中国（寿光）国际蔬菜科技博览会以“绿色·科技·创新·发展”为主题，会展中心总面积35万平方米，设八个展馆（厅）、四个蔬菜规模化种植展厅和广场展位区，室内外展位2000多个，展销范围包括：种子种苗、肥料农药、农膜农机、园艺设施、温室材料、蔬菜瓜果、农副产品、加工产品、地方特色产品、农业高新技术成果项目和其他相关行业产品。菜博会期间，还将举办种子/肥料/植保产品订货会、地方特色产品交易会以及一系列涉农论坛、研讨会、现代农业实用技术培训班、涉农赛事奖活动和开幕式大型文艺演出、第六届蔬菜文化艺术节等丰富多彩的系列活动。另外，大会还设有多个分展区，全面展示寿光农业产业化、现代化、标准化、国际化和园区建设水平，与主展区共同形成生态农业观光黄金旅游线。
党和国家*** ，并给予了高度评价。菜博会已经成为集展览展示、技术推广、商贸合作、理论研讨、文化交流于一体的农业盛会。2008年4月20日开幕的第九届菜博会，有来自50多个国家和地区、全国30个省、市、自治区的152万人次参展参会，实现各类贸易额202亿元。
.展厅简介 折叠 编辑本段 .（1）1号馆（农展馆）：总面积51000平方米，分序厅、1层展位区和2层展位区。同时，在1号馆序言厅底层为中国寿光蔬菜博物馆。
序厅区通过运用鲜活蔬菜、鲜果、干果等制作气势磅礴的大型蔬菜组合景点，并搭配精美、精品视频、大型浮雕等，综合运用声光电等高科技手段，全面展示我市在蔬菜产业、蔬菜文化和整个经济社会发展方面取得的最新成就。2层展位区以种子、种苗、农资展示及镇（街道）展位为主，1层展位区以专业展团、小型农机具展示为主。展位可根据展商展示需要搭建国际标准展位或特装展位。
展馆内设综合服务区、新闻发布中心、展商项目洽谈区。为展商和参会人员提供参观咨询、票务订购、复印打印、搬运储存、设施租用等优质服务。新闻发布中心举行重点项目签约、新闻发布、产品推介等。展商项目洽谈区设咖啡馆、茶座、洽谈桌等，为展商洽谈提供休闲清雅的环境。
1号馆序言厅底层，总面积2000平方米，为中国寿光蔬菜博物馆。
（2）2号厅（原1号厅）：总面积5000平方米，为招商展位区。为丰富展览内容，活跃展会交易，在该厅举办由行业协会组织的食品、土特产品展销。
（3）3号厅（原2号厅和3号厅合并）：总面积13300平方米，果树种植展示厅，并设民俗展位区。该厅以南方常绿果树展示为主，搭配部分热带植物、优质落叶果树、果树精品盆景及沙漠作物，展示南方常绿果树110种。形成有群体优势的小园，如莲雾园、柚子园、芒果园、枇杷园等。厅内地势高低起伏、错落有致，四季常绿、硕果累累、果香满园，形成以常绿果树为主导，热带植物、北方果树、果树盆景、花草、地被等搭配其间，可供常年参观的热带果树观光园。
（4）4号厅：面积3300平方米，绿色超市厅。主要展销盆景蔬菜、水果蔬菜、名优花卉、品牌蔬菜、各类蔬菜种苗等，满足参会观众购物需求。
（5）5号厅。总面积10000平方米，蔬菜多品种种植展示厅。该厅集中展示具有较大推广价值、展示效果好的名优稀特蔬菜品种。在种植布局上，按生理特性合理分块成方种植，如辣椒园、茄园、葫芦园、南瓜园、特菜园等，园中穿插幽默风趣、灵活多变的小品景观，在主通道、地块与地块之间搭建廊架，廊架种植积极开发艺术造型品种，果实形态各异，千奇百怪，增强观赏性。
（6）6号厅：总面积10000平方米，其中西侧4000平方米，为民间艺术品展销厅。5月20日展览结束以后，按设计布局及时搞好蔬菜越夏、越冬栽培，作为常年参观展厅。东侧6000平方米，为具有田园风格和南方风情的生态餐厅。
（7）7号厅：总面积10000平方米，高科技种植展示厅。整个展厅集中展示国内外推广价值高或观赏性突出的多种现代化栽培模式，培育出大型的西瓜树、地瓜树、黄瓜树，厅内引进植物工厂种植、荧光蔬菜种植、蔬菜无土栽培梯级利用、雾化栽培模式，均为国内外领先技术。
（8）8号厅：总面积10000平方米，蔬菜景观展示厅。以大型蔬菜组合景观为主，融合传统历史文化，创新艺术展示手法，精心设计、精心制作、精心培育，设计制作了观赏性和历史文化内涵各不相同，又有机联系的蔬菜文化艺术景点。蔬菜景点搭配众多艺术小品和地被蔬菜，可谓一步一景、精品满园。
（9）9-12号厅，各3600平方米，大棚蔬菜规模化标准化种植展示厅。选择国内外优质蔬菜品种进行规模化种植、标准化生产，充分展现蔬菜品种的优良特性，集中展现标准化生产全过程。
寿光市蔬菜高科技示范园为国家AAAA级旅游景区。
寿光市蔬菜高科技示范园位于寿光市洛城街道。园区面向生物工程种苗开发、蔬菜标准化生产、蔬菜加工销售、科研技术培训、会展信息交流及农业观光旅游等各个方面，是国家农业科技园区试点单位、山东省农业科技示范园区建设单位、山东省蔬菜工程技术研究中心、博士后科研工作站、国家引进国外智力成果示范基地、全国农业旅游示范点（2005年）、国家AAAA级景区（2009年）。
示范园先后承担了“名优蔬菜种苗组培快繁技术体系研究与产业化开发”、“东部沿海地区无公害蔬菜生产技术集成与产业化开发示范”、“蔬菜安全技术综合示范与科技服务体系建设”、“无公害蔬菜生产关键技术研究与产业化开发”等二十多项农业部、科技部、省农业厅、科技厅的农业科技项目。通过与国际跨国种业公司合作，先后引进实施了“中荷低能耗温室对比试验”、“利用因特网加强蔬菜供应链管理”等几个国际合作项目，为园区获取了较高价值的科研理论数据，对寿光现代农业建设起到了重要的引导和推动作用。园区以科研项目为带动点，先后引进展示国内外蔬菜品种2000多个，通过分类和区试对比，筛选出了一批适宜我国北方露地和保护地种植的优良品种。先后引进新技术200多项，示范推广实用新技术达120项，产生了良好的经济效益和社会效益。
自2000年起，成功举办了十二届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会。菜博会由农业部、商务部、科技部等12部委和中国农业大学、山东省人民政府联合主办，是商务部正式批准的年度例会，是中国五大农业会展之一。
