赚钱的。
在城市中经营现碾米店,广大市民盼吃新鲜米成为比较普遍的需求,就些把加工机械搬进了粮店,进行加工,让消费者亲眼目睹加工过程，由于加工过程可见,爱到消费者的欢迎,经营者通过收取加工费或加工米而获利。
现代社会己进入信息化时代,人们的消费观念由过去的''吃饱求生存''到''吃好求健康''的理智化发展,粮食消费观念也发生着质的变化，人信不好家人健康,必然选择健康营养的放心大米。
大米消费向即时化，健康化发展是一必然的大趋势，现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过一台小型鲜米机,仅用几分钟就变成散发大米清香新鲜胚芽米。
人们消费水平的提高，人们对于大米的饮食需求已经从以前的吃饱到现在的吃好。
最近几年的粮食安全问题也引起人们的普遍担忧，一个现碾，能够很直观的看到加工过程无任何添加的大米是大家急切需要的，但是由于门店，仓储等成本的增加，让现碾米店难以维持。
