溼地水生植物,大叶田香草
搓揉其叶片.可闻到浓烈的八角香味.因此又称水八角
或水胡椒..可充当野菜食用 使用部位:全株
使用方式:食用、炖煮、卤味、驱蚊。 用途:有名的「田香猪脚」是以大叶田香不断炖卤数小时,让味道完全融入,口感浓郁爽口...用有八角香气的大叶田香用来炖猪脚或者制作卤味,不仅香气十足 ,也不会有八角的苦味..除了卤猪脚.奶酪外.它早期也被普遍用在中元节时制作糕仔时之香料.所以大叶田香又被叫做[糕仔料草]
生活用途:它也是早期的欧护防蚊液.人们会摘其叶子搓揉後将其汁液涂抹在身上露白处.能防止蚊虫接近.尤以小黑蚊更为有效.
