韩国与中国唇齿相邻，中韩两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一，特别是茶文化作为中韩文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。
新罗第二十七代善德女王时期（632-647年在位），茶叶自中国传入新罗，高丽时代普觉国师一然《三国遗事》中收录的金良鉴所撰《驾洛国记》记载：每岁时酿醪醴，设以饼、饭、茶、果、庶羞等奠，年年不坠……可见茶当时作祭祀之用，是至要之物。此后千余年中，韩国茶饮文化逐渐形成。
韩国的茶文化
导语：韩国的传统茶礼，其形式与日本茶道相似，基本是对茶的冲泡和品饮，而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成为韩国最高层次的茶礼。高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。茶叶在古高丽的历史上，历来是?功德祭?和?祈雨祭?中必备的祭品。五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下，并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风，正中张挂着用汉文繁体字书写的?茶圣炎帝神农氏神位?的条幅，条幅下的长桌上铺着白布，长桌前置放小圆台三只，中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只。
韩国的饮茶史也有数千年的历史。公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。
在历史上，韩国的茶文化也曾兴盛一时，源远流长。在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国?茶礼?为中心，普遍流传中国宋元时期的?点茶?。约在我国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多?茶房?、?茶店?、茶食、茶席也更为时兴、普及。
80年代，韩国的茶文化又再度复兴、发展，并为此还专门成立了?韩国茶道大学院?，教授茶文化。
和日本一样，源于中国的韩国茶道，其宗旨是?和、敬、俭、真?。?和?，即善良之心地;?敬?，即彼此间敬重、礼遇;?俭?，即生活俭朴、清廉;?真?，即心意、心地真诚，人与人之间以诚相待。我国的近邻?韩国，历来通过?茶礼?的形成，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。
韩国的'茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有?末茶法?、?饼茶法?、?钱茶法?、?叶茶法?四种。下面介绍韩国茶礼叶茶法：
1.迎宾：宾客光临，主人必先至大门口恭迎，并以?欢迎光临?、?请进?、?谢谢?等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低、顺序随行。进茶室后，主人必立于东南向，向来宾再次表示欢迎后，坐东面西，而客人则坐西面东。
2.温茶具：沏茶前，先收拾、拆叠茶巾，将茶巾置茶具左边，然后将烧水壶中的开水倒过茶壶，温壶预热，再将茶壶中的水分别平均注入茶杯，温杯后即弃之于退水器中
3.沏茶：主人打开壶盖，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤，按自右至左的顺序，分三次缓缓注入杯中，茶汤量以斟至杯中的六、七分满为宜。
4.品茗：茶沏好后，主人以右手举杯托，左手把住手袖，恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，对宾客行?注目礼?，口中说?请喝茶?，而来宾答?谢谢?后，宾主即可一起举杯品饮。在品茗的同时，可品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。
