用料
主料；牛肉200克豆皮1张粉条20克
辅料；花椒2克葱段2克陈皮2克姜丝3克鸡粉2克料酒3克盐2克
淮南牛肉汤的做法
1、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫。
2、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出。
3、放入粉条20g焯水。
4、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸。
5、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时。
6、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成。
用料
主料；牛肉200克豆皮1张粉条20克
辅料；花椒2克葱段2克陈皮2克姜丝3克鸡粉2克料酒3克盐2克
淮南牛肉汤的做法
1、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫。
2、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出。
3、放入粉条20g焯水。
4、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸。
5、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时。
6、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成。
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