厘米，以防止上部过强。由于南水梨枝条直立，且硬度较大，所以在幼树期要注意尽早的拉枝开角。修剪以轻剪长放为主，对延长枝要轻剪， 一般剪留长度为70~80厘米。由于腋花芽形成较少，且南水梨以短果枝结果为主，所以对结果枝组的培养要采取“ 先截后缩” 的方法， 即对中、长枝要先轻短截，待后部形成花芽后，再回缩至有分枝的地方。对小的发育短枝不要轻易的短截， 以免修剪过重。内膛不留用作主枝的发育枝要进行缓放，以培养辅养枝，尽早结果。进入结果期后，可以根据具体情况，对发育过大的辅养枝要及时回缩，不要让其破坏树体结构。对背上枝由于其长势过旺的缘故，一般要采取疏除的方法来处理。
夏季修剪夏季修剪时，要适量疏除背上枝、直立枝、徒长枝、病虫枝、枯死枝、竞争枝，保持主枝延长枝的生长优势。 花前喷药南水梨花前共喷2次药，一是3 月下旬萌芽前，用4~5 波美度的石硫合剂+0.3%的洗衣粉， 呈雨淋状喷雾； 二是4 月上旬花序分离期，用2.0%的高粘阿维菌素乳油6000~8000 倍+70%的甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍加10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾，要求均匀细致，呈雨淋状。
花后喷药谢花后10 天， 用70%的甲基托布津可湿性粉剂1500倍+10%的吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液喷雾，要求均匀细致，使幼果均匀着药，但在果面上形不成大的药滴。此期为幼果脱毛期， 最好不用含锰及乳油类农药，宜采用可湿性粉剂（颗粒在700 目以上）或水剂农药。否则，有的果实产生水锈，降低果实的商品果率。
