园艺产品为什么要进行采后处理？主要有以下三个方面原因：
1. 园艺产品种类繁多，有许多名特优产品，这些产品不仅能满足国内市场需求，还在国际市场上具有竞争潜力。通过采后处理，可以进一步挖掘这些产品的潜在价值，实现优质优价，获得最大的经济效益。
2. 农产品采后增值潜力巨大，果蔬采后商品化处理工作的开展在我国有广阔的应用前景和巨大潜力。通过采后商品化处理，可以实现再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装等技术环节。
3. 园艺产品经过商品化处理，可以延长产品的货架期和销售期，保证产品的质量和新鲜度，增强产品的竞争力。同时，采后处理也可以防止产品在采后过程中出现机械损伤和病菌感染等问题，提高产品的耐贮性和抗病性。
总之，园艺产品的采后处理对于提高产品质量、增加产品附加值、延长产品保质期和提升市场竞争力等方面都具有重要作用。
