河田鸡,又名长汀河田鸡,因主产于福建长汀县河田镇而得名,是福建省传统家禽良种,河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种,下面就跟我来了解一下河田鸡的食用方法吧!
河田鸡的食用处理方法
将生鸡宰杀,放血去净毛,冲洗干净,于腹部后端从肛门处起开一小口,取净内脏,彻底洗净血污。
1、白斩河田鸡
1、原料:河田鸡1只(以足年跨年的公鸡为佳,当年生未下蛋的鸡媛为次,重约25公斤,公鸡重约5公斤至75公斤),葱、 姜(紫姜为佳)各25克,香油、精盐适量。
2、工艺将生鸡宰杀,放血去净毛,冲洗干净,于腹部后端从肛门处起开一小口,取净内脏,彻底洗净血污。
3、葱白、葱段,紫姜及精盐少许,共剁为汁,加入香油开水浇成姜葱汁(也可入锅熬油姜葱汁),装碟备用。
4、将整鸡放入大锅,注满水,文火慢煮一至二小时(看鸡的品质母鸡时间短,公鸡时间长)至皮黄肉嫩(煮的过程注意火候和鸡的翻身,鸡皮尚未破裂为佳),取出风凉,斩成鸡块,整齐装盘。
5、将姜葱汁淋在装好盘的鸡上(也可取小碟装姜葱汁于一旁,吃前沾汁),即可上席。
6、特色:金黄油亮,肉香扑鼻,十分诱人,原汁原味,鲜香脆爽,滑嫩不腻。
2、酒醉河田鸡
这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)着称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
河田鸡的注意事项
1、哪些人不能吃河田鸡
一般人群都可以食用河田鸡。
2、河田鸡的适用人群
一般人群都可以食用河田鸡。
3、河田鸡的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
猜你喜欢章：
1. 鸡菜谱及做法
2. 鸡的五种烹饪方法
3. 鸡的烹饪方法
4. 山鸡烹饪方法大全
5. 关于鸡的菜谱
2022年主推的玉米品种有美达5917、沃玉3号、祺华703、农科大8号、联创839、中科玉505等。最具有代表性的是美达5917，该品种的生育期是在98-127天左右，株高268厘米，植株的耐高温能力强，穗行数18-20行籽粒**、深马齿型、商品粮质好，有着高产稳产、抗病能力好的特点。
2022年主推玉米品种
又到了一年冬季，转眼已经2022年，对于每个玉米农户来说，选择一个当年种植的合适玉米品种是很重要的。那么，2022年选哪些玉米种子进行种植呢？
2022年主推的玉米品种有美达5917、沃玉3号、祺华703、农科大8号、联创839、中科玉505等。下面我们来具体介绍2022年这些高产且通过国审的玉米品种。
美达5917玉米
2022年主推玉米品种是美达5917，其审定编号为国审玉20200198。它的幼苗叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘绿色，花药浅紫色，颖壳绿色，活秆成熟，株型半紧凑。
美达5917玉米种的春播生育期是127天左右，需要2650度以上积温带。它的株高268厘米左右，穗位高108厘米左右。
美达5917玉米品种的夏播生育期是98天左右，株高245厘米到250厘米左右，成株叶片数20－21片。而且，该玉米品种耐高温能力强，果穗长筒形，穗长23.9厘米-27厘米，穗行数18-20-22行，不秃尖，穗粗5.5厘米。
沃玉3号玉米
沃玉3号玉米品种是由河北沃土种业股份有限公司选育的玉米新品种。该玉米品种的平均株高276厘米，穗位高103厘米，穗长17.9～22厘米，穗行数16～18行，穗粗5.3厘米，穗轴红色，籽粒**。
沃玉3号玉米种子具有适应性好，抗倒性好，抗病性强，穗大穗匀，稳产高产等优点。
祺华703玉米
祺华703玉米品种是由北京联创种业有限公司选育的玉米新品种。该玉米种的平均株高279厘米，穗位高109厘米，穗长约20.5厘米，穗行数14-16行，穗轴红色，籽粒**。
祺华703玉米具有抗倒性好，抗旱耐热能力强，尤其是在抗茎腐病和南方锈病方面表现突出。
农科大8号玉米
农科大8号玉米品种是由西北农林科技大学选育的玉米新品种。该玉米品种平均株高283厘米，穗位高103厘米，果穗锥型，穗长20.4厘米，穗行数16～18行，穗轴白色，籽粒**。
农科大8号在甘肃夏播种植，平均亩产1468斤，在陕西夏播种植，平均亩产1246斤。
农科大8号玉米种子在陕西春播种植，平均亩产1476斤，西北春播种植，最高亩产可达3120斤，成为我国西北最高产的玉米品种之一。
联创839玉米
联创839玉米品种是由北京联创种业有限公司选育的玉米新品种。联创839是继裕丰303之后，推出的又一个抗病高产玉米新品种。
联创839玉米品种的平均株高269～289厘米，穗位高99～110厘米，穗长19～20厘米，穗行数16－18行，穗粗4.8～5.1厘米，穗轴红色，籽粒**,。
中科玉505玉米
中科玉505玉米品种是由北京联创种业有限公司选育的玉米新品种。该玉米品种的平均株高270～286厘米，穗位高102～113厘米，穗长17.7～20厘米，穗行数14－18行，穗粗4.9～5.0厘米，穗轴红色，籽粒**，出籽率高。
