菠菜一直都有很好的壮阳作用。种植菠菜的合适时间也是在8月中下旬，播种前一般都经过温水浸泡后再催芽然后播种，在出苗后适当的保持土壤的湿润，北方秋天可以种的菜也有很多，叶菜类，比喻青菜，生菜，小白菜，油麦菜等等，这些菜一年四季可以吃，也能一年四季种，而且播种后，发芽速度快，发芽率高。挺简单的。
油菜属于速生叶菜，它的生长期短，从种到收在40天左右，8月种植，九月就可收获。可选择一小地块，将地整平，洒入低水，将油菜种均匀播撒，然后腐土覆盖保持土面湿润。秋黄瓜一般在七月底种植，秋黄瓜和春黄瓜最大的区别就是秋黄瓜吃起来更脆，适合做一切凉拌菜。秋黄瓜产量高，除了满足平时餐桌上食用以外，还可以用来腌黄瓜咸菜。“头伏萝卜二伏菜”，但一般大是在立秋前后才开始播种萝卜的。如果想要萝卜早上市的话，可以在八月上旬就开始播种。而不着急的话，那在八月中下旬播种也是可以的。
茼蒿8月下旬至10月上旬播种，9月至翌年的2月收获，最好是9月下旬播种，前作最好是豆类蔬菜。山芹是在普通的传统芹菜的基础上，进行了升级和改良。无论是外形茎叶还是口味口感，都更加的好一些。而且山芹的叶子，可以用来炒鸡蛋吃或者是烙馅饼。菜花具有清化血管、补充维生素、提高人体免疫力等功效，成长周期在60天左右。秋菜花应该要在6月底到7月初就要播种，8月定植，10月左右就能收获了。
在田地秋菜，在做好其它田间管理的同时，要加强肥水管理，多施稀淡人畜粪水或叶面喷肥，少施高浓度肥、粪，旱情严重时，适时抽水、挑水灌溉保苗，并及时中浅耕除草。
目前，由于菜农对农药使用限制缺乏认识和使用不当，农药用量过大，甚至为了取得高产和高利润不得不使用高毒农药造成化学农药残留严重。氮肥施用过多，氮、磷、钾施入比例不当，造成蔬菜生长不协调；化肥用量过多，但大量流失造成水质恶化，从而影响蔬菜生长和品质。针对以上现象，菜农可采用以下措施，使用无公害药剂，生产绿色无公害优质蔬菜。
蔬菜施肥原则以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥。有机肥如人粪尿、厩肥等要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。另在蔬菜开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次“菜果壮蒂灵”可使蔬菜营养输导管变粗，加大养分输送量，壮苗壮蒂，满足果实发育的生理需求，避免因营养不良而导致弱花落花，落果裂果。提高果实膨大活力，生产丰产优质蔬菜。在每次打药和喷洒叶面肥时加入适量“新高脂膜”，提高增效达300%以上，克服农药残留高、降低品质等诸多缺陷，达到节省农药化肥、提高品级、增加产量、生产无公害蔬菜的目的。
遭受冻害也会影响蔬菜的生长发育，大大降低品质，在冻前除采取中耕培土、清沟排渍，抬厢增温、熏烟或设风障外，适时全面均匀喷洒“护树将军”，在株体迅速形成一层保护膜，成膜物质可保护蔬菜免遭冻害，提高抗寒能力，消毒防霜冻。
